Sağlık

Daha Fazla Antioksidan Bulduğu Yüksek İrtifalarda Yetiştirilen Zeytin

Bir çalışma, yükseklik ve CoQ10, tokoferol ve fenolik bileşik seviyeleri arasında pozitif bir ilişki bulundu.

Kasım 27, 2017
Daniel Dawson tarafından

Son Haberler

A Yeni bir çalışma Zeytinlerin yetiştirildiği rakımı, önemli sağlık yararları ile ilişkilendirir.

Çalışma, CoQ10'in rakımı ile seviyeleri, tokoferoller ve fenolik bileşikler arasında pozitif bir ilişki buldu - üç kimyasal bileşiğin daha yüksek konsantrasyonlarını içeren yüksek irtifalarda yetiştirilen zeytinlerle.

Yağların bileşiminde üretim bölgelerinin iklimsel ve coğrafi parametrelerinin önemli bir etkisi vardı.- Isabel Seiquer, Araştırmacı

Her üçü de kanıtlanmış antienflamatuar ve anti-kanser yararları olan güçlü antioksidanlar olarak bilinir.

Sızma zeytinyağı (EVOO), Brezilya ve İspanya'nın 11 farklı bölgesinde yetiştirilen Arbequina zeytinlerinden çıkarıldı. Her EVOO daha sonra bağımsız laboratuvarlarda üç kimyasalın konsantrasyonları için test edildi.

Araştırmacılar EVOO'larda rakım, sıcaklık ve yağış ile bu kimyasalların seviyesi arasında güçlü bir ilişki buldular.

reklâm

"Bu korelasyonların olası nedenlerini analiz ettiğimizde, üretim bölgelerinin iklim kompozisyonlarının iklimsel ve coğrafi parametrelerinin yağların bileşiminde önemli bir etkisi olduğunu keşfettik ”dedi. "Yüksekliğin CoQ10, tokoferoller ve yağların fenolikleri ile pozitif ilişkileri gözlenmiştir. Yağışlarla negatif korelasyonlar da gösterilmiştir. ”

Araştırma ekibi, yan yana olmaları nedeniyle İspanyol ve Brezilya zeytinyağı üzerinde çalışmayı seçti: İspanya köklü bir zeytinyağı üreticisi ve ihracatçısı, Brezilya ise yeni başlayan bir üretici ve hızla büyüyen bir ithalatçı.

Her ikisi de yaygın olarak büyür ve iyi bilinen bir İspanyol çeşidi olan Arbequina zeytinlerini hasat eder.

"Özel özellikleri nedeniyle, Arbequina zeytinleri Brezilya'daki yoğun ve süper yoğun kültivasyona adapte oldu ”dedi. "İklimsel ve coğrafi yönler de dahil olmak üzere farklı faktörler, ortaya çıkan zeytinyağının özelliklerini ve özelliklerini etkileyebilir. Ancak, nitelikleri ve kompozisyonu hakkında çok az veri var. ”

11'in seçtiği bölgeler arasında, Granada, İspanya en düşük yağış seviyesine sahip ikinci en yüksek irtifaya, Rio Grande do Sul, Brezilya en yüksek yağış seviyesine sahip ikinci en düşük irtifaya sahipti.

Araştırmaya göre, Granada'dan gelen EVOO'lar, 10mg / L ile birlikte en yüksek CoQ85.3 seviyesine sahipti. Rio Grande do Sul'dan EVOO'lar, 49.5mg / L ile en düşük seviyelere sahipti.

Yetişkinler için günlük tipik CoQ10 dozu 100 ve 200mg arasında olup, neredeyse tüm EVOO'yu antioksidan bakımından zengin bir kaynak yapar.

Seiquer, bu çalışmanın sonuçlarının, EVOO'nun besin değerini en üst düzeye çıkarmak için yeni zeytinliklerin yetiştirildiği yerleri etkilemeye yardımcı olacağını umuyor.

"Bu bulgular EVOO'ların diyet CoQ10'un en iyi doğal kaynaklarından biri olduğunu destekliyor. ”Dedi. "Gelişmiş ülkelerde CoQ10'un mevcut alımı, yaşa bağlı düşüşü (insan vücudundaki bu bileşiklerin doğal sentezini) telafi etmek için yeterli olmadığından, EVOO alımını teşvik etmek takviye için iyi bir alternatif olabilir. ”

Seiquer, EVOO'nun sağlık yararları konusundaki araştırmalarına devam etmeyi planlıyor ve ekibinin yaptığı araştırmanın petrol bileşiklerinden daha fazla sağlık faydası ortaya çıkarmasını umduğunu söyledi.

"Ayrıca sindirimden sonra, yağların antioksidan özelliklerinde, sağlık etkilerinin çoğunun anahtarı olan bir iyileşme olduğunu gözlemledik ”dedi. "Bu değişikliklerden hangi bileşiklerin sorumlu olduğunu incelemek istiyoruz. ”


Alakalı haberler