Sağlık

Daha Fazla Antioksidan Bulduğu Yüksek İrtifalarda Yetiştirilen Zeytin

Bir çalışma, yükseklik ve CoQ10, tokoferol ve fenolik bileşik seviyeleri arasında pozitif bir ilişki bulundu.

Kasım 27, 2017
Daniel Dawson tarafından

Son Haberler

A Yeni bir çalışma Zeytinlerin yetiştirildiği rakımı, önemli sağlık yararları ile ilişkilendirir.

Çalışma, CoQ10, tokoferoller ve fenolik bileşiklerin rakımı ile seviyeleri arasında pozitif bir ilişki bulmuştur - zeytin, üç kimyasal bileşiğin daha yüksek konsantrasyonlarını içeren yüksek rakımlarda büyütülmüştür.

Yağların bileşiminde üretim bölgelerinin iklimsel ve coğrafi parametrelerinin önemli bir etkisi vardı.- Isabel Seiquer, Araştırmacı

Her üçü de kanıtlanmış antienflamatuar ve anti-kanser yararları olan güçlü antioksidanlar olarak bilinir.

Natural sızma zeytinyağı (EVOO), Brezilya ve İspanya'nın 11 farklı bölgesinde yetişen Arbequina zeytinlerinden elde edildi. Her bir EVOO bağımsız laboratuvarlarda üç kimyasal maddenin konsantrasyonları için test edildi.

Araştırmacılar EVOO'larda rakım, sıcaklık ve yağış ile bu kimyasalların seviyesi arasında güçlü bir ilişki buldular.

reklâm

Araştırmadaki lider araştırmacı Isabel Seiquer, “Bu korelasyonların olası nedenlerini analiz ettiğimizde, üretim bölgelerinin iklimsel ve coğrafi parametrelerinin yağların bileşimindeki önemli bir etkisinin olduğunu keşfettik” dedi. “Rakımın CoQ10, tokoferoller ve yağların fenolikleri ile pozitif ilişkileri gözlendi. Yağışlarla negatif korelasyonlar da gösterilmiştir. ”

Araştırma ekibi, yan yana olmaları nedeniyle İspanyol ve Brezilya zeytinyağını incelemeyi seçti: İspanya uzun zamandır kurulmuş bir zeytinyağı üreticisi ve ihracatçısı, Brezilya bir yavru kuş üreticisi ve hızla büyüyen bir ithalatçı.

Her ikisi de geniş ölçüde büyür ve iyi bilinen bir İspanyol çeşidi olan Arbequina zeytinlerini toplar.

reklâm

Seiquer, “Özel özellikleri nedeniyle, Arbequina zeytinleri, Brezilya'daki yoğun ve süper yoğun ekime adapte oldu” dedi. “İklimsel ve coğrafi yönleri içeren farklı faktörler, ortaya çıkan zeytinyağının özelliklerini ve özelliklerini etkileyebilir. Ancak, nitelikleri ve bileşimi hakkında çok az veri var. ”

Seçilen 11 bölgeden Granada, İspanya en düşük yağış seviyesine sahip ikinci en yüksek rakıma sahipti ve Rio Grande do Sul, Brezilya en yüksek yağış seviyesine sahip ikinci en düşük rakıma sahipti.

reklâm

Araştırmaya göre, Granada'dan EVOO'lar 10mg / L ile en yüksek CoQ85.3 seviyelerine sahipti. Rio Grande do Sul'dan EVOO'lar 49.5mg / L ile en düşük seviyelere sahipti.

Yetişkinler için günlük ortalama CoQ10 dozu 100 ile 200 mg arasındadır ve EVOO'nun neredeyse tamamı antioksidan bakımından zengin bir kaynaktır.

Sıralayıcı, bu çalışmanın sonuçlarının, EVOO'nun besin değerini en üst düzeye çıkarmak için yeni zeytin bahçelerinin nerede yetiştirildiğini etkilemeye yardımcı olacağını umuyor.

Seiquer, “Bu bulgular EVOO'ların en iyi doğal CoQ10 diyet kaynaklarından biri olduğunu destekliyor” dedi. “Gelişmiş ülkelerde CoQ10'in mevcut alımı, yaşa bağlı düşüşü (bu bileşiklerin insan vücudundaki doğal sentezini) telafi etmek için yeterli olmadığından, EVOO alımını teşvik etmek takviye için iyi bir alternatif olabilir.”

Seiquer, EVOO'nun sağlık yararları konusundaki araştırmalarına devam etmeyi planlıyor ve ekibinin araştırmasının, yağın bileşiklerinden daha fazla sağlık yararı elde edeceğini umduğunu söyledi.

“Sindirimden sonra, sağlık etkilerinin çoğunun anahtarı olan yağların antioksidan özelliklerinde bir iyileşme meydana geldiğini de gözlemledik” dedi. “Bu değişikliklerden hangi bileşiklerin sorumlu olduğunu incelemek istiyoruz.”