Unutulacak Bir Hasat

2014, Umbria'daki çoğu zeytin yetiştiricisi için unutulması gereken bir yıl oldu.

İtalya'nın orta kesimindeki bu bölge, taşlık yamaçlarda yetişen zeytinlerden elde edilen kaliteli yağlarıyla ünlüdür. Verimsiz topraklar ve yüksek rakımın birleşimi, yağların lezzet dolu olmasını sağlar. Kışlar sert, yazlar sıcaktır; bu kombinasyon, çoğu mevsimde zeytin sineği (Dacus oleae) için elverişli değildir.

Uygun kontrol önlemleri konusunda zamanında uyarı ve tavsiye verilmemesi – Brian Chatterton

2014 bir istisna oldu ve zeytin sineği Umbria'da büyük hasara yol açtı. Birçok üretici zeytinlerini toplamadı, diğerleri ise zeytinler yere düşmeden erken bir kurtarma hasadı yaptı, ancak bu zeytinler normal yağ oranlarının yarısı kadar bile verim vermedi.

Umbria'daki frantoi'lerin (zeytin ezme tesisleri) yarısı hiç açılmamıştır. Diğerleri ise hasat döneminde normal olan 24 saat kesintisiz çalışma yerine, günde birkaç saat açık kalmaktadır. Umbria'da 24 yıldır zeytin yetiştiriciliği yapıyorum, ancak yerel frantoi'mizin bu kadar ıssız olduğunu hiç görmemiştim. Kaliteli yağ elde etme şansına sahip olan frantoi'ler, "değirmen kapısında" fiyatlarını yüzde 75 artırdı.

Konuştuğum bir frantoio sahibi, bölgesel tarım danışma servisinin ve zeytin yetiştiricileri derneğinin uygun kontrol önlemleri konusunda zamanında uyarı ve tavsiye vermemesine öfkesini dile getirdi. Onlar da yetiştiriciler kadar bu durum karşısında şaşkın görünüyorlar.
Ayrıca bakınız: 2014 Hasatının
Tam Kapsamı Zeytin sineği istilasının yaygın olduğu İtalya'nın diğer bölgelerinde daha iyi izleme ve kontrol prosedürleri geliştirilmiştir. Entegre haşere kontrolü etkili olabilir. Sinek sayısı, feromonlu birkaç tuzak kullanılarak izlenir. Sinek sayısı istila düzeyine ulaşırsa, sinek popülasyonunu kontrol etmek için daha ucuz amonyaklı tuzaklar geniş ölçekte kullanılır.

Sinekler yumurtalarını zeytinlerin üzerine bırakır. Larvalar zeytinin içinde çatlar ve meyvenin büyük bir kısmını tüketir. Yağ kaybı kadar ciddi olan bir diğer sorun da lezzet üzerindeki etkisidir. Larvaların nefes alma delikleri, mantar sporlarının meyveye girmesine ve içinde büyümesine neden olarak yağa küflü bir tat verir. Sinek istilasına uğramış zeytinliklerde siyah küf yaygın olarak görülür ve bu da etkilenen meyvelerin terk edilmesine neden olur.

Hava koşulları zeytin sineklerinin gelişmesine elverişli olsa da, ilkbahar ve yaz aylarında bazı mahsulleri yok eden olağandışı bir dolu yağışı da meydana gelmiştir.

Üreticiler şimdi gelecek yıl ne yapmaları gerektiğini düşünmektedir. Hava koşullarının normale dönmesini ve sinek popülasyonunun azalmasını mı beklemeliler, yoksa başka bir felaket yılını önlemek için aktif önlemler mi almalılar?

Kimyasal ilaçlama konusu, zeytin yetiştiricilerinin yüzleşmesi gereken bir sorun haline gelmiştir. Yetiştiricilerin sadece az bir kısmı resmi organik statü için başvuruda bulunmuştur, ancak geri kalanlar, tüketicilerin ilaçlamadan kaynaklanan sağlık riskleri konusunda giderek daha fazla endişe duyduğu bir dönemde, büyük miktarda kimyasal kullanma konusunda isteksizdir.

İlaçlama yapmadan sinekleri yakalamak için yöntemler var, ancak danışmanlık hizmetleri etkili bir izleme programı oluşturmak için yeterince hızlı hareket edebilir mi? Sistemle ilgili bilgiler, üreticiler arasında olabildiğince hızlı ve etkili bir şekilde yayılmalıdır.

Umbria ve Toskana'daki zeytin yetiştiricileri dünyanın en iyi zeytinyağlarından bazılarını üretmektedir ve önümüzdeki yılın da yine bol miktarda ürün ve tam kapasite çalışan frantoio'larla sonuçlanmasını bekliyoruz. Bu yılki başarısızlığın ekonomik sonuçları önemli olacak ve bu felaketi telafi etmek için rekor bir yıl gerekecektir.