Yale, Zeytinyağı Konferansı Düzenleyecek ve Bir Araştırma Merkezi Kurmayı Planlıyor
Konferans, zeytinyağı konusunda bir düşünce kuruluşu kurulmasını planlamak üzere çeşitli disiplinlerden sektör temsilcilerini bir araya getirecek.
Yale Üniversitesi Halk Sağlığı Fakültesi, önümüzdeki ay zeytinyağı konulu ilk konferansına ev sahipliği yapacak.
İki gün sürecek etkinlik, farklı disiplinlerden insanları bir araya getirerek zeytinyağı kimyası ve sağlığı, test yöntemleri, iklim değişikliği ve hastalıkların zeytinyağı üretimine etkileri ile sektördeki inovasyon potansiyeli gibi çeşitli konuları ele alacak.
Tassos Kyriakides, Olive Oil Times Education Lab tarafından düzenlenen Uluslararası Mutfak Merkezi'ndeki Zeytinyağı Sommelier Sertifika Programını tamamladıktan sonra konferans fikrini ortaya attığını söyledi.
Kyriakides ve Yale Halk Sağlığı Okulu bölüm başkanı Vasilis Vasiliou, konferansı, sonunda zeytinyağı bilgisini bir araya getirip yaymanın yanı sıra projeleri ve çalışmaları desteklemeye adanmış bir merkezin Yale'de kurulmasına yol açacak yıllık bir etkinlik olarak görüyor.
Kyriakides, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "[kursa katılımımdan] bir şeyler çıkması gerektiğini biliyordum" dedi. "Bu merkez fikrini zihnimde canlandıran şey, bu konularda çalışan tüm bu insanlardan ve onların bakış açılarından gelen tüm bu bilgilerin var olmasıydı."
Konferansa Yunanistan, İtalya, İspanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nden akademisyenler, sektör profesyonelleri ve ticaret grupları katılacak. Kyriakides, 80 ila 100 kişinin katılımını bekliyor. Davet edilenlerin tepkilerinin son derece olumlu olduğunu söyledi.
“Kendi bakış açılarıyla gelen çok farklı insanlar var ve buradaki fikir, böyle bir merkezin tüm dünyada gerçekleşen faaliyetlerin kolaylaştırıcısı olarak işlev görmesi,” dedi.
"Herkesin böyle bir şeyden faydalanacağını düşünüyoruz," dedi. "Bunu, bireylerin kendi alanlarında yaptıklarına dayanarak diğer merkezlere ve kuruluşlara katkıda bulunma ve geri verme girişimi olarak görüyoruz."
Merkezin tam olarak nasıl işleyeceği henüz belirlenmedi. Kyriakides, iki günlük konferansın seyrini izlemeyi ve ileriye dönük bir yol haritası çizmeden önce katılımcıların düşüncelerini dikkate almayı planlıyor.
Konferansın ilk günü, zeytinyağı sektöründe yaptıkları çalışmaları tartışan, çeşitli alanlardan gelen çok sayıda kişinin sunumlarına ayrılacak. İkinci gün ise, katılımcıların daha küçük gruplara ayrıldığı, daha açık bir diyalog ortamı olacak. Günün sonunda herkes tekrar bir araya gelerek tartıştıkları konuları paylaşacak.
Kyriakides, "Sonunda, bu çalışmanın sonuçlarını yeniden gözden geçirecek ve bu merkezin nasıl çalışacağına dair kılavuzlar veya bir plan taslağı hazırlayacağız" dedi ve Halk Sağlığı Fakültesi dekanının desteğini aldığını da sözlerine ekledi.
Kuzey Amerika Zeytinyağı Derneği (NAOOA) genel müdürü Joseph R Profaci, konferansa katılan sektör ticaret grubu temsilcileri arasında yer alacağını söyledi.
Profaci, Olive Oil Times'a NAOOA'nın sağlık ve beslenmeye odaklanan çok disiplinli bir zeytinyağı merkezi kurmak için akademik bir ortak aradığını söyledi. Ticaret grubu, bu teklifle birkaç başka üniversiteye başvurmuştu ancak bu haberin Yale'den gelmesi hoş bir sürpriz oldu.
Profaci, "Kyriakides ve Vasiliou'nun, sektörden herhangi bir teşvik olmaksızın bu fikri ortaya atmasını görmek beni çok heyecanlandırdı" dedi. "Açıkçası, önerilen Yale merkezi veya bu tür herhangi bir merkez için en önemli zorluk, önemli ve sürdürülebilir finansman kaynakları bulmak olacaktır."
Ancak Kyriakides, projenin finansmanı konusunda endişeli görünmüyor.
“Böyle bir girişimde bulunurken, zeytinyağı ve odaklandığımız diğer alanların araştırılmasına yönelik projeleri destekleyecek vakıf ve kurumlardan destek almayı planlıyoruz,” dedi. “[Bu,] bireylerin ve kuruluşların çalışmalarını sürdürebilmeleri için bazı fonlara ve kaynaklara başvurabilmelerini sağlayacak.”
Eğer karar sadece Kyriakides’e kalsaydı, merkez öncelikle halk sağlığı ve beslenmeye odaklanacaktı; zira onu zeytinyağı ve Akdeniz diyeti ile ilgilenmeye iten de bu konuydu. O, Amerikalı tüketicilerin zeytinyağının sağlık yararları konusunda yeterince bilgilendirilmediğini düşünüyor ve bu merkezin bunu değiştirmeye yardımcı olacak bir adım olabileceğine inanıyor.
“Kendi ön yargımla halk sağlığı ve beslenme alanına eğilimli olduğumdan, bu ürünün potansiyelini nasıl en üst düzeye çıkarabileceğimize odaklanmalıyız,” dedi. “ABD’de, bu ürünün sadece mutfak özellikleri için değil, sağlığa faydaları nedeniyle de kullanılması gerektiği konusunda eğitim ve farkındalık açısından gerideyiz.”
"Ivy League okulları gibi akademik kurumlarda bu bilgileri toplayıp yaygınlaştıracak bir merkezin olması, bu fikri tanıtmaya ve ona ağırlık kazandırmaya kesinlikle yardımcı olacaktır," diye ekledi.
Zeytinyağı ve sağlık konferansı, 3 ve 4 Ekim tarihlerinde Connecticut eyaletinin New Haven kentindeki Yale Halk Sağlığı Okulu’nda düzenlenecek.