橄榄多酚在水产饲料添加剂领域展现出广阔前景

一项新研究证明了橄榄产业废弃物中提取的多酚在水产饲料中的益处。

意大利研究人员发现，在鲷鱼饲料中添加0.08%的多酚提取物，可将饲料转化率提高30%。研究还表明，该提取物具有抗炎和增强免疫的作用。

该研究中涉及的多酚—— 羟基酪醇和酪醇，是从橄榄压榨废料中提取的，这使该研究再次证明了橄榄产业在推动循环经济和提升可持续性方面的潜力。

该研究由翁布里亚-马尔凯动物防疫实验研究所和佩鲁贾大学兽医系的研究人员共同开展，旨在评估在全球环境关切及《欧洲绿色协议》背景下，橄榄产业废弃物作为水产养殖营养补充剂的潜力。

该实验以600尾金头鲷为对象，随机分为两组，每组300尾。随后，每组又分为三个子组，每组100尾，分别放入独立的室内水箱中。

与对照组相比，食用实验饲料的鱼在中期阶段体重呈现增长趋势（增重率为117%，而对照组为82%），且在实验结束时记录到更高的体重增长（177% 相比 125%）。

饲料转化率也显著提高（1.85 相比 1.45）。

这些结果表明，在饲料中添加源自橄榄的多酚不仅能促进生长，还能维持鱼类的整体健康和生理福祉。

此外，基因分析表明，喂食多酚补充剂的鱼类，其与免疫和代谢相关的生物标志物的基因表达得到了改善。

研究人员特别指出，促炎基因白细胞介素 12 β 的表达减少，而抗炎基因白细胞介素 10 的表达增加。

这些结果与先前的研究一致，这些研究表明，以植物蛋白为基础的饮食可降低各种促炎标志物以及与免疫防御相关的其他基因的表达。

相比之下，以动物蛋白为基础的饮食（如鱼粉）会导致与炎症调节和激活感染的自然免疫反应相关的炎症介质基因表达增加。

作者指出，欧盟每年产生约 8800 万吨食品废弃物，估计成本为 1430 亿欧元，其中大部分来自食品工业，而不是消费者。

这一类废弃物占全球排放量的 8% 至 10%，约占欧盟温室气体排放、污染和废弃物产生的 6%。

因此，他们试图将循环生物经济和可持续农业的概念应用于水产养殖。

大量研究表明，食用鱼类具有诸多益处，因为鱼类营养丰富，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸（如欧米伽-3）以及维生素 B2 和 B6 等。鱼类是地中海饮食以及其他与健康和长寿相关的饮食中不可或缺的一部分。

水产养殖被视为一种可持续的鱼类生产方式。它通常被认为比传统捕捞及其相关的环境影响更有利，特别是过度捕捞、食物网破坏以及副渔获物——即意外捕获海豚、海龟和海鸟等非目标物种。

然而，最近的研究对该行业内某些可能有害的做法提出了担忧。

所提及的一些主要因素包括饲料的成分、来源和性能。因此，提高这一方面的可持续性被视为提高整个行业可持续性的关键。