Konstantinos Papadopoulos ve kız kardeşi Eva Papadopoulou

Bu yıl, yunan extra virgin Zeytinyağları (EVOOs) 31 Altın Ödüllerini ve 23 Silvers'ı 1,000 ülkelerinden gelen şaşırtıcı 27 girişleri arasında zorlu bir rekabette yakaladı. NYIOOC World Olive Oil Competition (NYIOOC). Üst düzey Yunanlıların birçoğu, ödüllerinin kendilerine ne ifade ettiğini ve çeşitli Yunan kültürlerinin saygınlığını sergileyerek bu tür mükemmel EVOO'ları nasıl üretmeyi başardıklarını tartıştı.

İlk sene, modern bir soğuk pres tesisi kullanıyordum. Ve yıldız sonuçları bunu gösteriyor. Bu farklı bir EVOO - artık geri dönüş yok.- Konstantin N. Kokkolis, Antheion

2018’de önde gelen Yunan galibi NYIOOC oldu Papadopoulos Olive Oil Mill, eve dört Altın Ödül ve bir Gümüş aldı. Konstantinos Papadopulos’a verdiği demeçte Olive Oil Times Kendisi ve ekibi “hedeflerimize ulaşmaktan gurur ve mutluluk duyuyorlar” dedi. Bu yılın olağanüstü başarısı, “kötü geçen yıl” sırasında öğrenilen derslerin sonucu olarak “kötü hava koşulları” Yunanistan'daki kalite ve miktar azaldıkça açıklandı. ”Onların cevabı: kalıcılık ve detaylara dikkat,“ zeytinyağımızdaki en iyi üretim ve üretim yöntemlerine odaklanarak, en yüksek kalitede extra virgin dünya çapında zeytinyağları. ”
Daha fazla gör: The Best Olive Oils from Greece
Papadopoulos Zeytinyağı Değirmeni Mythocia Chef's Exclusive ve Mythocia Olympia PGI ve bir Gümüş için Mythocia Olympia PGI Organic - Tüm orta yoğunluklu Koroneiki EVOOs - artı iki tane daha Golds Omphacium (sağlam yoğunluk) ve Omphacium Organic Daha az yaygın olan Olympia çeşidinden (orta yoğunlukta) (Nemoutiana olarak da bilinir, fakat antik Olympia'ya yakın eşsiz konumuyla yeniden adlandırılır).

Papadopulos, “bölgemizin, antik Olympia'nın kalite özelliklerini aydınlatmak için şirketinin başarılı olmasını memnuniyetle karşıladı. Uzun yıllardır yapmaya çalıştığımız bir şey. ” NYIOOC Bu yıl başka bir yarışmadan daha “ürünlerimizi bu en tanınmış rekabetin garantisi ile tanıma” arayışındayız.

Ekip en Oliorama Maria Spiliakopoulou'ya göre, “kaliteden hiçbir ödün vermeden” üretimin tüm aşamalarına da özen göstererek, “dünyanın en iyileri arasında olmak için nihai hedefimize ulaşma konusundaki kararlılığımızı ve kararlılığımızı” gösteriyor. Sonuç: iki Altın Ödül NYIOOC, tek için Oliorama Exclusive PGI OlympiaOrta yoğunlukta Koroneiki ve organik versiyon için başka Oliorama Exclusive Bio PGI Olympia.

Antik Olympia bölgesinden bir başka zeytinyağı üreticisi olan George Goutis, “çok uğraştığında, en iyiler arasında bir tanıma aradığınıza” dikkat çekti. Goutis Estate Bitter Gray, orta yoğunlukta Nemoutiana ve Gümüş için Goutis Estate Freshorta yoğunlukta Koroneiki. Goutis, Almanya'da bir eczacı olarak çalışan ve “anavatanına, Yunanistan'a dönmeye ve iyi bir şarap yapmayı denemeye karar veren bir arkadaşla yaptığı” bir bahsi anlattı. Arkadaşı, “Yunanistan'daki en iyi şaraplardan birini üretmek için” yönetiyordu. “Yunanistan'daki en iyi EVOO'lardan birini ve neden olmasın” diye bahse girerdi. Sanırım ikisini de kazandık. ”

