Rejeneratif tarımın 2020 yılının en önemli gıda trendlerinden biri olacağı öngörülüyor
Zeytin çiftçileri tarafından giderek daha fazla benimsenen bir koruma ve rehabilitasyon yaklaşımı, önümüzdeki yılın en önemli gıda trendlerinden biri olarak gösteriliyor.
Zeytin sektöründe giderek daha fazla benimsenen bir yaklaşım olan rejeneratif tarım, bu hafta başında ABD’li çok uluslu süpermarket zinciri Whole Foods Market tarafından 2020 yılının en çok beklenen ve yenilikçi gıda trendleri arasında ilk on arasında gösterildi.
Bu yıllık rapor, bölgesel ve uluslararası alıcılar ile mutfak uzmanları gibi 50'den fazla Whole Foods ekibi üyesinden oluşan bir grup tarafından derleniyor. Ekip, araştırmalarını yaparken tüketici tercihlerini inceliyor.
Tarıma yönelik bir koruma ve rehabilitasyon yaklaşımı olan rejeneratif tarım, ABD'deki zeytinliklerde deneme amaçlı olarak ve İspanya'nın Endülüs bölgesinde daha geniş ölçekte uygulanmaktadır. Endülüs'te bu yaklaşım, bazı zeytinliklerde toprak erozyonunu yüzde 95 oranında azaltmıştır.
Üst toprak oluşumuna odaklanan bu yaklaşımın bir diğer faydası, toprak sıcaklığını düşürerek belirli zararlılar için elverişsiz bir ortam yaratmasıdır. Ayrıca, su kaynaklarını kirletebilecek su buharlaşmasını ve tarlalardan akışı azaltır.