莫利塞的橄榄种植迎来新纪元
在意大利南部地区，政府部门、生产者协会和农民正通力合作，致力于恢复废弃的橄榄园并吸引年轻农民加入。
莫利塞大区正在推行一项新举措，旨在促进当地有机橄榄油的生产，并推动这一意大利中南部地区的橄榄油旅游业发展。
莫利塞大区南邻坎帕尼亚大区，东接普利亚大区和亚得里亚海，北靠阿布鲁佐大区，西邻拉齐奥大区，以其自然公园、山峦起伏的地形以及点缀在如画风景中的橄榄林而闻名。
“在竞争激烈的市场中，品质是最好的答案。更新后的橄榄林和新农场将带来改变。
由政府官员、生产商、当地农业企业、研究人员及旅游官员组成的公私机构，近日宣布成立新的莫利塞特级初榨橄榄油产区。
该项目的目标是提升当地橄榄油生产的附加值，恢复废弃的橄榄林，并吸引年轻农户投身橄榄产业。
另请参阅：浸润在橄榄油文化中的翁布里亚村庄推广新旅游计划莫利塞的传统橄榄种植者一直深受国际橄榄油市场日益激烈的价格竞争之苦。产量有限加上生产成本高昂，导致当地生产商在与低成本进口特级初榨橄榄油的竞争中败下阵来。
这两大因素被视为橄榄园荒废的主要推手，进而引发更多问题。据该倡议的发起者称，废弃的橄榄园不仅助长野火蔓延，加剧荒漠化，更成为病虫害的温床。
此外，当地官员指出，橄榄园的废弃还会导致失业率上升，加剧农村人口外流，这往往意味着专家和专业人才将离开该地区。
莫利塞地区的大多数生产者是中小型农户，其橄榄园面积通常不超过两公顷。
只有少数农场生产符合莫利塞PDO（受保护原产地名称）标准的高品质特级初榨橄榄油，该欧盟认证保证了产品的产地和质量。
与其他丘陵地区一样，该地区的整体产量极易受到极端天气的影响，这加剧了橄榄树固有的隔年结果周期。
农业和食品市场服务研究所（Ismea）在其最新的橄榄行业报告中指出，莫利塞大区在 2020/21 作物年度生产了 2,823 吨橄榄油。
据估算，莫利塞大区最近四个产季的平均产量为2,923吨。
通过应用现代可持续技术、开展品种研究以及扩大橄榄园种植面积，该产区发起者计划在提升品质的同时提高当地橄榄油产量。
“品质是应对竞争性市场的最佳答案。更新橄榄园和新建农场能带来显著改变，”旅游、医学大学与景观联盟主席、新产区推广委员会负责人路易吉·迪·马约（Luigi Di Majo）向《橄榄油时报》表示。
“该产区的主要目标是让莫利塞大区境内14,000公顷的橄榄园恢复最佳产量，并重新开发那些因长期荒废而闲置的3,000至4,000公顷土地，”他补充道。
据该产区官员称，生产高品质橄榄油是唯一可行的策略。
“大多数大型食品零售商都从少数几家大型灌装商处采购，而这些灌装商以市场最低价大量收购产品，”他们在《橄榄油时报》看到的备忘录中写道。
“我们甚至无法想象在该领域与西班牙和突尼斯的生产商竞争，”官员们补充道。“至少在我们彻底改变生产体系之前是这样。相反，我们需要像对待葡萄酒一样，重视品质以及橄榄油与当地风土的联系。”
迪马约补充道，该地区的目标之一是新增1万公顷橄榄园。
“我们的目标是为新植树和现有橄榄园的改造筹集资金，”他表示，“预计公共资金将覆盖这些投资的100%，并涵盖推广活动。”
“不过，我们仍需充足的产量，才能将莫利萨诺特级初榨橄榄油推向国际市场，”迪·马约补充道。
该地区的推广者计划为这些目标筹集至少1000万欧元的公共资金。
“我们正考虑基于本地区20种优质本土橄榄品种，打造具有传统风格的新种植园，这将有助于我们更好地区分该地区生产的特级初榨橄榄油，”官员们在备忘录中写道。
他们补充道，如今莫利桑特级初榨橄榄油主要可分为三种风味特征，“这些在橄榄油界广为人知。分别是草本风味、青番茄风味以及浆果香型产品。”
加强本地特级初榨橄榄油的差异化是提升产品附加值的关键。制定具体的操作规程是实现这一目标的途径之一。
根据这些风味特征，当地合作伙伴需为每种感官风味特征确定最佳采收期，并据此为新种植的橄榄树选择合适的品种。
该地区官员还将协助现有及新种植户转向有机种植，并遵循可持续的最佳实践，同时关注未来几年将专门用于橄榄油行业发展的欧洲及国家资金。
该地区将为新老农户提供田间技术支持，协助其获取公共资金，优化水资源利用，利用区块链服务对特级初榨橄榄油的可追溯性进行认证，并参与电子商务机遇。
该地区官员还计划支持以橄榄为重点的研究、专家培训课程、营销策略以及区域橄榄油旅游路线的开发。
“莫利塞是生产优质橄榄油的理想之地，”迪·马约表示。“这里拥有可追溯至2000多年前的悠久橄榄种植传统，古罗马作家曾提及本地区美丽的橄榄树。”
“200年前，约阿希姆·穆拉特推行的一项改革就是在当地种植数百棵橄榄树，因为当时橄榄油也被用作灯油，”他补充道，以此暗示莫利塞橄榄种植区所蕴含的历史与旅游魅力。
据地区官员介绍，通过这些发展项目，现有及新兴农业企业将获得数百个新的就业机会。