屡获殊荣的智利生产商瞄准利润丰厚的巴西市场
Las Doscientos 凭借其卓越品质的声誉和自由贸易优势，致力于扩大其在巴西的市场份额。
在过去的15年里，没有哪个国家的橄榄油产量和出口增长速度能与智利相媲美。
根据国际橄榄理事会和生产商协会 ChileOliva 的数据，产量从 2006/07 产年的 5,000 吨飙升至 2022/23 产年的 21,000 吨。
同期，出口量从 1,000 吨增至估计的 16,000 吨，增幅达 1,500%。
Las Doscientos 位于圣地亚哥以南约三小时车程的马乌莱谷，一直是智利生产和出口领域的先锋。
另见：生产商简介该公司于 2005 年起步，最初购买了 200 公顷土地，后来种植了阿贝基纳、皮夸尔和弗兰托伊奥品种。
“当时，智利这方面的信息很少，因为这里没有橄榄油种植园，只有更北部的食用橄榄种植园，还有少数几家公司已经涉足橄榄油业务，但仅此而已，” 拉斯多塞恩托斯（Las Doscientos）总经理兼智利橄榄油协会（ChileOliva）董事何塞·巴勃罗·伊利亚内斯（José Pablo Illanes）向《橄榄油时报》表示。
然而，位于塔尔卡附近的这片山谷地带，其微气候被证明非常适合橄榄生长。该地区因当地葡萄酒生产而声名鹊起，并于2003年获得了欧盟的受保护地理标志认证。
伊利亚内斯是一名受过专业培训的工程师，在金融和国际贸易领域工作过一段时间后，加入了拉斯多塞恩托斯。
何塞·巴勃罗·伊利亚内斯在国际贸易和出口领域工作多年后，加入了拉斯多塞恩托斯。
“正是通过这些人生转折，我进入了橄榄油的世界，”他说。“当时智利作为橄榄油生产国的声誉尚不显赫，我必须打造我们的橄榄油品牌。我们因葡萄酒、水果和三文鱼而闻名，但橄榄油却不然。”
“我将此视为一场艰巨的挑战，即如何说服消费者和公众相信智利是优秀的橄榄油生产国，”伊利亚内斯补充道。 “我认为，经过这些年的努力，我们打造了一个不仅在智利，而且在全球更广阔的市场上都已确立地位并广受认可的品牌。”
拉斯多塞恩托斯公司迅速取得成功，并于2008年购入约300公顷土地用于扩种橄榄树。如今，该公司已拥有700公顷的橄榄园。
与许多新世界橄榄油生产商一样，该公司主要通过集约化种植来实现规模经济。公司橄榄园中约60%为阿贝奎纳（Arbequina）品种，皮夸尔（Picual）和弗兰托伊奥（Frantoio）各占20%。
集约化种植
集约化或高密度种植是一种旨在最大限度提高每公顷土地产量的橄榄种植方法。 通过高密度种植、灌溉和施肥，以及尽可能将农业作业机械化，可以实现这一目标。
集约化农业通常在大规模的商业农场中实行。橄榄树按行种植，行间距很窄，这样每公顷可以种植更多的树。 此外，还会对树木进行修剪，使其长成特定且统一的形状，从而便于机械化采收。
集约化种植需要在灌溉和施肥方面投入大量资金。 橄榄树需要定期浇水，尤其是在夏季。土壤需要施肥，以确保树木获得生产大量橄榄所需的养分。
集约化橄榄种植是一种颇具争议的做法。有人认为这会导致水土流失、水污染和生物多样性丧失。也有人认为，为了有效满足日益增长的橄榄油需求，这是必要的。
大约 80% 的橄榄园已实现机械化，其余 20% 位于地形过于崎岖、无法机械化作业的地区，因此采用传统方式采收。 因此，该公司在收获季节通常不难找到足够的工人。
“与此同时，我们还建造了一座采用最新技术的精美榨油厂，”伊利亚内斯说道。“2009 年，我们开始在当地超市销售少量橄榄油，随后从 2012 年起，我们开始出口。”
“拉斯多塞恩托斯”的名字源自塔尔卡附近的一个水库，该地是马乌莱谷的热门旅游目的地。
据伊利亚内斯介绍，巴西是“拉斯多塞恩托斯”以及许多其他智利生产商的主要出口目的地。巴西是全球十大橄榄油消费国之一，其橄榄油供应绝大多数依赖进口。
“我们是巴西第二大橄榄油出口商，在餐饮和零售渠道拥有十多家客户，”他说。餐饮渠道指餐厅，零售渠道指超市和专卖店。
