Makine Zeytin ile Zeytin Yapıştırılarak Deneme Çalışmalarında Verim Artırdı

Verimi arttırmak için yeni bir makine, standart zeytinyağı üretim hattına uyuyor ve teknolojinin sektörün gelişiminde rol oynadığını gösteriyor.

Kasım 30, 2018
Daniel Dawson tarafından

Son Haberler

Tarım sektörü üçüncü bir devrime doğru ilerliyor ve teknoloji itici güç.

Sonuçları teyit ettik ve zeytinyağımızın verimi yüzde dört ila altı arttı. Ayrıca polifenollerde de 100 ila 150 ppm arasında önemli bir artış var.- Emilio Conti, Frantoio Conti

İngiltere'deki Harper Adams Üniversitesi'nden bir mühendis olan Simon Blackmore dergiye şunları söyledi: Doğa, her türlü farklı teknoloji küçük çiftçilerin üretim kapasitelerini artırıyor ve maliyetleri düşürüyor. 

"Bitkisel üretimi önemli ölçüde daha verimli ve daha sürdürülebilir hale getirebiliriz ”dedi. 

Zeytinyağı çıkarma sürecinde ek bir adım sağlayan bir makine olan OliveCEPT, sektördeki pek çok kişinin hem küçük hem de büyük ölçekli üreticiler için daha düşük maliyetlerle daha yüksek zeytinyağı verimi sağlayacağından umutlu olduğu bu yeni teknolojiler arasındadır.

CEO'su Johan Möllerström’e göre İsveç şirketi standart zeytinyağı üretim hattına bir adım daha ekleyerek üreticilerin verimlerini en üst düzeye çıkarmalarına yardımcı olan yeni teknoloji OliveCEPT'i tasarladı ve piyasaya sürdü.

Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.

"Geleneksel ekstraksiyon işlemi zeytinyağından bütün yağı alamayacak ”dedi. Olive Oil Times. "Sürecin verimliliğini artırıyoruz. "

OliveCEPT, bir ucunda duran büyük beyaz bir dikdörtgene benzeyen, yan tarafta Arc Aroma'nın mavi logosu ve altta dört döner tekerlek bulunan bir makinedir. Teknoloji şu anda Yunanistan, İtalya, Fas ve İspanya'daki on üretici tarafından test ediliyor. 

"Müşteriye fayda sağladığımızdan çok eminiz ”diyor Möllerström. 

Enerji verimliliği nedeniyle dikkat çeken makine hasat sırasında gece gündüz çalışıyor ve malaksing ve ekstraksiyon adımları arasına yerleştiriliyor. Malaxer'dan gelen zeytin ezmesi bir tarafına girer. OliveCEPTBu, zeytin etinin hücre duvarlarını parçalayarak daha fazla yağ salar ve daha sonra ekstraktöre akar. 

"Bunu darbeli elektrik alanlarının teknolojisi ile yapıyoruz ”dedi. "Bu, odada bir voltaj ve elektrik alanı oluşturduğumuz anlamına gelir. Bunu yaptığımızda, bir tortu tanesindeki parçacıkları çekeriz ve hücre duvarlarını kırarak petrol verimini en üst düzeye çıkarırız.

Möllerström, teknolojinin petrol verimini yüzde beş ila 15 arasında artırdığını iddia ediyor ve şimdiye kadar elde ettiği sonuçlar, iddiasını doğruladı. 

Puglia Üniversitesi Tarım, Gıda ve Çevre Bilimleri Bölümü'nde profesör olan Maurizio Servili, başından beri Möllerström ile proje üzerinde çalıştı. Üniversite tarafından yürütülen testlerde OliveCEPT'in verimi yüzde beş artırdığını söyledi. 

"Zeytinyağı mekanik ekstraksiyon işlemine uygulanan darbeli elektrik alan teknolojisinin etkisi, sızma zeytinyağı verimi üzerinde önemli bir etki gösterdi ”dedi. "Verim artışı, darbeli elektrik alan teknolojisinin uygulanmadığı referans ekstraksiyona kıyasla en az yüzde beş olarak belirlendi. "

Frantoio Conti'nin kalite müdürü Emilio Conti, bir YouTube videosunda teknolojiyi övdü ve lezzet profili, polifenol içeriği ve estetik açısından veriminin hem artan miktarını hem de kalitesini vurguladı. 

"Sonuçları doğruladık ve zeytinyağımızın verimi yüzde dört ila altı arttı ”dedi. "Yağımızın rengini artırdığı için daha kaliteli bir yağ elde edilir, yani bir yeşile sahipsek daha yoğun yeşildir. Bir sarımız varsa, daha yoğun sarıdır. "

"Meyveliğe gelince, yaklaşık bir puan artar ”diye ekledi. "Ayrıca polifenollerde de 100 ile 150 ppm arasında önemli bir artış var. "

Möllerström, artan polifenol sayımlarının OliveCEPT'in yapması gereken şey olmadığını, ancak sürecin memnuniyetle karşılanan bir yan etkisi olduğunu söyledi.

"Bu süreçten daha fazla zeytinyağı elde etme tedavisinin olumlu bir yan etkisi ”dedi. "Buna sahip olacağımızı düşündük. Asla bilemezsiniz, ancak bu tür bir yan etkiye sahip olduğumuz için mutluyuz. "

OliveCEPT şu anda yukarıda belirtilen dört ülkede sınırlı bir şekilde kullanılırken, Arc Aroma ürünü Güney Yarımküre'de de test ediyor ve hem Arjantin hem de Şili'de deneme çalışmaları gerçekleştiriliyor. 

Möllerström, ürün üzerinde ince ayar yapmaktan dört yıl sonra olumlu geri bildirimler aldığını ve hem büyük hem de küçük müşterileri aramaya devam edeceğini söyledi. 

"Sanırım zeytinyağı çıkarma müşterileri için büyük değer yaratıyoruz ”dedi. "Oldukça düşük bir yatırım ve teknoloji için kısa bir geri ödeme süresi. "

Arc Aroma, şarap, bira ve meyve suyu üretiminde de benzer teknolojiyi kullanır.







Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler