克罗地亚出土的陶片揭示了罗马时期的橄榄油与军事历史

在描述如今的克罗地亚时，卡西乌斯·迪奥曾说，当地人几乎不种植橄榄，也不酿造葡萄酒。如今，克罗地亚在这两方面都表现出色，这在很大程度上要归功于罗马的统治。

2008年，考古学家在克罗地亚东部的奥西耶克发掘了穆尔萨（Mursa）——一座早期罗马聚落。十多年过去了，学者们仍在从这些出土文物中获取信息。

近期针对进口橄榄油双耳瓶（大型陶器）碎片的研究论文，为橄榄油对罗马的重要性——以及罗马对克罗地亚橄榄油产业的重要性——提供了新的见解。

罗马政治家兼历史学家卡西乌斯·迪奥在描述屋大维于公元前31年征服潘诺尼亚（今克罗地亚）时曾指出，当地人“几乎不种植橄榄，也不生产葡萄酒，即便有也仅是微乎其微，且品质极差”。如今，克罗地亚在这两方面都表现卓越，这主要得益于罗马的统治。

伊利里亚大起义（公元6至9年）很快对屋大维对潘诺尼亚的征服构成了挑战。起义军曾一度逼近至距离罗马仅10天行军路程之处。罗马人对其取得的战果深感忧虑，在平定该地区后，便在潘诺尼亚驻扎了一支规模最大的行省军队。

罗马占领军不仅维持了潘诺尼亚的秩序，还捍卫了多瑙河——这条标志着帝国北部边界的河流，抵御着永不安分的日耳曼部落。但军队需要补给。对罗马补给官而言，几乎没有什么物品比橄榄油更重要。

在肥皂问世之前，士兵们通过将油涂满全身，再将其连同油溶性污垢一起刮除来清洁身体。虽然许多辅助部队士兵来自使用动物脂肪的文化背景，但罗马部队传统上仍征用橄榄油用于烹饪。然而，陶器碎片显示，一世纪的罗马士兵所用的橄榄油是进口的。

罗马军队利用那些能便捷通往水道的作战基地，收集并向前线士兵运送补给。这些基地配备了港口、码头和仓库。位于德拉瓦河畔的穆尔萨，非常适合接收货物。

穆尔萨从西班牙和北非接收干枣和无花果，还接收装满加鲁姆（garum）和发酵鱼露的双耳瓶。但大量采用考古学家所称“德雷塞尔6B式”（Dressel 6B style）造型双耳瓶的发现表明，这里的橄榄油源自伊斯特里亚半岛上的罗马庄园。

如今的伊斯特拉半岛分属克罗地亚、斯洛文尼亚和意大利，但在公元一世纪，它曾是罗马意大利行省的一部分。罗马人已占领该半岛数百年，并种植了大量橄榄树，这些树木如今已根深叶茂。

许多橄榄园归与皇室关系密切的贵族所有，因此伊斯特里亚在当时垄断橄榄油市场也就不足为奇。然而，尽管这些贵族在早期占领期间大发横财，但在尼禄被推翻后却遭冷落，韦斯帕芗以维护帝国安全为名接管了他们的橄榄庄园。

最早的德雷塞尔6B型陶片仅见于德拉瓦河以南地区，因为当时穆尔萨是潘诺尼亚边境的标志。公元一世纪中叶的陶片出现在多瑙河沿岸的罗马遗址中，表明罗马在该地区巩固了权力。

伊斯特里亚并非总能满足军团的需求。从二世纪起，考古学家发现了许多双耳瓶碎片，其来源并非伊斯特里亚，而是西班牙南部的贝蒂卡行省。为满足这一需求，罗马供应官员在潘诺尼亚地区（他们称之为达尔马提亚）种植了橄榄林。

他们并非首次引入橄榄——克罗地亚青铜时代晚期的发掘已在多处发现橄榄核，而赫瓦尔岛上那棵拥有2500年树龄的橄榄树，其树龄甚至比罗马占领早了数个世纪。但他们确实推动了大规模的橄榄种植，如今达尔马提亚在生产世界顶级橄榄油方面与伊斯特里亚一较高下。