意大利生产商正面临市场动荡的挑战

意大利橄榄油产量正持续下滑。在当前不确定性加剧的形势下，这一下滑趋势正令整个意大利橄榄油行业感到忧心忡忡。

“今年，气候危机再次对南部地区产生了重大影响，而这些地区占我们橄榄总产量的三分之二，” 意大利全国橄榄油生产商协会（Assitol）总干事安德烈亚·卡拉西向《橄榄油时报》表示。

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“不过，中北部地区预计将迎来丰收，但遗憾的是，这还不足以抵消南部地区的减产，”他补充道。

“此外，2024/25产季属于‘歉收年’，产量远低于平均水平。因此，我们将不得不进口超过75%的需求量，”卡拉西指出。

国际橄榄油理事会（IOC）的历史数据显示，20世纪90年代，意大利年均橄榄油产量接近50万吨。

在随后的十年里，这一平均产量上升至近 60 万吨。2010 年至 2019 年间，年均产量降至略低于 35.7 万吨。在过去的五年里，产量仅有两次超过 30 万吨。

2024/25产年的产量预估仍处于低位，且生产商还面临橄榄库存严重减少的困境。

据 ICQRF-Frantoio Italia 称，截至 2024 年 10 月底，意大利特级初榨橄榄油库存达到 70,300 吨，其中 43% 产自意大利。

这些数字远低于去年同期的近10万吨。

在此背景下，意大利国家统计局近期指出，橄榄油价格上涨推动了意大利橄榄油出口额的增长。2024年前八个月，出口额已突破20亿欧元，超过了2023年全年的总和。

农业食品市场公共服务研究所（Ismea）在其最新报告中指出，意大利仍是全球第二大橄榄油出口国和最重要的消费国。

“来自其他地中海国家（主要是西班牙）的供应占我们需求的近50%，这使得国内生产的命运与国外市场紧密相连， 尤其体现在价格波动方面，”报告指出。

据全国橄榄油压榨商协会（Aifo）主席埃利亚·佩莱格里诺称，低产量预测过于乐观。

“自9月以来我们就预见到这一情况，并连续数周反复强调：产量将下降70%甚至75%。这远低于那些预测去年产量仅下降30%的预估，”佩莱格里诺告诉《橄榄油时报》。

他还指出了用于自用的橄榄油产量所占的比例。“这大概占总产量的30%，”他指出。

“这意味着市场上的意大利橄榄油供应将严重不足。纯正的意大利国产橄榄油价格将随之上涨并维持高位，”佩莱格里诺补充道。

根据Ismea的数据，尽管作为最大生产国的西班牙价格呈下降趋势，但意大利南部市场的价格却在稳步上涨。

大型生产商最近预测，随着季节的推进，主要市场的价格将大幅下降。

许多意大利生产商担心未来几个月价格可能会大幅下跌。

这种下跌将影响本已因各种因素而承压的利润率，包括恶劣天气、低产量、劳动力短缺以及榨油、装瓶和物流成本的上涨。

橄榄油生产商协会 Unaprol 主席大卫·格拉涅里警告称：“大型跨国公司正企图将我们的‘绿色黄金’的价值减半。

“以极低价格出售的橄榄油既不具备意大利特色，也不具备品质；意大利特级初榨橄榄油必须维持最低价格，以保护橄榄种植者和榨油商，他们尽管面临挑战，仍确保了卓越的品质，”他说。

“供应链必须承认生产者的合理价值：没有他们，意大利特级初榨橄榄油就没有未来，”格拉涅里补充道。

意大利农业联合会橄榄油分会主席沃尔特·普拉西达补充道，该行业必须通力合作，以保护地区性及商业价值较低的橄榄品种的生产者。 

“我们不能把一切都简化为简单的代数计算，”他说。 “意大利橄榄油从未像本季这样稀缺且声望卓著；也从未像现在这样值得获得如此认可，尤其是在本季因极端气候波动和突发气候事件导致产量遭受重创的情况下。”

“意大利特级初榨橄榄油的真正价值必须得到认可，”普拉西达补充道。 “我们必须密切关注投机行为和压低价格的企图，呼吁供应链中的所有利益相关者在机构的支持下负责任地采取行动。”

整个行业目前正积极行动，以应对当前局势。

普利亚大区的农户、生产商和榨油商最近签署了被称为“道德协议”的文件。

该协议旨在确保生产链中的所有参与者——从橄榄种植者开始——都能获得公平的收入，同时最大限度地减少价格投机。

意大利政府最近通过农业、粮食主权和林业部的法令，成立了“橄榄油和食用橄榄技术圆桌会议”。

许多利益相关方对这一举措表示欢迎，该机制汇聚了国家及地方政府官员、公共农业机构，以及农民、榨油商、装瓶商和生产商的代表。

该倡议旨在起草一份全面的国家计划，概述推动该行业发展的优先事项和政策。

大型食品零售商在决定消费者橄榄油价格方面发挥着关键作用，许多协会呼吁加强与这些关键市场参与者的对话。

“从官方数据来看，直到几个月前，在经历了多年的艰难时期后，种植者的报酬达到了创纪录的水平，这是前所未有的，”卡拉西说。 “然而，‘低估’因素依然存在，这是Assitol多年来一直强调的，其中最主要的就是定价过低的问题。” 

“我们长期批评的持续促销活动贬低了产品的价值，将其视为普通大宗商品，并影响了整个供应链，迫使供应链在缺乏公平报酬的情况下运作， 尤其是农业领域，”卡拉西警告道。

他担心这些促销活动已使橄榄油在消费者心中沦为另一种廉价调味品。

“值得庆幸的是，上一轮促销活动至少在一定程度上扭转了这种看法：我们应该吸取去年的教训，努力确保橄榄油最终获得应有的认可，避免大幅折扣的泛滥，”卡拉西说道。

《橄榄油时报》联系了意大利几家最大的食品零售商，但在发稿前均未收到回复。

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