法国奶酪协会驳斥“过于简单化”的营养评分制度

法国罗克福尔奶酪的生产商表示，该评级体系未能考虑到他们这款著名产品的健康益处。

拥有受保护原产地名称（PDO）认证的法国奶酪生产商组织——罗克福尔总联盟，谴责Nutri-Score体系对传统特产的“惩罚性”做法。

该联盟认为，这种包装正面标识系统的评分机制属于“惩罚性做法”，并主张这款著名奶酪应被豁免使用该标识。

“对消费者透明度的追求必须合乎理性且符合常识。”——法国国民议会议员斯特凡·马扎尔

该联合会表示，之所以与部分民选政客及地方官员共同表明立场，是因为法国政府计划强制要求食品生产商采用Nutri-Score体系。

“这很矛盾，”该联合会秘书长塞巴斯蒂安·维尼耶向法国《费加罗报》表示。“含有防腐剂的超加工工业食品在‘营养评分’体系中能获得A或B级，而非常天然的本地产品却遭到污名化。”

Nutri-Score评级体系将食品分为五个等级，分别对应五种颜色和字母，从被视为最健康选择的“绿色A”到“红色E”。

这些评级基于每100克或100毫升份量中的基本营养成分，如钠、不饱和脂肪和热量。所有奶酪均被评为D或E级，因为它们的钠和饱和脂肪含量都很高。

由于Nutri-Score考虑的成分类型，某些饮料（包括人工甜味剂软饮料）获得了“绿色A”或“浅绿色B”评级。

然而，该食品标签体系的创始人塞尔吉·赫克伯格（Serge Hercberg）在2020年7月接受《橄榄油时报》采访时指出，这些评级旨在比较同一类别的食品。例如，低卡软饮料的评级并不意味着该产品是健康的，仅仅表示它比普通软饮料更健康。

“这是一种不公。我们是传统配方的传承者，这些配方中的具体规定能保证我们产品的质量，”维涅特说道，并进一步将Nutri-Score描述为“一个过于简化的标识”，称其出现在“复杂性和细微差别鲜少有立足之地”的时代。

来自罗克福尔奶酪传统产地阿韦龙省的法国国民议会议员斯特凡·马扎尔补充道：“如果我事先没有相关知识，在A到E之间，我总是会选择A。”

“对于罗克福尔奶酪而言，这完全说不通，”他补充道，“标签本身就是对消费者负责任的表现……对消费者透明度的追求必须合乎理性且符合常识。”

维尼耶特强调，该联合会并非“反对将Nutri-Score用于对加工食品进行分类——毕竟公民需要了解这些信息。我们反对的是将其应用于受保护原产地名称（PDO）的特产。”

该联合会的声明紧随意大利两大最著名的PDO奶酪协会——帕尔马干酪（Parmigiano Reggiano）和格拉纳帕达诺（Grana Padano）——发表的类似声明之后。在一次联合行动中，这两个组织批评Nutri-Score，称其未考虑优质奶酪的营养成分。

然而，罗克福尔总联合会的这一举措正遭到“营养评分”支持者的抨击，其中包括欧洲消费者组织（BEUC）——该组织曾是这一源自法国的食品标识的早期支持者。

“罗克福尔奶酪是高脂肪、高盐分和高热量的产品，因此对于任何看过包装背面营养成分表的人来说，这一评级结果都不令人意外，”BEUC高级食品政策官员卡米尔·佩兰（Camille Perrin）告诉《食品导航者》（Food Navigator）。

她补充道，Nutri-Score 并非简单粗暴；它的简单之处在于“旨在将包装背面提供的营养成分表转化为更易于消费者理解和使用的信息”。

据法国消费者协会CLCV称，“罗克福尔奶酪虽好，但脂肪和盐分含量较高，必须告知消费者其评级为D或E。”

CLCV进一步指出：“Nutri-Score让消费者能够一目了然地比较同类产品的营养质量，从而做出明智的选择。为什么不将其应用于奶酪呢？”

据市场研究公司Statista的数据，法国每年生产约2万吨罗克福尔奶酪。其中7000吨获得原产地保护（PDO）认证，占总产量的25%，并出口至海外。

Nutri-Score仍是欧盟标准化食品标签体系的首选方案。欧盟委员会计划于明年年底前选定一种包装正面标签平台。