Sonar, Sahte Zeytinyağını Tespit Etmek İçin Yeni Bir Yöntem Olarak Görülüyor
Sonar sadece denizaltıları bulmak veya okyanus tabanını haritalamak için kullanılmıyor; artık zeytinyağımızın saflığı hakkında da bilgi verebiliyor.
Eskiden denizaltıları tespit etmek veya navigasyon amacıyla ses dalgalarının yayılmasını kullanan bir teknik olan sonar, artık zeytinyağına nüfuz ederek içindeki zararlı katkı maddelerini ortaya çıkarabiliyor. LISP (lazerle uyarılan pingleme), fiber optik bir kablonun bir numuneye “YAG” lazer ışığı flaşı gönderdiği bir işlemdir. Araştırmacılar daha sonra ne kadar ışığın emildiğini gözlemler.
Missouri Üniversitesi'ndeki bilim adamları, yeni çalışmalarında bu yöntemin faydalarını şöyle vurguladılar: "Genel olarak LISP, rastgele veya bilinmeyen sıvı ve çözeltilerde ses hızını ölçmek için basit, ucuz ve kullanımı kolay bir yöntem sunar ve gıda sahteciliğini (örneğin sahte zeytinyağları) veya kasıtlı ürün kontaminasyonunu tespit etmek için hızlı ve güvenilir analitik yaklaşımların geliştirilmesini teşvik eder."
Araştırmalarının büyük bir kısmı tuzlu su, süt ve iyonik sıvıların saflığına odaklanırken, tüketilebilir yağların doğrulanması için bu tekniğin ticari kullanımı, araştırmalarının bir sonraki bariz adımıdır.