Papadopoulos Zeytinyağı Değirmeni temsilcileri NYIOOC2018

Dimitris Tsarpalis'in ebeveynleri, ailenin zeytinyağını geleneksel şekilde üreterek bu tür isteklerden yoksundu. Daha yüksek kalite sağlayan modern yöntemleri öğrenmek için oğullarına kalmış ve ardından Sparta'nın en açık fikirli çiftçilerini yeni şeyler denemeye ikna etmiştir. “Her seferinde onları asla bu şekilde yapmaya ikna etmek için bitmeyen bir hikaye var: çuvalları kullanmayın, sepetleri kullanmayın; ne kadar yorgun olursan ol, yarına kadar bırakma; Aynı gün fabrikaya git. ”Ve ekim ayının başında, yakındaki değirmen açılır açılmaz, sağlıklı fenolik içeriği en üst düzeye çıkarmak için. Son olarak, çiftçiler etkileyici sonuçlar elde etti: Son olarak, Altın Ödüller NYIOOC için Sparta Groves EVOO, orta yoğunlukta Athinolia ve Sparta Groves Organic, hassas bir Athinolia.

“Bu sayısız planlama ve sıkı çalışma saatinin sonucuydu. Söylemeye gerek yok, hem heyecanlıyım hem de onur duydum, ”dedi Konstantin N. Kokkolis onun website. Kefalonia'dan yapımcısı, kendisi için Altın Ödül kazandı Antheion marka, “Dürüst olmak gerekirse, modern bir soğuk baskı tesisi kullanarak ilk yılım oldu. Ve yıldız sonuçları bunu gösteriyor. Bu farklı bir EVOO - artık geri dönüş yok. Kefalonya'daki zeytin çok fazla potansiyele sahip ve bu potansiyele ulaşıldığına ve daha da iyi olabileceğine inanıyorum. ”

Kendisine bir zeytin çiftçisini bir ihracatçıdan daha fazla düşünürsek, Yanni'nin Olive Grove Evi Psounou Prodromou da modern yöntemlerle ilgili her şeyi öğrendi. “En iyi EVOO, çalışmalarını seven, Uluslararası Zeytin Konseyi kurallarını izleyen üreticilerden geliyor ve dürüst olmaya çalışıyor” diyor.

Altın Ödül Kazanmak Yanni’s Finestorta yoğunlukta Wild Chalkidiki EVOO ve bir Silver for Yanni’s FamilyDünyanın en büyük zeytinyağı yarışmasında Chalkidiki'nin orta Galani'si olan Prodroumou, “dünyanın tepesinde olduklarını” söylediler ve kocam Yannis kocaman bir gülümsemeyle “dünyanın kralıyım” dedi. Titanic'teki DiCaprio gibi. ”

Onun için Altın Ödül ile Pamako Monovarietal Mountain Bioorta yoğunlukta Tsounati (Athinolia), Eftychios Androulakis de onun Girit Tsounati'sini görmekten gurur duyuyor. the best olive oils dünyanın. Bu, “herkesin bile üretemeyeceği bir çeşitlilikti” extra virgin”Diye anlattı, özellikle hava ve böcek sorunları nedeniyle“ Girit zeytinyağındaki en kötü yıllardan biri ”dedi. “Bunu aştık”

Dört yıldır Androulakis büyük, uzak dağ ağaçlarını zeytinlerini hasat etmek için tırmanıyor, ardından öğütmeden önce zeytinlerin soğutulması, çukurlarının çıkarılması, argon gazı kullanımı ve çok daha fazlası ile deneyler yapıyor.

NYIOOC2018

Kazanan NYIOOC Üst üste üç yıl Altın Ödüller, orta yoğunluk Kolovi için bu kez ACAIA OrganicEllie Tragakes, Hellenic Agricultural Enterprises'taki ekibinin “Lesvos'a hak ettiği uluslararası tanınırlığı ve takdiri Kolovi zeytin çeşitliliğini sağlaması” ndan memnuniyet duyduğunu söyledi. “En yüksek kaliteli zeytinyağları üretme çabaları bu prestijli rekabet tarafından sürekli olarak kabul ediliyor. .”

Elawon'dan Ioannis Kampouris, Altın Ödül kazanan Elawon Green FreshBir orta yoğunlukta Athinolia, “bu madalyalar bize hayat veriyor” diyerek başkalarını yankılanıyor ve “daha ​​fazla çalışmak istiyoruz” dedi.

Kampouris'in de belirttiği gibi, birçok Yunanlı, dünyanın en iyi zeytin yağının kendi köylerinden (ya da bölgeden veya zeytin çeşidinden) geldiğini iddia ediyor. Son yıllarda, dikkatli Yunan üreticileri bu gibi NYIOOC Kazananlar modern zeytinyağı üretim yöntemlerini incelediler ve Yunanistan'da birden fazla çeşitlilikte köy, bölge ve bölge için en iyilerden biri olma iddiası için gerekli olan ciddi, kalıcı çabalara katıldılar.



Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , , , ,