Suriyeli Kadınlara İtalyan Çiftçilerden Yeni Beceriler Öğrenme Fırsatı Sunuldu
Piedmont ve Liguria’daki çiftçi topluluklarından yeni beceriler edinen yedi Suriyeli küçük ölçekli çiftçi, daha iyi bir gelecek için yeni bir umut kazandı.
Suriye’de dokuz yıldır süren acımasız iç savaş, ülkedeki kadınlar üzerinde yıkıcı sonuçlar doğurdu. Yüzbinlerce erkeğin öldürülmesi, gözaltına alınması ya da kaybolmasıyla birlikte, geçimini sağlama görevi kadınların omuzlarına yüklendiğinden, kadınlar ailelerini geçindirmek için yeni yollar bulmak zorunda kaldı.
Tarımın tek umutları olduğunu düşünen birçok Suriyeli kadın, tarımdaki deneyimlerinin yetersizliği ve finansman ve eğitim fırsatları hakkında bilgi eksikliği nedeniyle engellenmiştir.
İtalyan çiftçilerden bir şeyler öğrenmek ve işimi nasıl geliştirebileceğimi görmek istiyorum. Ürünlerimi doğru bir şekilde satabilirsem, hayatım daha iyi olacak.
Geçen hafta, yedi küçük ölçekli Suriyeli kadın çiftçi, Piedmont ve Liguria’daki çiftçi topluluklarından yeni beceriler öğrenmek üzere İtalya’ya giderek daha iyi bir gelecek için yeni bir umut kazandı.
Slow Food ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) arasındaki ortak girişim, kadınların ailelerini geçindirmelerine ve girişimci olarak özgüvenlerini artırmalarına yardımcı olmayı amaçladı.
Ayrıca bakınız: Suriye Zeytinyağı HaberleriÇalışma gezisine katılan yedi kadın gıda üreticisi Halep, Humus, Hama, Lazkiye, Tartus, Sweida ve Al Qunatra'dan geliyordu. Kadınların her biri köylerinde kurutulmuş incir ve baldan zeytinyağına kadar çeşitli ürünler üretiyordu.
Katılımcıların tümü, ailelerini beslemek için gıda yetiştirdikleri küçük bir araziye sahipti ya da ailelerini geçindirmek için reçel ve turşu yapımı veya peynir üretimi gibi faaliyetlerde bulunuyordu.
Çalışma gezisinde kadınlara eşlik eden FAO program sorumlusu Patrizia Epifania, Olive Oil Times’a verdiği demeçte, seçim sürecinde kadınların halihazırda ürettikleri ürünler ile ziyaret ettikleri İtalyan projelerinde üretilen ürün türleri arasındaki benzerliklerin dikkate alındığını söyledi.
Epifania, kadınların seçilmekten memnun olduklarını ancak “daha önce Suriye’den hiç çıkmadıkları için oldukça yoğun bir deneyim yaşadıklarını, ancak hepsinin coşku gösterdiğini” söyledi.
Çalışma gezisi, yerel gelenekleri korurken yüksek kaliteli organik ve zanaatkar gıdalar üretip tanıtmasıyla tanınan İtalya’nın Piedmont ve Liguria bölgelerinde gerçekleşti. İtalyan projeleri arasında sızma zeytinyağı, yüksek dağ balı, Robiola (peynir) di Roccaverano, Sambucano kuzu eti, Vessalico sarımsağı ve yüksek Elvo Vadisi’nde tereyağı üretimi yer aldı.
Kadınlara, yerel gıda mirasını, çevreyi ve biyolojik çeşitliliği korurken makul bir gelir elde etmek için ürünlerin üretimi, pazarlanması ve değer zincirlerinin tüm yönleri hakkında bilgi verildi.
Kıyı kenti Tartus yakınlarındaki bir Suriye köyünden gelen küçük ölçekli bir zeytinyağı üreticisi, Liguria'daki İtalyan zeytinyağı projesini ziyaret etti. Organizatörlere İtalya'daki deneyiminden büyük fayda sağlayacağını söyledi ve öğrendiklerini topluluğuyla paylaşacağına söz verdi.
İncir yetiştirip kurutan beş çocuk annesi Afaf Jafaar, eski makinelerini modern paketleme ekipmanları ve nem ve asitlik seviyelerini ölçen yeni teknolojilerle değiştirerek, küresel standartlara uygun ürünler üretmeyi hedeflediğini anlattı.
Halep'ten arıcı Aicha Dalati, çatışmalar sırasında tüm kovanlarını kaybetti ve şehirden kaçarak yakındaki bir köyde yeni bir hayata başlamak zorunda kaldı. En büyük zorluklarının, bal pazarını kendi topluluğunun ötesine genişletmek, nakliye ve ödemelerin taksitli olması nedeniyle kârını hemen görememesi olduğunu söyledi.
Dalati, organizatörlere, “İtalyan çiftçilerden bir şeyler öğrenmek ve işimi nasıl geliştirebileceğimi görmek istiyorum. Ürünlerimi doğru bir şekilde satabilirsem, hayatım daha iyi olacak” dedi.
Bu girişim, Suriyeli kadınlara hem teknik hem de girişimcilik becerileri kazandırmayı ve böylece ev yapımı ürünlerini daha geniş pazarlara hitap eden el yapımı ürünlere dönüştürebilmelerini amaçlıyordu. Ayrıca bu girişim, FAO’nun Suriye’nin tarım sektörünü canlandırma ve bu felakete uğramış ülkede gıda güvenliğini artırma programının bir parçasıydı.
FAO, gıda üretim kapasitelerini artırarak, girişimcilik becerilerini geliştirerek ve yüksek kaliteli tohum ve gübre sağlayarak Suriye’deki kırsal kesimdeki kadın üreticilerin ve topluluklarının daha dayanıklı hale gelmelerine destek oldu. Ayrıca sürdürülebilir tarım ve pazarlama konusunda eğitimler verdiler ve sulama sistemlerinin kurulmasına yardımcı oldular.
Epifania, “FAO ve Slow Food, bu kadınlara ürünlerini iyileştirme fırsatları sunarken, ilgili ortamların özelliklerini korumaya, eğitim yoluyla kaliteyi artırarak değer katmaya ve mümkünse pazara erişimi iyileştirmeye çalışacak” dedi.
Yedi kadın, öğrenimlerine devam etmek ve yeni bilgi ve deneyimlerini diğer kadın çiftçilerle paylaşmak amacıyla Slow Food’un yerel çiftçilerden oluşan küresel ağına da dahil edilecek.
Küçük ölçekli Suriyeli üreticiler yeni bir umutla evlerine dönerken, Suriye’deki zeytinyağı üretiminin geçen yıla göre yüzde 50 daha fazla olması ve 2013/14 sezonundan bu yana en yüksek verim olabileceği bildirildi.
Bu durum, ülkedeki çatışmaların azalmasına ve Türkiye’nin geçen sezon zeytinleri çaldığı ve zeytinyağını kendi ürünüymüş gibi Avrupa’ya sattığı iddia edilen Halep’teki zeytinliklerin geri alınmasına bağlanıyor.