意大利小岛上的农民正在恢复古老的树林和当地的生产

意大利的地中海小岛是自然与文化奇观的宝库。其中一些如今已成为热门度假胜地，但过去曾是从事自给农业的农民的聚居地。 直到 20 世纪下半叶，在大多数有人居住的小岛上，随处可见大片的橄榄园和正在运作的榨油机。

L’Oro di Capri 建立了一种纽带，将高品质特级初榨橄榄油的生产与该地区的保护以及社区的积极参与结合在一起。——卡洛·亚历山德罗·莱尔·加罗拉，“卡普里之金”协调员

然而，随着旅游业的蓬勃发展以及当地经济的变迁，这些橄榄树逐渐被废弃。 如今，第勒尼安海的一些岛屿农户正在复兴橄榄树的种植和特级初榨橄榄油的生产，尤其注重恢复古树以及修复土壤和景观。

“我们在 2021 年进行了首次收获，”在托斯卡纳吉廖岛生产 Olio Goffo 的弗朗切斯科·班卡拉说道。

另请参阅：托斯卡纳宣布拨款防止橄榄园被废弃

“我几年前就一直想和家人一起经营一个农场，但因为我们当时已有其他工作，所以有些犹豫，”他补充道。 “最终，我得到了妻子斯特法尼亚·佩莱格里尼和表弟埃马努埃莱·班卡拉的大力支持，在他们的帮助下，我开始修复我们近300棵橄榄树。”

吉廖岛是托斯卡纳群岛的七座岛屿之一，面积21平方公里，位于该地区南部海岸约16公里处。

岛上常住人口不足1500人，岛上地势起伏，陡峭的梯田向平滑的浅色花岗岩悬崖倾斜，还有几处沙滩，在最炎热的月份里备受度假者的青睐。

“直到20世纪90年代中期，岛上一直有一家橄榄油作坊在运营，”班卡拉说道。“我们的祖先于1560年至1570年间登陆这片海岸，此后很可能便从事了橄榄种植。”

“事实上，如今我们照料的这些橄榄树，正是从曾祖父那里传承下来的，他当年就生产橄榄油，”他补充道。“公司的名字正是为了纪念他；‘戈弗’是他当年在村里广为人知的绰号。”

农业，尤其是葡萄种植，一直是吉廖岛经济的重要支柱。岛上曾有一座黄铁矿，在1938年至1962年间为300多名岛民提供了就业机会。 随后，在20世纪60年代，旅游业开始发展，并逐渐取代了其他经济活动——在随后的几年里，只有少数村民仍在耕作。

在过去的二十年里，岛上重新燃起了对农业的热情。21世纪初，一些企业家将采用当地原生白葡萄酿造的“安索纳科”（Ansonaco，即安索尼卡（Ansonica）在当地方言中的称呼）葡萄酒重新推向市场。

2017年，当地一家合作社安装了最新一代橄榄压榨机，供当地种植者用于生产供家庭消费的橄榄油。

“在恢复了我们的地块后，我们开始询问同村村民，是否可以通过租赁协议来管理他们的土地，”班卡拉说。“我们的工作得到了高度赞赏，最终有几位橄榄园主主动请我们来照料他们的树木。”

“如今，这已成为我们的一项重要项目，因为大多数橄榄树已有数百年树龄，代表着真正的遗产，”他补充道。“与此同时，我们通过仅使用有机肥料，既保护了梯田，又实现了土地的可持续管理。”

通常，团队会对树木进行彻底的整形修剪，以恢复它们因多年疏于照料而失衡的生长与结果状态。这些树木需要两到三年才能恢复结果能力。

“我们清理了一些地块，那里原本被植被淹没，连橄榄树都看不见，”班卡拉说。 “此外，有些树能长到八米高。我们按照多锥形树冠系统对它们进行修剪，将树高控制在三米以内。几年前经过改造的树木已经开始重新结果了。”

莱奇诺是果园中分布最广的品种，此外还能发现一些古老的诺切拉拉·德尔·贝利切橄榄树——该品种原产于西西里岛，很可能是几个世纪前由水手们经海路引入，如今已在此扎根生长。

该团队目前管理着 750 棵橄榄树，并计划进行实地考察，以评估未来几周内将接管四个新地块的状况。

“由于坡度陡峭且地形崎岖，作业并不容易，”班卡拉说道。 “这里无法使用车辆，采收只能靠人工完成。由于有些树距离我们停放货车的干道甚至有十分钟的步行路程，搬运装满橄榄的箱子相当费力。”

