西班牙制片商与政策制定者探讨开拓中国市场的成功策略

从注重品质和风土到推出小包装产品，西班牙橄榄油行业的利益相关者提出了多项策略，旨在提升中国市场的橄榄油消费量。

尽管地中海盆地连续数年收成不佳，导致产量急剧下降，但橄榄油在中国依然备受追捧，尤其是来自西班牙的橄榄油。

大城市中那些曾出国旅行并接触过地中海饮食的年轻消费者的饮食习惯正在发生变化，这在一定程度上推动了橄榄油的购买。

根据国际橄榄油理事会的数据，中国的橄榄油消费量已从 2008/09 产年的 12,000 吨增加到 2022/23 年的 42,500 吨。

在欧盟对中国产品征收关税之后，当前的全球地缘政治气候加剧了食品被用作谈判武器的风险。——费尔南多·奥尔特加，ActelGrup橄榄油可持续发展总监

尽管如此，大豆油、葵花籽油、花生油和菜籽油仍是中国最常见的食用油，不仅价格实惠、随处可得，而且历来被用于烹制当地菜肴。

加泰罗尼亚农业食品产业国际推广公共机构Prodeca近期发布的一份指南，探讨了特级初榨橄榄油生产商如何在中国这个不断增长的市场中提升竞争力。

在那些对这个世界第二大经济体已有一定经验的生产商中，有一家名为 ActelGrup 的合作社，它位于莱里达，生产由当地特有的阿贝基纳品种榨取的特级初榨橄榄油。

这家加泰罗尼亚合作社在国内超市以 Germanor 品牌销售特级初榨橄榄油，出口则使用 Romanico 品牌，但“迄今为止，向中国销售的特级初榨橄榄油仅为零星交易，且销量甚微，” 该合作社负责特级初榨橄榄油和水果业务的可持续发展总监费尔南多·奥尔特加表示。

虽然普罗德卡强调了了解中国食用油市场及建立橄榄油消费者画像的重要性，但该指南补充道，宣传推广活动应致力于将特级初榨橄榄油融入中国菜系，从而为传统饮食习惯带来健康升级。

然而，奥尔特加遗憾地表示：“目前仍缺乏针对橄榄油融入当地烹饪习俗适用性的研究，因为橄榄油的使用与当地饮食和文化密切相关。”

因此，在中国需要进一步培养对橄榄油的口味。普罗德卡建议，如果要欣赏优质特级初榨橄榄油的风味和香气，可以将其作为开胃菜或沙拉酱融入中国人的饮食习惯中。

Prodeca 指出，许多中国菜肴都涉及油炸，而橄榄油在高温条件下仍能保留大部分营养成分。

“虽然冷食时最能品尝到橄榄油的美味，但橄榄油的特点是耐反复油炸，且烟点很高，”奥尔特加说道。

Prodeca 的建议之一是，生产商和出口商应宣传橄榄油的健康益处，特别是在发生食品污染丑闻的背景下。

中国日益增长的健康担忧预计将对消费者行为产生重大影响，许多人希望外国橄榄油品牌能够保证更高的食品安全标准。

7 月，一起涉及运输食用油的卡车的重大食品安全丑闻在中国引发了公众的愤怒。

为了削减成本，运营商让卡车承担双重任务，而且卡车在两次送货之间没有进行清洗，导致食用油与汽油和其他危险化学品发生交叉污染。

这一事件让人联想到2008年那起涉及在牛奶和婴儿配方奶粉中掺入三聚氰胺的丑闻，三聚氰胺在高剂量下具有毒性。

“对中国而言，西班牙橄榄油市场极具吸引力，因为其销售潜力巨大，”奥尔特加表示，“鉴于食品造假案件频发，中国存在食品安全隐患。”

“对中国而言，市场趋势无疑是高品质特级初榨橄榄油的需求将不断增长，”他补充道。“目前在中国，最重要的是标明原产国。”

Prodeca指南还建议生产商着重强调地理质量认证，例如受保护原产地名称（PDO）和受保护地理标志（PGI），该公共机构表示，这些认证可以提高消费者的支付意愿。

“目前缺乏的是对优质特级初榨橄榄油的深入理解，”奥尔特加表示。“感觉上，我们比葡萄酒行业落后了15年。包括里奥哈和里贝拉在内的西班牙葡萄酒产区，在全世界乃至中国都享有盛誉。”

“欧洲橄榄油PDO认证体系尚未获得同等认可，对消费者而言，在购买时，这一标识似乎无法作为区分要素发挥作用，因为该认证并未明确界定品牌，”他补充道。

奥尔特加认为，要制定一项专门针对特级初榨橄榄油的PDO推广计划，“需要政府与生产商通力合作，开展目标明确的项目。”

2019年，国际橄榄油理事会（IOC）在中国多个城市举办的感官分析课程，是推动中国新兴橄榄油消费文化发展的一项有效策略。

“在美国举办的橄榄油品鉴活动及后续推广工作取得了良好成效，”奥尔特加补充道。“最新报道显示，美国市场上的西班牙橄榄油消费量首次超过了意大利橄榄油。”

他表示，ActelGrup正致力于在国际食品展会上推广橄榄油，特别是在中国。

“参加食品展以及组织国际品鉴会非常重要，”奥尔特加说道。该合作社旗下的有机品牌“罗曼尼科”曾在2022年的一场中国橄榄油大赛中获奖。

奥尔特加强调，罗曼尼科品牌销往中国时始终采用瓶装形式，绝不以散装形式销售。普罗德卡指南进一步建议，可调整瓶装规格和价格，以使产品更符合价格敏感的中国消费者的需求。

“关于瓶装规格，ActelGrup迄今为止尚未销售小于常规5升、1升和750毫升规格的特级初榨橄榄油，仅仅是因为中国进口商没有要求这些规格，”奥尔特加表示。

尽管国内产业正在发展，但中国消费者仍然更喜欢外国品牌。尽管如此，生产商仍担心近期欧中之间的贸易紧张局势可能会导致针对包括橄榄油在内的农产品的报复性措施。

“当前的全球地缘政治局势加剧了食品被用作谈判武器的风险，此前欧盟对来自中国的产品征收了关税，例如电动汽车，”奥尔特加警告道。

“无论如何，中国购买力的提升是客观现实，也是西班牙橄榄油行业继续推广这一精致且独特产品的良机，”他总结道。