Yunanistan'dan yüksek kalite ve ortalama verim bekleniyor

Yunan Zeytinyağı İşleyicileri ve Paketleyicileri Derneği (ESVITE) Başkanı ve IOC danışma kurulu üyesi Panayotis Karantonis, bu yıl 275.000 ila 300.000 metrik ton Yunan zeytinyağı üretimi beklediğini belirtti.

Yeşil zeytinlerin (sofra zeytini) piyasada iyi bir fiyat bulması nedeniyle erken hasat sızma zeytinyağı miktarı sınırlıdır. - Evi Psounou Prodromou, Yanni’s Olive Groves

Girit Zeytin Belediyeleri Birliği (SEDIK) Bilimsel Danışmanı Nikos Michelakis, üretimin yaklaşık 260.000 metrik ton olacağını düşündüğünü söyledi.

Yunan Zeytinyağı Endüstrisi ve İşleyicileri Birliği (SEVITEL) Saymanı ve Estiextra sızma zeytinyağı ile Lelia Olives'in satın alma ve üretim müdürü Sotiris Plemmenos, bu yıl zeytinyağı üretiminin "ortalama bir miktarda" olacağını öngördü.

Geçen yıldan kalan zeytinyağı rezervlerinin çok sınırlı olması nedeniyle (Michelakis'e göre Girit'te sadece 100-150 ton), olgunlaşmamış zeytinlerin erken hasadı tamamlandı. Girit ve Peloponez'in bazı bölgelerinde normal hasat başladı, Yunanistan'daki ana hasadın büyük kısmı ise şu andan itibaren Kasım ayı sonuna kadar devam edecek.

Karantonis, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, Yunanistan'daki hava koşullarının zeytinler için genel olarak çok iyi geçtiği için bu yıl zeytinyağı kalitesinin “olağanüstü” olacağını söyledi. Karantonis, “İhtiyaç duyulduğunda bol yağmur yağdı ve sıcaklıklar makul seviyelerdeydi” dedi ve zeytin meyve sineği konusunda neredeyse hiçbir sorun yaşanmadığını, bunun kontrol altına alındığı Girit hariç, belirtti. Peloponnese'deki zeytinler bu yıl özellikle iyi durumda.

Karantonis'e göre "asıl soru", fiyatların ne olacağıdır; zira taze İtalyan zeytinyağı fiyatlarındaki son düşüşün Yunanistan'daki durumu etkilemesi muhtemeldir, "çünkü Yunanistan pazarı tamamen İtalya'da olanlara bağlıdır."

İtalyan üreticiler bu düşük fiyatlardan satmaya hazırsa, bu fiyatları daha da aşağı çekebilecek tüccarlar için iyi bir haber. Ancak İtalyan üreticiler bu fiyatlardan satmazsa ve İtalya’da fiyatlar yükselirse, bu durum Yunanistan ve İspanya’daki fiyatları da yukarı çekecektir.

Öte yandan Karantonis, İtalya ve İspanya’nın bu yıl bekledikleri gibi daha iyi hasat verimi elde etmeleri halinde bunun da Yunanistan’daki fiyatları etkileyeceğini ekledi: bu yıl zeytinyağı arzının artması “kaçınılmaz olarak fiyatları aşağı çekecektir.”

Plemmenos, İspanya'nın zeytin hasadı için iyileşen tahminleri göz önüne alındığında, Yunanistan'daki ortalama fiyatların geçen yıla göre daha düşük olabileceği konusunda hemfikir. SEDIK'in web sitesinde, normal hasat için Yunan üretici fiyatlarının genellikle Kasım ayı başlarına kadar kilogram başına 3,30 ila 3,50 avro arasında seyrettiği, ardından son iki haftada kilogram başına 3,00 ila 3,20 avroya düştüğü görülüyor.

Karantonis'in dediği gibi, "fiyatlar söz konusu olduğunda, yarın durumun ne olacağını şu anda söylemek çok zor. Bekle ve gör durumundayız."

Karantonis, Peloponnese'nin batısı gibi bazı bölgelerde bu yıl hasadın çok iyi olduğunu, ancak Messenia'nın genelinde (Peloponnese'nin güneybatısında) ve Laconia'da geçen yıla göre biraz daha az olduğunu belirtti. Buna karşılık, Ilia ilinde (Peloponnese'nin kuzeybatısında) hasat özellikle bol.

Lesbos'ta Evo3'ün kurucusu Stratis Camatsos, “Şu anda kalite gerçekten mükemmel. Aradığımız düşük asitlik seviyesine ulaşıyoruz. Ancak, sıcaklık ve su eksikliği nedeniyle miktar şu ana kadar geçen yıla göre yaklaşık yüzde 10 düştü. Dağlık bahçelerimiz bu yıl deniz seviyesindeki bahçelerimizden daha fazla ürün veriyor” dedi.

Orta Yunanistan'da, zeytinyağı sektöründe aile kökleri olan ve deneyimli zeytin ve zeytinyağı tüccarlarıyla konuşarak bulgularını Olive Oil Times ile paylaşan iş geliştirme danışmanı Stamatis Alamaniotis'e göre, “bu çok kötü bir yıl.”

Orta Yunanistan’da, mahsulün büyük bir kısmı Mayıs ayında büyüme aşamasında kaybedildi. Alamaniotis, “Sıcaklık değişiklikleri çiçeklenmeyi etkiledi ve çiçeklenme sırasında ve sonrasında çok sayıda kayıp yaşandı” dedi. Bu durum, hem zeytinyağı hem de sofralık zeytinde, özellikle de bölgedeki Amfissa (Amphissis) zeytinlerinde “büyük bir kıtlık” yarattı. Kalite yüksek, ancak miktar düşük. Öte yandan, Kalamata zeytinleri Amfissa çeşidinden çok daha iyi durumda ve kuzeyde, Thasos Adası'nın Thrumba zeytinleri de iyi durumda.

Yunanistan'ın kuzeyindeki Halkidiki'de, Eleones Hellenic Olive Products'ın sahibi Argyris Bouras, çiftçiler ve zeytinyağı sektöründen diğer kişilerle görüştü; bu kişiler, Halkidiki'den geçen yıla göre yaklaşık yüzde 20 daha az erken hasat sızma zeytinyağı elde edileceği konusunda hemfikirdi.

Bouras, Halkidiki'den çıkan zeytinyağının miktarı ve fiyatının sadece zeytin sayısı veya yağ veriminden değil, aynı zamanda zeytin işleyicilerinin çiftçilere sofralık zeytin için teklif ettikleri fiyattan da etkilendiğini belirtti. "Yüksek bir fiyat öderlerse, çiftçiler zeytinlerini (sofralık zeytin olarak) satacaklar. Aksi takdirde, zeytinyağı için daha fazla satacaklar."

Halkidiki'deki Yanni’s Olive Groves'tan Evi Psounou Prodromou, “bu yıl erken hasat sızma zeytinyağı miktarının sınırlı olduğunu, çünkü yeşil (sofra) zeytinlerin piyasada iyi bir fiyat aldığını” kabul etti.

Bouras, bu yıl normal hasattan “gerçekten iyi” kalitede yağ bekliyordu, ancak son zamanlarda Halkidiki’deki yaklaşan normal hasadın miktarında beklenmedik ve önemli bir düşüş olabileceğinden endişelenmeye başladı.

Girit’te Michelakis, şu ana kadar “nispeten iyi” verim olduğunu bildirdi (örneğin, Astrikas, Kolymbari ve Agii Pantes’teki değirmenlerden elde edilen ortalama meyve-yağ verimi 4,5’e 1 ile 6’ya 1 arasında, asitlik oranı nadir durumlarda yüzde 0,3, daha sık olarak yüzde 0,4 ile 0,6 arasında).

Michelakis, ilaçlamanın gecikmesine rağmen, “yüksek yaz sıcaklıkları ve üreticilerin bireysel müdahaleleri sayesinde” zeytin sineği sorunlarının kabul edilebilir seviyelerde olduğunu belirtti.

Ancak, Girit'in Hanya kentindeki Zeytin Ağacı, Subtropikal Bitkiler ve Bağcılık Enstitüsü'nde entomolog olan Kiki Varikou, bu yıl Kolymbari bölgesindeki bazı zeytinliklerde (hepsinde değil) zeytin güvesinin (Prays oleae) normalden "daha yüksek popülasyonlara" ulaştığını öğrendi. Varikou, zeytin güvesinin özellikle sofralık zeytinleri etkileyeceğini ve erken meyve dökülmesi nedeniyle zeytin miktarını azaltacağını, ancak zeytinyağı kalitesini büyük olasılıkla etkilemeyeceğini tahmin ediyor.

Yerel hizmetler, üreticiler ve ticari temsilcilerden aldığı bilgilere dayanarak Michelakis, Girit'te bu yılki hasattan yaklaşık 85.000 ton zeytinyağı üretilmesini bekliyor; ancak adanın farklı bölgelerinde üretilen miktarda önemli farklılıklar olacak.

Yine de, Güney Yunanistan ve Girit'te erken yağmurların ardından gelen güneşli günler gibi elverişli koşullar, üretimin artmasına ve daha yüksek yağ verimi sağlanmasına yol açabilir.