地中海饮食的遵从度与癌症幸存者的较低死亡风险相关

最新发表的研究发现，严格遵循地中海饮食可能显著降低癌症幸存者的全因死亡率和心血管疾病死亡率。

该研究发现，癌症幸存者对地中海饮食的遵循程度越高，其全因死亡风险降低30%，心血管死亡率降低近60%。

“坚持地中海饮食的影响是巨大的。这一结论是在不考虑每位患者所接受的肿瘤治疗的情况下得出的，”意大利Neuromed地中海神经学研究所分子与营养流行病学实验室的研究员、该研究的合著者玛丽亚劳拉·博纳乔（Marialaura Bonaccio）表示。

“我们看到越来越多人被诊断出癌症。这可能源于诊断工具的改进，但也告诉我们，将会有越来越多的人需要在治疗过程中结合健康饮食。”——玛丽亚劳拉·博纳乔，Neuromed地中海神经病学研究所

这封由意大利科学家团队撰写、发表于《JACC CardiOncology》的研究信函，还探讨了心血管疾病与癌症之间的共同风险因素。

“许多患上肿瘤的人随后也会患上心血管疾病，”博纳乔告诉《橄榄油时报》。“有充分证据表明，这两种疾病存在共同的风险因素。”

这两种疾病都存在共同的代谢风险因素，例如炎症和氧化应激。地中海饮食富含抗炎和抗氧化食物，能够针对这些共同的病理机制发挥作用。

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该研究采用了大型Moli-sani研究的数据，该研究对意大利莫利塞大区的约25,000名成年人进行了长达十余年的追踪。

这项新研究聚焦于 802 名参与者，他们年龄在 60 岁左右，在研究开始时都有癌症病史。在 13 年的时间里，研究人员对他们的饮食习惯和健康状况进行了监测。

“我们纳入的所有研究对象在加入‘莫利萨尼’研究时都患有肿瘤，无论肿瘤类型如何，”博纳乔表示。 “虽然早期的研究侧重于饮食对特定类型肿瘤的影响，但我们的研究优势在于将结果推广至所有癌症幸存者。”

研究人员通过半定量食物频率问卷评估参与者对地中海饮食的遵循程度，据此将其分组并计算出地中海饮食评分。

“与既往文献一致，我们发现，严格遵循地中海饮食的人群获得了最显著的益处，”博纳乔表示。“偶尔遵循则未带来可测量的益处。”

研究显示，严格遵循地中海饮食的患者往往社会经济地位较高，且更倾向于保持身体活动。与其他受试者相比，他们的全因死亡率降低了32%。

在长达12.7年的随访期间，共记录了248例全因死亡，其中包括59例心血管疾病死亡和140例癌症死亡。

研究人员承认该研究存在一些局限性，因为这是一项观察性研究，这意味着无法直接推断因果关系。他们还指出，自我报告的膳食摄入量可能存在报告偏差。

“这是特定年龄段的一个小样本群体，这使得我们无法获得关于癌症类型或不同年龄段受影响程度的具体数据，”博纳乔表示。

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据博纳乔介绍，该研究的一个亮点在于它专门针对地中海地区的人群。

“许多在其他国家进行的研究都评估了地中海饮食的影响，但在地中海背景下进行测量非常有趣，”她说。

“地中海人群的文化中，食物总是以特定方式搭配，”博纳乔补充道。“在意大利，我们从不单独谈论面食或豆类，因为它们总是搭配在一起。食物的烹饪方式能增强其营养特性。”

此外，严格遵循地中海饮食还意味着要避免食用大多数超加工食品。

“花时间准备一顿饭，在家加工新鲜食材，使用橄榄油等优质产品——如果只选择即食的货架产品，这一切都不会发生，”博纳乔解释道。

这位意大利科学家指出，地中海饮食在未来的营养学中可能会发挥更重要的作用。

“我们看到越来越多人被诊断出患有癌症，”博纳乔说。“这可能是由于诊断工具的改进，但也告诉我们，越来越多的人需要将健康饮食与治疗相结合。”

尽管还需要更多研究，博纳乔也强调了目前正在进行的几项重要研究，突出了地中海饮食和橄榄油在癌症患者健康中可能发挥的作用。

“当我们发现地中海饮食可能使这些患者的致命性中风发生率降低60%——这仅仅是我们研究中举的一个例子——这表明，对于任何需要应对这些疾病的人来说，这可能是一个很好的切入点，”博纳乔总结道。

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