Rapor: Gıda Sistemi Reformu Ormansızlaşmayı ve Çölleşmeyi Tersine Çevirebilir
Birleşmiş Milletler raporunda, etkili reformlar olarak yenilenebilir tarım tekniklerine geçilmesi ve bitki bazlı beslenmenin yaygınlaştırılması önerildi.
İnsan nüfusunun arazi ve doğal kaynaklar üzerindeki etkisi o kadar büyük ki, gıda sistemleri küresel tatlı su kullanımının yüzde 70’ini ve ormansızlaşmanın yüzde 80’ini oluşturmaktadır.
Ayrıca, dünya iklimini aktif olarak değiştiren sera gazı emisyonlarının önemli bir kısmını da oluşturmaktadır.
Artık toprağa daha fazla zarar gelmesini önlemek yeterli değildir; kaybettiğimiz şeyleri geri kazanmak ve durumu tersine çevirmek için kararlı bir şekilde harekete geçmek gerekir.
Gıda sistemleri, tüm kıtalarda biyolojik çeşitlilik kaybının ana kaynağı olarak kabul edilmektedir.
Bunlar, Birleşmiş Milletler Çölleşmeyle Mücadele Sözleşmesi (UNCCD) tarafından yayınlanan en son önemli rapordan elde edilen bulguların sadece bir kısmıdır.
Ayrıca bakınız: Pakistan'daki Rekor Sıcaklık Dalgası ve Kuraklık, Mahsulleri ve Zeytin Yetiştiriciliğini Tehdit EdiyorBeş yıl süren çalışmaların sonucunda hazırlanan Küresel Arazi Görünümü – İkinci Baskı, İyileşme ve Dayanıklılık için Arazi Restorasyonu (GLO2) raporunda, UNCCD toprak ve biyolojik çeşitliliğin ihmal edilmesinin sonuçlarını inceledi. Rapor ayrıca gıda sistemlerini reform etmek, araziyi restore etmek ve sürdürülebilir kalkınmayı ilerletmek için alınacak önlemleri de önerdi.
Raporda, mevcut arazi yönetiminin, insanlar da dahil olmak üzere Dünya'daki birçok türün sağlığını ve hayatta kalmasını nasıl tehdit ettiği belirtildi.
UNCCD bilim insanları, küresel yıllık GSYİH'nın yarısından fazlasının, yani yaklaşık 44 trilyon doların (42 trilyon avro) “doğa sermayesine” büyük ölçüde veya orta derecede bağlı olduğunu yazdı.
Raporu hazırlayanlara göre, arazinin iyileştirilmesi, bozulmanın azaltılması, sera gazı emisyonlarının ve biyolojik çeşitlilik kaybının önlenmesinin ekonomik getirisi her yıl 125 ila 140 trilyon dolar (119 ila 133 trilyon avro) arasında olabilir.
Bu rakamların büyüklüğünü daha iyi kavramak için araştırmacılar, sonuçları arazi restorasyonu ve arazi yönetimine yönelik küresel yaklaşımı reform etme yeteneğine bağlı olacak üç farklı “2050 yılı senaryosu” belirlediler.
İlgili bir reformun yapılmadığı temel senaryoda, Latin Amerika'nın neredeyse büyüklüğüne eşdeğer olan 16 milyon kilometrekarelik bir alan, sera gazı emisyonlarında herhangi bir iyileşme olmaksızın sürekli arazi bozulmasına maruz kalacaktır.
Taahhüt edilen 10 milyon kilometrekarelik alana karşılık 50 milyon kilometrekarelik alanın restore edildiği restorasyon senaryosunda, çoğu gelişmekte olan ülke mahsul veriminde yüzde 5 ila 10 arasında bir artış görecektir. Yağmurla sulanan tarım arazilerinde toprağın su tutma kapasitesi de yüzde 4 artacak ve biyolojik çeşitlilik kaybının yüzde 11’i önlenecektir.
"Restorasyon ve koruma" olarak adlandırılan en iyimser senaryo, arazi restorasyonu ve toprak koruma, biyolojik çeşitlilik koruma, su düzenleme ve karbon stoklarını içeren aktif stratejileri kapsamaktadır.
Böyle bir senaryoda, 4 milyon kilometrekarelik arazi geri kazanılacak, temel senaryoda öngörülen biyolojik çeşitlilik kaybının üçte biri önlenecek ve yedi yıllık sera gazı emisyonu engellenecektir.
Raporda, küresel arazi kullanımının yaklaşık yüzde 37’sini oluşturan tarımın nasıl belirleyici bir rol oynayabileceği vurgulanmıştır. İnsan faaliyetleri, tüm arazinin yüzde 75’inde meydana gelen doğal süreçleri önemli ölçüde değiştirmiştir.
Mevcut gıda üretim uygulamaları gibi birçok farklı nedenden dolayı, arazinin yüzde 25’i önemli ölçüde bozulmuş kabul ediliyor ve üretkenliğinin en azından bir kısmını kaybetmiş durumda. Bu durum, halihazırda en az 3,2 milyar insanın refahını etkiliyor.
UNCCD Genel Sekreteri İbrahim Thiaw, raporun girişinde “Arazinin daha fazla zarar görmesini önlemek artık yeterli değil; kaybettiğimizi geri kazanmak ve durumu tersine çevirmek için kararlı bir şekilde harekete geçmek gerekiyor” diye yazdı.
Yazarlar, tarımda yaygın olarak uygulanan bir dizi sürdürülemez uygulamanın toprak bozulmasına katkıda bulunduğunun kanıtlandığını belirtmiştir.
Bunlar arasında pestisit ve gübre kullanımı, büyük ölçekli tek ürün yetiştiriciliği, hayvancılıkta aşırı otlatma, ormansızlaşma, sulak alanların kurutulması, sulama ve aşırı yeraltı suyu çekimi, uzun süreler boyunca toprak örtüsünün olmaması, ağır makinelerin neden olduğu sıkışma ve toprak işleme yoluyla toprağın tersine çevrilmesi yer almaktadır.
Yazarlar, “Bu uygulamalar genellikle kısa vadede verim artışına yol açar, ancak uzun vadede önemli ve çoğu zaman geri dönüşü olmayan ekolojik maliyetlere neden olur” diye yazdı.
Gıda, arazi ve su araştırmacısı ve GLO2 çalışma raporu “Gıda Sistemi Dayanıklılığı ve Arazi Restorasyonu”nun yazarı Heather Elaydi, “Gıda sistemlerinin sürdürülebilir hale gelmesi için politika ve uygulamalarda radikal bir değişim gerekiyor” dedi.
“Mevcut gıda üretim uygulamaları, çevre üzerinde olumsuz etkilere yol açan, büyük ölçüde yoğun ve endüstriyel bir modele odaklanıyor,” diye Olive Oil Times’a konuştu. “Üretim tarafında, sağlıklı toprağı destekleyen rejeneratif tarım gibi daha sürdürülebilir uygulamalara doğru bir geçişe ihtiyaç var.”
Elaydi, “Daha kısa gıda dağıtım zincirleri ve daha güçlü yerel ve bölgesel pazarlar da sürdürülebilirliğin önemli bir parçasıdır” diye ekledi. “Tüketim açısından sürdürülebilirlik, yüksek oranda işlenmiş gıdalardan uzaklaşmayı ve et tüketiminin azaltılmasını gerektirir.”
Rejeneratif tarım, biyolojik çeşitliliği geri kazandırarak, organik maddeyi yeniden oluşturarak, toprak verimliliğini artırarak, besin döngüsünü teşvik ederek, su sızmasını ve tutulumunu artırarak, erozyonu azaltarak ve karbon depolayarak toprak sağlığını iyileştiren ekim ve otlatma uygulamalarına odaklanır.
Rejeneratif tarımın bir parçası olarak kabul edilebilecek yöntemler arasında kimyasal içermeyen veya düşük kimyasal içeren tarımsal üretim, yerli çeşitlerin yetiştirilmesi, minimum toprak işleme, tarım ormancılığı, tarımsal biyoçeşitlilik ve bitkisel üretim ile hayvancılığın entegrasyonu yer almaktadır.
Ayrıca bakınız: İklim Değişikliği Dik Yamaç Tarımını Tehdit EdiyorRejeneratif tarım, birçok ülkedeki küçük ve orta ölçekli gıda üreticileri arasında yavaş yavaş popülerlik kazanan yenilikçi bir yaklaşımı temsil eder.
Toprak sağlığını ve özelliklerini korumayı ve böylece tarım arazilerinin verimliliğini korumayı amaçlamaktadır. Bununla birlikte, yeniden ağaçlandırma ve sulak alan ekosistemlerinin restorasyonu açısından eski ve terk edilmiş tarım arazilerinin bakımını da amaçlamaktadır.
Rejeneratif tarımın bazı örnekleri arasında toprağı korumak için kalıcı örtü bitkileri, biyolojik çeşitliliği artırmaya yönelik eylemler ve çok yıllık bitkilerin korunması sayılabilir.
Elaydi, “Esasen, [rejeneratif tarım] doğa ile el ele çalışan tarımsal üretim biçimleridir” dedi. “Gıda sistemlerini daha dayanıklı hale getirmekten bahsediyorsak, bunun için sürdürülebilir yöntemler gereklidir.”
“Şu anda izlediğimiz yolda devam etmek, toprağın daha da bozulmasına ve diğer kaynakların tükenmesine veya kirliliğe yol açacaktır,” diye ekledi. “Rejeneratif tarım, doğanın gelecek nesiller için gıda sistemlerini destekleyebilmesini sağlamaya yardımcı olabilir.”
Elaydi, “gıda sistemindeki bazı büyük oyuncuların… düzenli olarak çevreye zararlı uygulamalar kullandığını” belirterek, bu yaklaşımın çoğu endüstriyel üretim için hâlâ biraz yabancı olduğunu kaydetti.
Zeytin yetiştiriciliğinde rejeneratif tarım yeni bir kavram değil. Bu yaklaşım, Kaliforniya’daki bazı zeytinliklerde kullanılıyor ve dünyanın en büyük zeytinyağı üretim bölgesi olan Endülüs’teki bazı zeytinliklerde de uygulanıyor.
2020 Whole Foods Market raporuna göre, Endülüs’te bu yaklaşım bazı zeytinliklerde toprak erozyonunu yüzde 95 oranında azalttı.
GLO2, suyun kıt olduğu ve iklim koşullarının aşırı olduğu İspanya'nın güneyindeki Altiplano Estepario'nun yarı kurak bozkır ortamında yaşananlar gibi birçok başka ilgili örneği de listeliyor.
Altiplano'da, çölleşmeyi ve toprak erozyonunu durdurmak ve bu etkileri tersine çevirmek için 2014 yılında iddialı bir kurak arazi restorasyon çalışması başlatıldı.
Raporun yazarları, “Üretici birliği (AlVelAl), Altiplano genelinde çiftçilerin rejeneratif tarım uygulamalarına geçişini destekliyor” diye yazmışlardır. “Kullanılan teknikler arasında, toprağı ve suyu korumak ve biyolojik çeşitliliği artırmak amacıyla su kanalları inşa etmek, terasları restore etmek, yeşil örtü bitkileri dikmek ve rüzgar kırıcılar oluşturmak yer almaktadır.”
"2020 yılına kadar 140.000 ağaç dikildi, drone ile 200.000 tohum ekildi ve AlVelAl çiftçilerinin ürünlerini işleyen iki başarılı kooperatif kuruldu," diye eklediler. “Amaç, badem, antep fıstığı, ceviz, şarap, bal, aromatik otlar ve zeytinyağı gibi rejeneratif tarımla yetiştirilen ürünleri doğrudan tüketicilere satan AlVelAl gıda ürünlerine yönelik tedarik zinciri bağlantılarını güçlendirmektir.”
Tarımda reform yapılmazsa iklim değişikliği ve küresel ısınmaya karşı alınacak hiçbir önlemin başarılı olma ihtimali yokken, sürdürülebilir tarımın birçok uygulaması elimizin altında ve çoğu durumda mevcut düşüşleri tersine çevirebilirler.
Elaydi de bu görüşe katılarak, artan sıcaklıklar karşısında endüstriyel ölçekli tek ürün yetiştiriciliği ve aşırı toprak işleme uygulamalarında gerekli reformların hayati önem taşıdığını belirtti.
Elaydi, “Doğal afetlere karşı çok az korumaya sahip olan ve çoklu ürün rotasyonu, ağaçlar veya örtü bitkilerinden yeterli besin alamayan bu geniş, açık alanlar, arazi bozulmasına karşı savunmasız kalacaktır” dedi.
“Ancak, tarım ormancılığı, örtü bitkileri veya bitki-hayvancılık entegrasyonu gibi sürdürülebilir yöntemler, toprağı iklim değişikliğinin etkilerinden korumakla kalmaz, aynı zamanda halihazırda meydana gelmiş hasarın bir kısmını onarmaya da yardımcı olabilir,” diye ekledi.
Endüstriyel düzeyde hayvancılığın ve gezegendeki artan et tüketim oranlarının ciddi etkileri göz önüne alındığında, araştırmacılar bitki bazlı beslenme düzenlerinin her düzeyde teşvik edilmesi gerektiğini belirttiler. Ayrıca, baklagiller gibi protein açısından zengin gıda alternatifleri de dikkate alınmalıdır.
Elaydi, “Baklagil bitkileri, sentetik gübreler kullanılmadan azotu korumak için alternatif yollar olarak da hizmet edebilir” dedi.
Filistinli-Kanadalı araştırmacı, hükümetlerin harekete geçmesi gerektiğini söyledi.
“Eğitim, sübvansiyonlar ve daha iyi ücretler yoluyla daha sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları sağlanmalı, böylece yüksek oranda işlenmiş ve kaynak yoğun gıdaların tüketimi engellenmeli ve mümkün olduğunca kimyasal içermeyen, yerel olarak yetiştirilen bitkilerle zenginleştirilmiş beslenme alışkanlıkları teşvik edilmelidir,” diye sonuçlandırdı.