Zeytinyağı Sommelier Programı Londra'ya Genişliyor
Beğeni toplayan programın Londra ayağı, 20-25 Ocak tarihleri arasında Bloomsbury'de düzenlenecek.
Olive Oil Times Education Lab ve International Culinary Center tarafından ortaklaşa hazırlanan Zeytinyağı Sommelier Sertifika Programı
, bu Ocak ayında Londra’nın merkezinde düzenlenecek.
Bu program her açıdan uluslararası nitelikte olduğundan, faaliyetlerimizi genişletip bu kapsamlı müfredatı Londra'ya getirmemiz gerektiği açıktı.
2016 yılında başladığından bu yana yüzlerce sektör profesyonelini, şefi ve meraklısını zeytinyağı kalite değerlendirmesi konusunda eğiten bu kurs, ilk kez yıllık New York ve Kaliforniya oturumlarının ötesine geçecek.
Programın yönetici direktörü ve Olive Oil Times'ın yayıncısı Curtis Cord, Londra kursunun Avrupa, Orta Asya, Kuzey Afrika ve Orta Doğu'daki katılımcılar için daha uygun olacağını söyledi.
Londra kursuna kayıt 45 katılımcı ile sınırlıdır. Kayıtlar şu anda açık ve kursun kontenjanının dolması bekleniyor.
Cord, “Bu program her açıdan uluslararası bir programdır” dedi. “Uzman eğitmenlerimiz 7 farklı ülkeden geliyor, incelediğimiz ve analiz ettiğimiz zeytinyağları dünyanın her köşesinden geliyor ve geçmişteki katılımcılar kursa katılmak için 28 farklı ülkeden New York ve Kaliforniya’ya seyahat etti. Dolayısıyla, faaliyetlerimizi genişletip bu kapsamlı müfredatı Londra’ya getirmemiz gerektiği açıktı.”
20-25 Ocak tarihleri arasında Londra'nın merkezindeki Bloomsbury bölgesinde düzenlenecek olan altı günlük kurs, yeni nesil zeytinyağı uzmanlarını ve eğitimcilerini güçlendirmek ve ilham vermek üzere tasarlanmıştır. Hızlı tempolu, etkileşimli müfredat, öğrenme sürecini hızlandırarak, normalde ustalaşmak için yıllar sürebilecek bir bilgi temelini altı güne sığdırmaktadır.
Programın mezunları arasında zeytinyağı üreticileri; ithalatçılar, distribütörler ve perakendeciler; şefler, restoran işletmecileri ve gıda hizmeti profesyonelleri; sağlık profesyonelleri, gazeteciler ve girişimciler; ve sadece dünyanın en sağlıklı gıdalarından birini derinlemesine anlamak isteyenler yer alıyor.
Programın konuları arasında zeytinyağı kalite değerlendirmesi, yetiştiriciliği ve tarihi, hasat ve üretim, sağlık yararları, kimya, bölgeler ve çeşitler, standartlar ve sınıflandırmalar, mutfak uygulamaları ve tüketici eğitimi yer almaktadır.
Dünyanın en büyük numune koleksiyonundan seçilen 100'den fazla zeytinyağı, rehberli tadımlar sırasında analiz edilerek katılımcılara eşsiz bir bölge, çeşit, üretim tekniği ve benzersiz duyusal özellikler yelpazesi sunulur.
Kursu başarıyla tamamlayanlar, International Culinary Center ve Olive Oil Times Education Lab tarafından ortaklaşa verilen Zeytinyağı Sommelier sertifikasını alır ve giderek büyüyen zeytinyağı duyusal analistleri ve eğitimcileri topluluğuna katılır.
Programın geçmiş katılımcıları, bunun kendilerine çok çeşitli ve geniş kapsamlı girişimlerde bulunma gücü veren eğitici bir deneyim olduğunu söylemiştir.
New York'ta kursu başarıyla tamamlayan Jacqueline Tyburski, "Eğitimin kalitesi ve kapsamı beklentilerimi çok aştı" dedi. "Program çok dengeli ve derinlemesineydi; yetkin, bilgili ve tutkulu zeytinyağı uzmanlarından oluşan yeni bir topluluğun yetiştirilmesine gerçek bir vurgu yapıyordu."
Yunanistan'ın Sparta kentinden bir zeytinyağı üreticisi olan Demosthenis Chronis, “Öğrendiklerimi, yetiştiricilikten şişelemeye kadar üretim sürecimize geri dönerek uygulayacağım” dedi. “Bazı şeyleri ince ayar yaparak daha kaliteli bir zeytinyağı ve umarım ödüllü bir sızma zeytinyağı elde edebiliriz.”
“Önümüzdeki yıllarda referans kılavuzu olarak kullanılacak inanılmaz miktarda bilgi içeren muhteşem bir kurs,” dedi Türkiye’den bir üretici New York programı hakkında.
“Kesinlikle tavsiye ederim. Her gün kesinlikle buna değdi,” dedi bir market yöneticisi olan Elise LaGamba.
Hollanda'dan bir yatırımcı olan Willem Voorvaart, “Eğitimin kalitesi ve kapsamı beklentilerimi çok aştı,” dedi.
Daha fazla bilgi almak veya Londra kursuna kaydolmak için Olive Oil Times Education Lab
web sitesini ziyaret edin.