Tarım sektörü üçüncü bir devrime doğru ilerliyor ve teknoloji itici güç.

Sonuçları onayladık ve zeytinyağımızın verimi yüzde 4 ila 6 arttı. Ayrıca, polifenollerde, 100 ve 150 ppm arasında önemli bir artışa sahibiz.- Emilio Conti, Frantoio Conti

İngiltere'deki Harper Adams Üniversitesi'nden bir mühendis olan Simon Blackmore dergiye şunları söyledi: NatureHer türlü farklı teknolojinin küçük çiftçilerin üretim kapasitelerini arttırması ve maliyetleri düşürmesi.

“Mahsul üretimini önemli ölçüde daha verimli ve daha sürdürülebilir hale getirebiliriz” dedi.

Zeytinyağı çıkarma işleminde ilave bir adım sağlayan bir makine olan OliveCEPT, sektördeki birçok firmanın hem küçük ölçekli hem de büyük ölçekli üreticiler için daha düşük maliyetlerle daha yüksek zeytinyağı verimine yol açacağını umduğu bu yeni teknolojiler arasında yer almaktadır.

CEO'su Johan Möllerström’e göre the Swedish com­pany standart zeytinyağı üretim hattına yeni bir adım ekleyerek üreticilerin verimlerini en üst düzeye çıkarmasına yardımcı olan yeni teknoloji OliveCEPT'i tasarladı ve piyasaya sürdü.

Möllerström, “Geleneksel ekstraksiyon işlemi, zeytinyağındaki tüm yağı çıkarmaz” dedi. Olive Oil Times. “Sürecin verimliliğini arttırıyoruz.”

OliveCEPT, bir ucunda duran büyük bir beyaz dikdörtgene benzeyen bir makinedir, Arc Aroma'nın mavi boyalı logosu ve altta dört döner tekerlek bulunur. Teknoloji şu anda Yunanistan, İtalya, Fas ve İspanya'daki on üretici tarafından test ediliyor.

Möllerström, “Müşteriye fayda sağladığımızdan çok eminiz” dedi.

Enerji verimliliği nedeniyle dikkat çeken makine hasat sırasında gece gündüz çalışıyor ve malaksing ve ekstraksiyon adımları arasına yerleştiriliyor. Malaxer'dan gelen zeytin ezmesi bir tarafına girer. OliveCEPTzeytin etinin hücre duvarlarını parçalayan, daha sonra çıkarıcıya akan daha fazla yağ açığa çıkaran.

Möllerström, “Bunu nabız elektrik alanlarının teknolojisi ile yapıyoruz” dedi. “Bu, odada bir gerilim ve elektrik alanı yarattığımız anlamına geliyor. Bunu yaparken çökelti içerisindeki parçacıkları çekeriz ve hücre duvarlarını yıkarız, bu da yağ verimini en üst düzeye çıkarır. ”

Möllerström, teknolojinin petrol üretimini% 5'ten yüzde 15'e kadar herhangi bir yerde artırdığını ve sonuçların şimdiye kadar taleplerini dile getirdiğini iddia ediyor.

Puglia Üniversitesi Ziraat, Gıda ve Çevre Bilimleri Bölümü'nde profesör olan Maurizio Servili, Möllerström ile projeyi başından beri sürdürdü. Üniversite tarafından yapılan sınavlarda, OliveCEPT'in verimi yüzde beş artırdığını söyledi.

“Zeytinyağı mekanik ekstraksiyon işlemine uygulanan darbeli elektrik alanı teknolojisinin etkisi, sızma zeytinyağı verimi üzerinde önemli bir etki gösterdi” dedi. “Darbeli elektrik alanı teknolojisinin uygulanmadığı referans ekstraksiyonuna kıyasla verim artışı en az yüzde beş olarak belirlendi.”

Frantoio Conti'nin kalite müdürü Emilio Conti, lezzet profili, polifenol içeriği ve estetik yönünden hem veriminin artan miktarını hem de kalitesini vurgulayarak teknolojiyi bir YouTube videosunda övdü.

“Sonuçları onayladık ve zeytinyağımızın verimi yüzde 4 ila 6 arttı” dedi. “Yağın rengini yükselttiği için daha kaliteli bir yağ elde edilir, bu nedenle yeşilimiz varsa daha yoğun yeşil olur. Eğer sarımız varsa, daha yoğun sarıdır. ”

“Meyveliğe gelince, yaklaşık bir puan artar” diye ekledi. “100 ve 150 ppm arasında polifenollerde de önemli bir artış var”

Möllerström, artan polifenol sayımlarının OliveCEPT'in yapmak istediği gibi olmadığını, ancak sürecin memnuniyet verici bir yan etkisi olduğunu söyledi.

“Bu, işlemden daha fazla zeytinyağı elde etmenin tedavisinin olumlu bir yan etkisi” dedi. “Buna sahip olacağımızı düşündük. Asla bilemezsin, ama bu tür bir yan etkimiz olduğuna sevindik. ”

OliveCEPT, yukarıda belirtilen dört ülkede yalnızca şu anda sınırlı bir şekilde kullanılmasına rağmen, Arc Aroma, hem Arjantin hem de Şili'de deneme çalışmaları gerçekleştirerek, ürünü Güney Yarımküre'de de test ediyor.

Ürünü değiştirmek için dört yıl geçtikten sonra, Möllerström olumlu geri bildirim aldığını ve irili ufaklı müşterileri aramaya devam edeceğini söyledi.

“Zeytinyağı çıkarma müşterileri için büyük değer yarattığımızı düşünüyorum” dedi. “Bu teknoloji için oldukça düşük bir yatırım ve kısa bir geri ödeme süresi” dedi.

Arc Aroma ayrıca şarap, bira ve meyve suyu üretiminde benzer teknolojiyi kullanır.





Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: ,