该公司向包括玻利维亚、哥伦比亚、墨西哥、俄罗斯、美国和乌拉圭在内的12个以上国家出口产品，但伊利亚内斯表示，他的主要关注点在巴西。
“我们主要关注巴西市场，该市场对特级初榨橄榄油的需求稳定，且对其评价极高，”他说。
他补充道，智利生产商在巴西拥有竞争优势，因为大多数欧洲国家对其橄榄油出口征收10%的关税，而智利生产商则受益于自由贸易协定。
“除了关税优势，还有物流优势，”伊利亚内斯说。“卡车从我们的榨油厂开到巴西南部或圣保罗的超市货架上，只需一周时间。”
即使备受瞩目的欧盟-南方共同市场自由贸易协定最终签署，他也不担心竞争加剧。因为巴西是南美自由贸易集团的成员，而智利并非如此。
伊利亚内斯估计，智利出口约占巴西进口总额的5%，并认为竞争空间依然广阔。
“如果关税发生变化，这不会影响智利产品的进口，因为巴西消费者已经认可智利橄榄油是品质极佳的产品，”他说。“我相信橄榄油出口量将继续增长。”
伊利亚内斯表示，赢得国际质量奖项——包括2023年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的金奖和银奖，以及巴西本土奖项——提升了该公司作为出口商的前景。
他指出，自2016年巴西通过标签法以来，奖项及其他形式的认可对巴西消费者而言变得至关重要。
伊利亚内斯表示，除了出口业务外，“拉斯多塞恩托斯”也是智利领先的品牌之一。他估计，智利的橄榄油产量可满足约90%的国内需求。
“Las Doscientos”拥有700公顷高密度种植园，并计划再增加500公顷。
不过，伊利亚内斯表示，由于人均消费量仍然相对较低，在教育智利消费者方面还有大量工作要做。根据国际橄榄油理事会的数据，2022/23年度智利将消费9,500吨橄榄油。 该国人口约为1850万。
“智利橄榄油的发展轨迹，可能会重演葡萄酒行业曾经历的历程，”他表示。“二十年前，智利人要么喝白葡萄酒，要么喝红葡萄酒。如今，他们喝的则是赤霞珠或佳美娜。”
“这些奖项对我们而言，无论是在智利本土市场还是出口市场都极具价值，”伊利亚内斯补充道。
他表示，赢得国际质量奖项有助于非传统产国的生产商建立与西班牙、意大利和希腊橄榄油品牌同等的知名度。
“我们的策略是教育消费者，让他们能够像了解葡萄酒一样，明白阿尔贝基纳、皮夸尔和弗兰托伊奥之间的区别，”他说。“为此，我们一直在利用社交媒体。”
伊利亚内斯补充道，许多智利人消费的是混合橄榄油，而他的公司致力于向消费者普及单一品种橄榄油的知识。 通过了解单品种橄榄油不同的感官品质，消费者可以像品鉴葡萄酒一样，逐渐培养出对橄榄油的偏好。
对于伊利亚内斯和拉斯·多斯西恩托斯而言，今年的纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）奖项为一个丰收年画上了圆满的句号，他期待2024年能再创佳绩。
“智利的整体收成非常不错，”他说，“比去年好多了。”
2022年，恰逢采收季开始的5月遭遇了严重霜冻，导致产量大幅下降。伊利亚雷斯估计减产幅度约为20%。
今夏的天气状况将对收成产生重大影响。
“今年天气条件对我们有利，这对丰收至关重要，而且就我们而言，产量非常高，”伊利亚内斯说道。
伊拉内斯表示，马乌莱河谷降雨充沛，在收获前已为水库和其他含水层补充了充足的水源。
“我们有信心在2024年取得与今年相当或更好的收成，”他说。 不过，他指出，今年夏天的天气状况——南半球的夏季从 12 月持续到 3 月——将在决定下一次收成如何发展方面发挥重要作用。
展望未来，伊利亚内斯认为，拉斯多塞恩托斯必须继续扩大规模，以满足南美地区（尤其是巴西）不断增长的需求，同时在智利开展消费者教育，以培育当地的橄榄油文化。
“我们公司面临的主要挑战是持续发展，”伊利亚内斯表示。“我们希望种植面积达到约1,200公顷，并实现超过300万升的橄榄油销量。”
“目前，我们的销量为170万升，”他总结道。 “要实现这一目标，面临的挑战在于投资种植面积和机械设备，并继续推广我们的品牌——经过多年的发展，我们认为该品牌在市场上已非常稳固。”