为什么西班牙的橄榄油价格更高

零售采购计划、消费习惯和税率的综合作用，解释了为何特级初榨橄榄油在西班牙的价格比在法国、意大利或葡萄牙更高。

自2020年年中以来，西班牙的橄榄油价格已飙升至前所未有的水平。

尽管西班牙仍是全球最大的橄榄油生产国（领先优势显著）——即便在2022/23作物年度遭遇了历史上最差的收成之后——其价格仍远高于其他西欧生产国。

西班牙消费者和用户组织（OCU）——一家非营利性消费者价格监督机构——于9月8日发布的一项研究证实，西班牙特级初榨橄榄油的零售价格仍高于法国、意大利或葡萄牙。

OCU对20家在线超市连锁店进行调研后发现，西班牙自有品牌特级初榨橄榄油的平均价格为每升8.72欧元，而意大利为8.21欧元、法国为7.52欧元、葡萄牙为6.86欧元。

此外，研究中纳入的葡萄牙自有品牌实际上是西班牙特级初榨橄榄油，这使得其价格低27%这一发现对研究人员来说更加令人惊讶。

OCU的研究人员和其他专家提出了几个原因，解释了为什么西班牙的橄榄油价格仍然高于其他西欧生产国。

其中一个主要原因是橄榄油的需求巨大，这在西班牙的文化和美食中有着深厚的根基。

白标产品

白标产品是指由一家公司生产、但出售给其他公司，由其他公司重新贴牌并作为自有产品销售的通用或无品牌商品。这使企业无需投资产品开发或制造，即可进行营销和销售。

在过去的五个作物年度（从 2017/18 年到 2021/22 年，这是目前可获得完整数据集的最后一年），西班牙年均消费量达53万吨，使这个拥有4800万人口的国家成为全球最大的消费国。

与其他油脂不同，橄榄油是西班牙菜肴中不可或缺的原料，这使得其需求始终保持在较高水平。

据橄榄油行业的战略顾问胡安·维拉尔称，即使价格上涨，消费者也不会寻求替代品，而是选择减少橄榄油的消费量。

这导致即使供应减少，零售商对橄榄油的需求仍然稳定，从而造成了一种其他国家所没有的供需失衡。

西班牙与其他西欧生产国之间橄榄油价格存在差异的另一个原因是大型零售商采购橄榄油的时间点。

据世界橄榄油展览会首席执行官奥蒂莉亚·罗梅罗·德·孔德斯称，许多西班牙以外的零售商在 2022/23 产季初价格较低时大量采购了橄榄油。

相比之下，西班牙的零售商全年都会直接从榨油厂（而非通过中间商）进行小批量采购，这意味着零售商为目前在商店销售的橄榄油支付了更高的价格。

“西班牙是该产品周转速度极快的市场，”西班牙橄榄油出口商、工业与商业协会（Asoliva）执行董事拉斐尔·皮科·拉普恩特向《每日报》表示。

“这意味着一瓶橄榄油在货架上的停留时间不会超过15天，”他补充道。“而在其他国家，橄榄油的消费量并不大。一瓶、一盒或一罐该产品在货架上停留的时间可能超过一年。”

然而，西班牙消费者组织（OCU）指出，西班牙橄榄油价格较高的一个主要原因与税收有关。

在西班牙，特级初榨橄榄油需缴纳5%的增值税（VAT），这类似于美国的销售税。与此同时，葡萄牙已取消了橄榄油的增值税，这在一定程度上解释了两国价格的巨大差距。在意大利，特级初榨橄榄油的增值税税率为4%。

总体而言，专家预计全球橄榄油价格将继续上涨，因为地中海盆地持续不断的干旱给已于10月1日正式开始的2023/24产季蒙上了阴影。

西班牙官员预计，产量将连续第二年低于 100 万吨，这将是史无前例的。

根据其他主要生产国的收成情况，全球市场可能再次出现供不应求的局面，这意味着价格在 2024 年全年都可能继续上涨。