`İtalya'daki Yeni PDO'lar ve PGI'lar için Daha Fazla Engel - Olive Oil Times

İtalya'daki Yeni PDO'lar ve PGI'lar İçin Daha Fazla Engel

Aralık 22, 2015
Luciana Squadrilli

Son Haberler

Bu sezonun taze sıkılmış sızma zeytinyağlarının gelişi ve en son skandallar, İtalya'daki en yeni PDO'lar (Korumalı Menşe Tanımları) ve PGI'lar (Korumalı Coğrafi İşaretler) hakkında düşünülmesi gereken yiyecekler. Basilicata'da üreticiler PDO petrollerini ortak bir etiketle satmak için toplanırken, Sicilya bölgesel PGI'sının AB tarafından tanınması için mücadele ediyor.

Şimdiye kadarki zorluklara ve korumalı sertifikasyonların tatmin edici olmayan sonuçlarına rağmen, İtalyan yetiştiriciler ve üreticiler hala ürünlerini korumak ve korumak için iyi bir yol olarak görüyorlar.

Vùlture'da - Basilicata bölgesinin kuzey kesiminde, adını taşıyan dağın altında bulunan ve Melfi, Rapolla, Barile, Vùlture'deki Rionero, Atella, Ripacandida, Maschito, Ginestra ve Venosa belediyelerini içeren küçük bir alan - yerel sızma zeytinyağı üreticiler PDO ürünlerini ticarileştirmek için ortak bir etiket oluşturmaya karar verdiler.

Basilicata, zeytinleri ile ünlüdür, ancak yerel petrol henüz tam anlamıyla bilinmemektedir ve bölge, zengin tarihi ve nefes kesen doğal güzelliğine rağmen, ana turizm akışından oldukça kopmuştur.

Yerel V PDlture PDO, 2012’ten bu yana onaylanmış olmasına rağmen, yerel çiftliklerin küçük boyutlarından ötürü, sertifikasyon hiç bu kadar dikkat çekmedi.

Şimdi, Giuseppe Masturzo liderliğindeki Vùlture bölgesindeki 16 sertifikalı koru üreticisi ve sahibi, Società Frantoiani del Vùlture (Vùlture Oil Millers Cooperative) adlı yeni bir şirket doğurdu.

Tek mülkler kendi sızma zeytinyağını üretmeye ve şişelemeye devam edecek, ancak PDO sertifikalı yağı yeni şirkete verecekler ve bu yağ, onu yepyeni bir düzen, zarif ambalaj ve benzersiz bir adla şişeleyecek, etiketleyecek ve ticarileştirecek: Olio Vù.

"Şirketin Tanıtım ve İletişim Müdürü Antonietta Rucco, "Bu bir iş anlaşmasıydı" dedi. "ama biz kesinlikle 'Birleşik biz ayaktayız, ayrılırız. Vùlture PDO'nun üretim düzenlemesi, sızma zeytinyağı için İtalya'daki en katıdır ve olağanüstü bir kaliteye sahibiz, ancak ürünlerimizin bilinmesine ve takdir edilmesine izin vermek için çabalarımıza katılmalıyız. Yerel çiftlikler çok küçük ve hatta tüm PDO yağlarını şişeleyerek yılda 200,00 şişeyi aşmayacağız. ”

Ana yerel çeşit olan Ogliarola del Vùlture, Vùlture PDO'nun yüzde 60'ini içermeli, geri kalan 40 yüzde Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale, Leccino, Frantoio, Cannellino, Rotondella, Nocellara ve Ladolia gibi diğer çeşitler içerebilir. Asitlik yüzde 0.38'i (oleik asit) aşamaz.

Bölgedeki toprağın mineral bileşimi sayesinde - bir zamanlar Vùlture bir yanardağdı - ve yerel mikro iklime göre, burada zeytin ağaçları sağlıklı ve zengin büyür ve yerel zeytinler altın ile pürüzsüz, hafif keskin ve orta meyveli natürel sızma verir. renk ve yeşilimsi tonlar.

