California Olive Ranch, Rejeneratif Tarımı Hedefliyor

Bu yazı, Amerika’nın en büyük zeytinyağı üreticisi California Olive Ranch hakkında yazılan yazı dizisinin ikinci bölümü.

Doğal afetler çeşitli bölgeleri vurmaya devam ederken, şehirler rekor düzeyde sıcak mevsimler yaşarken ve gezegenimizin iklimi hakkında hararetli tartışmalar sürerken, California Olive Ranch CEO'su Gregg Kelley, şirketinin üretim faaliyetleri boyunca doğaya karşı değil, "doğayla birlikte çalışmak" için kararlı adımlar attığını belirtti.

Çevreyle uyum içinde çalıştığımızdan emin olmak için yeni yollar bulmaktan gurur duyuyoruz. - Gregg Kelley, California Olive Ranch

Bilim ve verileri kullanan şirket, atıkların yüzde 99'unun geri dönüştürüldüğünü ve yöntemlerinin, şirketin zeytin yetiştirdiği ve yağını ürettiği ekosistemlere yardımcı olduğunu öne sürüyor.

Kaynakları korumakla kalmayıp, COR, atıkları azaltmayı ve kaçınılmaz olarak kalanları yeniden kullanmayı gerektiren rejeneratif tarım yaklaşımını etkin bir şekilde uygulayan ilk büyük, kalıcı ürün yetiştiricilerinden biri olmayı umuyor. Şirketin yaptığı açıklamaya göre, “Rejeneratif Tarım uygulayan büyük ölçekli, kalıcı ekim yapan çiftçiler yok.” COR, posası, budama artıkları ve su dahil olmak üzere üretim sürecinden çıkan her bir yan ürünü yeniden kullanmak için önlemler aldı.

Zeytin işleme sürecinden çıkan posalar ve diğer atıklar, sığır yemi olarak kullanılmak üzere yerel çiftliklere dağıtılır. Kesilen dallar, şirketin çeşitli bahçelerinde kullanılmak üzere kompost haline getirilir ve su, sulama için geri dönüştürülür.

COR’un en büyük koruma yetkinliği, sofistike sulama sisteminde yatmaktadır. Şirketin bahçelerinden biri, yalnızca gerçek zamanlı sensörler tarafından uyarıldığında devreye giren iki rezervuarla sulanmaktadır; bu da şirketin “su girişini azaltmasına ve belirli arazilerin veya parsellerin nasıl büyüdüğünü/geliştiğini izlemesine” olanak tanıyarak, yalnızca ağaçların ihtiyaç duyduğu zamanlarda sulama yapılmasını sağlamaktadır. Bu su daha sonra “su kullanımını en aza indiren ve daha az suyun buharlaşmasını sağlayan”
damla sulama yoluyla uygulanır. Ayrıca bakınız: California Olive Ranch’ın
bu yıl ödül kazanan zeytinyağları Sıkım tesisleri, daha az su gerektirecek şekilde tasarlanmış makinelere sahiptir. Sanitasyon sürecinde kullanılan temizlik maddeleri, kullanımdan sonra suyun sulama amaçlı geri dönüştürülebilmesini sağlamak için kimyasal olarak analiz edilmiştir.

COR, paketleme işlemlerinde şişeleme için kullanılan tüm camların geri dönüştürülebilir olduğunu ve gıda hizmetleri ürünleri için kullanılan kartonların geri dönüştürülmüş malzemeden yapıldığını açıkladı. Plastik şişeler HDPE ve PET plastikten üretilmektedir.

Zeytinlerin tozlaşması için arılara ihtiyaç duyulmasa da, COR “sezon dışı dönemde kovanlarını barındırmak için birçok arı kovanı işletmesiyle” ortaklık kurmuştur.

California Olive Ranch’ın COR 3 adlı bahçesini gezerken, arazilerinin nerede bittiği ve komşu arazinin nerede başladığı kolayca anlaşılıyor. Sınırın ötesindeki arazi düzgünce sürülmüş ve ekim için bekleyen çorak bir hal alırken, COR’un ağaçları şirketin dokunmadığı çalıların arasında gelişip büyüyor.

Bu ortamda, her türden yaban hayvanı bahçeleri dolduruyor ve yemyeşil zeytin ağaçları arasında barış içinde bir arada yaşıyor. Bir büyük yol koşucusu, Amerika'daki yaşam alanının en kuzey ucundaki ağaçların arasında koşturuyordu. Kelley, "Çevremizle uyum içinde çalıştığımızdan emin olmak için yeni yollar bulmaktan gurur duyuyoruz," dedi.

---