Zeytinyağı, İkarya Diyetinin Köşesi

İkarya'nın yüzüncü yıllarında zeytin yağının sağlığını geliştirebilecek sayısız yolu bilemeyebilir, sadece işe yaradığını biliyorlar.

Ikaria
Mart 29, 2017
Charalampos Papapostolou adlı geliştiriciden
Ikaria

Son Haberler

Yerel mağazanızda bir şişe İkarya zeytinyağı görene kadar uzun zaman geçebilir: Üretim azdır ve yerel halkın ayıracak çok az şeyi vardır.

Evde zeytinyağı yoksa ne pişirebilirsin?- Ioanna Proiou Dimitriadou

Güneşe çok yaklaştığında kanatları eriyen Icarus'un efsanevi evi Ikaria, birçoğu ortalamanın üzerinde yaşadığı 8,000 Yunanlarına ev sahipliği yapıyor. Aslında, her üç İkaryalıdan biri 90'lerinde iyi yaşıyor ve buradaki çoğu asırlık olmaya devam ediyor.

Ancak yalnızca İkaryalılar uzun yaşarlar, aynı zamanda daha sağlam sağlıkta olma ve doğal olarak ölme eğilimindedirler.






Bugün, İkarya sırları açığa çıktı. Orta düzeyde günlük egzersiz, şekerleme, şefkatli bir topluluk, zamana çok az vurgu. ve anahtar olan. İkarya diyeti: çok sayıda yeşillik ve zeytinyağı.

Adanın geniş bir dağlık topoğrafyası vardır, bu yüzden el yapımı taş teraslarda zeytinlikler yetiştirilmektedir.

Giorgos Stenos, 85, ağaçlarının yanında büyüdü. Buradaki topraklar geleneksel olarak kuşaktan kuşağa geçer.

O anlattı Olive Oil Times Ikaria'daki hemen hemen tüm ekili zeytin bahçelerinin, zaten burada bulunan yabani zeytin ağaçlarının aşılanmasından kaynaklandığı sonucuna varmıştır.

Ioanna Proiou-Dimitriadou, Christos Rachon köyünde yaşıyor ve 106 yıllık olmasına rağmen çok aktif bir yaşamı var. Atölyesinde günde birkaç saatini dokuma tezgahında tekstili dokuyarak geçiriyor. Zeytinyağının önemi sorulduğunda, "zeytinyağı bir çare, bizi canlandırıyor. "

Ikaria Adası

İkinci Dünya Savaşı sırasında, ada Almanlar ve İtalyanlar tarafından işgal edildiğinde, açlık nedeniyle önemli bir can kaybı yaşandı. Etkilenen köyler sadece etrafta zeytinlik olmayan köylerdir. Aghios Polykarpos köyünün rahibi Stylianos Moulas'ın dediği gibi: "Hayatta kalmamızı zeytinyağına borçluyuz. ”

Zeytin hasadı, tipik bir İkarya hanesinin önemli bir mevsimlik işidir. Ekim ayının sonundan Şubat ayına kadar her yıl tarlalarda birçok İkaryalı bulacaksınız.

Zeytin ağaçları olmayan İkaryalılar gidip yardım edenlere yardım ediyor. Para yerine zeytinyağı alıyorlar. Genellikle zeytin ağaçları tarlasında çalışırlar ve mal sahibine hasatın yarısını verirler.

Yerel bir zeytin presinin sahibi Aggelos Politis, yerel üreticilerin zeytinlerine çok özen gösterdiğini, çünkü üretilen yağın ailelerini besleyeceğini söyledi.

Ikaria'lı asırlık halkı, zeytinyağının sağlıklarını iyileştirmesinin sayısız yolunun bilgisine sahip olmayabilir, ancak yaşamları üzerindeki etkilerinin farkındadır.


reklâm

Alakalı haberler