Yeni Olio Vù, Expo 2015 sırasında Milano'da piyasaya sürülürken, yine de yeni hasatın çıktısını tatmak için beklemek zorundayız. Yerel yetiştiriciler hala hasat ediyor - erken hasat burada bu kadar yaygın değil - ve sertifikasyon prosedürleri nedeniyle PDO etiketinin alınması biraz zaman alacak. Yeni Olio Vù sadece 2016’in başında satışa sunulacak.

Güneye gittikçe işler daha da zorlaşıyor. Sicilya'da, son iki yıldır, Maurizio Lunetta liderliğindeki yerel komite - aynı zamanda menşe konsorsiyumunun Sicilia şarap atamasının başkanı - sızma zeytinyağı için bölgesel bir PGI elde etmek ve bir anlaşmaya varmak için tüm çabalarını harcıyor ve adanın tüm üreticileri arasında ortak bir plan.

6 farklı PDO'ya ve kabul edilmiş bir ortalama kaliteye güvenmesine rağmen, Sicilya zeytinyağı, ulusal ve uluslararası gevşek sızma pazarında hala adil bir fiyat almıyor ve tek coğrafi mezheplerin, İtalyan için bile bölgenin adıyla hemen bir bağlantısı yok. insanlar.

"Val di Mazara PDO, Palermo ve Agrigento arasındaki bir bölgeyi kucaklıyor, ancak çoğu insan onu yalnızca güney kıyısındaki liman şehri Mazara del Vallo ile ilişkilendiriyor ”dedi.

"Aksine, Sicilya tüm dünyada çok iyi bilinir ve takdir edilir. Bölgesel PDO'lar elmas noktamızı temsil ediyor ve iyi gidiyorlar, ancak Sicilya zeytin bahçesine kıyasla çok küçükler. Bu geniş onaydan en iyi şekilde yararlanmak istiyoruz. ”

Ne yazık ki, İtalya Bakanlığı tarafından onaylandıktan sonra, düzenlemede istenen düzenlemeleri yapmasına rağmen, atama AB tarafından askıya alınmıştır.

"Şu anda tüm bölgesel atamaların meşruiyeti konusunda şüphe uyandırıyorlar. ” "ama Bakanlığımızın desteğini aldık ve kendimize güveniyoruz. Adadaki tüm zeytinyağı zincirini - yetiştiricileri, küçük üreticileri ve büyük şişeleyicileri - ilk kez aynı masaya oturmaya ikna etmek için yaptığımız tüm çabaları geçersiz kılmak gerçekten utanç verici olurdu.

"Sicilya'da 500'den fazla zeytin değirmenimiz, sayısız küçük çiftliğimiz ve birçok farklı çeşidimiz var. Ancak Sicilya sızma suyunun en büyük kısmı yedi ana çeşitten yapılır ve domates ve badem notaları gibi kendine özgü özellikleriyle ayırt edici, kolayca tanınabilir bir karaktere sahiptir. Özgünlüğümüze ve biyolojik çeşitliliğimize güvenmek zorundayız. "

Lunetta, genel bir Sicilia IGP'sinin yerel üretimi kontrol etmek ve izlemek ve küçük yetiştiriciler için adil tazminat sağlamak ve dolandırıcılıklardan kurtulmak için güçlü bir varlık olacağını söyledi.

"Dolandırıcılıkları tamamen ortadan kaldırabilseydik, petrolümüz için daha yüksek bir fiyat elde edebilirdik ve kilo başına en az bir euro şimdi olduğundan daha fazla kazanabilirdik. Bunun gibi şeyler bizim için gerçek bir zarar, ”dedi Lunetta.

Bu arada, bazı Sicilyalı üreticiler, bahçeleri için İtalyan bakanlığından Sicilya PGI sertifikasını çoktan aldılar ve yeni yağlarının şişelerine geçici bir PGI etiketi koyabilirler. Ama en endişeyle Brüksel'den gelecek cevabı bekliyor.

reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler