澳大利亚选手克服寒冷潮湿的收获季，在纽约夺冠

在2023年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上，澳大利亚橄榄油生产商共斩获15项大奖，获奖率高达88%，创下该国历史上的第二高纪录。这一佳绩是在经历了一个以低温和劳动力短缺为特征的收获季后取得的。

“能在NYIOOC这样享有盛誉的国际赛事中获得认可，对我们的品牌而言具有不可估量的价值。”——科布拉姆庄园联合首席执行官莱安德罗·拉维蒂

凉爽的天气对该国的生产商大有裨益，缓慢成熟的果实产出了高品质的橄榄油。

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“祝贺澳大利亚种植者们，他们年复一年地生产出高品质的特级初榨橄榄油，”澳大利亚橄榄油协会总经理 Jan Jacklin 告诉《橄榄油时报》。 “就产量而言，这对种植者来说是喜忧参半的一年，但果实成熟速度较慢反而提升了橄榄油的品质，”她补充道。

澳大利亚最大的生产商科布拉姆庄园（Cobram Estate）凭借其科拉蒂纳（Coratina）和科罗内基（Koroneiki）品牌获得了两项金奖，其霍希布兰卡（Hojiblanca）、弗兰托伊奥（Frantoio）和皮夸尔（Picual）特级初榨橄榄油则获得了三项银奖。

“我们对今年获得的五项大奖感到无比高兴，并为我们的特级初榨橄榄油的质量和稳定性继续被公认为世界顶尖水平而感到自豪，”科布拉姆庄园的联合首席执行官兼首席橄榄油酿造师莱安德罗·拉维蒂告诉《橄榄油时报》。

“在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）这样声望卓著的国际赛事中获得认可，对我们的品牌而言具有不可估量的价值。 这彰显了我们为酿造每一瓶 Cobram Estate 特级初榨橄榄油所付出的辛勤努力、经验、技术知识和热情，”他补充道。

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拉维蒂表示，湿冷的冬春两季推迟了开花期，并缩短了果实发育期。

“这种情况，加上高于平均水平的单果产量，导致果肉与果核的比例变小，果实比往年更青，这赋予了我们的橄榄油坚实而均衡的苦味和辛辣感，与贯穿始终的青涩、草本和药草气息相得益彰，” 他表示。

同样位于维多利亚州的澳大利亚莫宁顿半岛的开普尚克橄榄庄园，凭借其中等浓度的皮科琳和皮夸尔橄榄油获得了两项金奖。

与妻子Sui共同拥有该庄园的Stephen Tham告诉《橄榄油时报》，他非常高兴他们的橄榄油依然符合评委的标准和口味。

“自 2016 年首次参加 NYIOOC 比赛以来，我们在奖牌数量上一直表现优异，现在面临的压力是努力保持这一势头，”谭先生说道。 “就个人而言，这就像是对我们的一记温和的鼓励，说明从橄榄树的养护到橄榄的加工，我们做得还不错，”他补充道。 “从商业角度来看，这确实有助于提升品牌知名度。它让我们作为一家值得信赖的橄榄油生产商赢得了‘业界公信力’，同时也验证了我们橄榄油的品质。”

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塔姆表示，开普尚克最近那次产出获奖橄榄油的收成季节，天气寒冷潮湿。

“在采收前的五周里，我们曾以为橄榄永远无法成熟，”他说。“我们不得不尽可能推迟采收，当时担心橄榄油会过于‘青涩’。但出人意料的是，成品口感相当均衡，中段风味和余韵都很出色，”他补充道。

“正如人们常说的，较长的成熟期可能带来品质更佳的橄榄油，”他说道。“但我希望我们再也不要遇到如此恶劣的天气了。”

与此同时，来自维多利亚州的另一家生产商Grassy Spur Olives凭借其Frantoio和Picual单一品种橄榄油斩获两项金奖。

“得知我们的橄榄油被评委认可为高品质产品并受到赞赏，这令人感到欣慰，”Grassy Spur Olives的联合所有人彼得·赖特告诉《橄榄油时报》。

“这些奖项是对我们在南吉普斯兰种植的农产品品质的认可，也证明了我们的产品能够吸引各类美食爱好者来到本地区常青的连绵山丘，”Grassy Spur Olives的联合所有人彼得·赖特告诉《橄榄油时报》。

“在我们这一带，许多橄榄园都出产高品质的特级初榨橄榄油，因此我们觉得自己是种植者群体中的一员，大家互助互助，而不是各自为政，”他补充道。

在塔斯曼海的另一边，来自大洋洲的另一家生产商——新西兰北岛怀拉拉帕地区的Loopline Olives，凭借其中等浓度的皮夸尔橄榄油荣获银奖。

“我们很高兴今年达到了值得国际认可的标准，特别是考虑到2023年的收成如此糟糕，”业主斯蒂芬·霍华德·戴维斯告诉《橄榄油时报》。 “新西兰今夏和今秋雨水异常充沛，这使得橄榄树果实累累，但产量极低，且与Loopline一贯浓郁的橄榄油相比，此次榨出的油口感非常温和。”

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“尽管产量低，我们仍坚持‘重质量、轻数量’的原则，”戴维斯表示。““确保采摘后六小时内压榨果实，是决定品质的关键因素之一。”

新西兰橄榄协会执行官艾玛·格洛弗对此表示祝贺。 “经历了一个充满挑战的雨季后，看到Loopline橄榄公司在NYIOOC南半球赛区荣获实至名归的奖项，令人振奋，”她说。

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