去年，这些橄榄是在锡耶纳省大陆地区的蒙塔尔奇诺橄榄油压榨厂（Frantoio di Montalcino）——一座设备先进的工厂——进行压榨的。 采收后，橄榄被装上渡轮，历经一小时航程抵达圣斯特凡诺港。下船后，又经一个半小时的陆路运输才抵达加工厂。

“尽管面临诸多困难，包括近几年的天气问题，我们仍保持了高品质标准，并取得了丰硕成果，这些成果回报了我们所有的努力。此外，我们还意识到我们工作对景观和环境的价值，”班卡拉说道。

卡普里岛位于其以南约 200 海里处，是那不勒斯湾边缘坎帕尼亚群岛的五个岛屿之一。 该岛面积为 10 平方公里，拥有近 14,000 名居民，他们居住在两个市镇：东部的同名城镇卡普里和西部的阿纳卡普里。

“我们的协会是为了保护岛上的橄榄园而成立的，”景观农学家、L’Oro di Capri 协会协调员卡洛·亚历山德罗·莱尔·加罗拉说道。 “这项保护行动还将使那些参与生产高品质特级初榨橄榄油的人受益。”

该项目始于2012年，当时吉安弗兰科·达马托开始翻新一块土地，并聘请皮耶路易吉·德拉·费米纳经营的公司修复部分干石墙。 如今，他们分别担任该协会的名誉主席和主席。

“有一天，在修复工作结束时，我们漫步在修复后的地块中，谈论着修复成果之佳，于是萌生了恢复该地区所有荒废土地及其上生长的橄榄树的想法，”莱尔说。

“我们首先向社区公布了这个项目，”他补充道。 “起初的怀疑很快转变为真正的承诺。当地居民和常客都意识到了该项目的重要性，现在正积极支持它。”

橄榄树和葡萄藤曾是阿纳卡普里岛的主要作物。村民们过去还种植蔬菜、豆类和谷物来喂养牲畜。 在过去的几个世纪里，当岛上大多数居民还是自给自足的农民时，橄榄油曾被用来交换其他商品和服务。

“阿纳卡普里的经济一直以农业为基础，”莱尔杰说。“通往大海的路途过于险峻，无法保证安全便捷的捕鱼活动，这使得农业生产得以发展。”

橄榄林沿海岸线广泛分布，从西北部的格罗塔·阿祖拉（即广为人知的“蓝洞”）一直延伸至西南部的灯塔，海拔高度介于30至200米之间。

随着20世纪60年代中期旅游业的蓬勃发展，许多岛民投身于岛东部的旅游业，导致农业领域缺乏代际更替。

“到目前为止，我们已成功恢复了约30公顷的橄榄林，通常每年能恢复一到两公顷，”莱尔表示，并说明他们不仅清理土地、修剪树木和维护梯田，还种植新的橄榄树。

“我们种植了大约 700 棵树，以补充树木稀疏的果园，”他说。 “我们选用了索伦托半岛原产地保护（PDO）产品规范中指定的品种，其产区涵盖卡普里岛的领土，即该岛特有的米努乔拉（Minucciola），以及罗通德拉（Rotondella）、 弗兰托伊奥和莱奇诺。”

几乎所有被发现的橄榄树都已有数百年树龄。目前，意大利国家研究委员会（CNR）正在开展一项针对这些古树的鉴定项目。 新发表的研究表明，其中一些树木具有独特的遗传特征，目前正在进行编目。

“在咨询了安杰洛·洛孔特（Angelo Loconte）之后——他曾协助我们打造过一款顶级产品——我们决定在奇伦托（Cilento）的一家最先进的榨油厂 Fattoria Ambrosio 进行榨油，”莱尔（Lelj）说道。 “随后，在采收日结束时，我们将橄榄通过渡轮运往大陆，并在数小时内完成压榨。”

如今，该协会拥有50名成员，他们致力于保护当地景观，并生产橄榄油供自家食用。其中8位种植者已创立品牌，产品正在市场上销售。

目前有几个项目正在进行中，特别关注儿童和青少年。 其中一项是与阿纳卡普里市政府合作，为有断奶期儿童的家庭提供特级初榨橄榄油。

“我们一直在与学校合作，以推广环境教育和质量意识，”莱尔说。 “我们会在收获季节带孩子们去采摘橄榄，全年都会带他们参观果园。我们还和他们一起种植了橄榄树。此外，我们还会与烹饪学校的学生们共同举办橄榄油品鉴工作坊。”

此外，该协会还通过阿纳卡普里综合学校，与其他欧洲小岛共同参与欧盟的伊拉斯谟计划。 参与者们参观橄榄园，并参加协会组织的活动。

“橄榄油的生产是大型项目的基础，该项目涵盖多项举措，从环境教育到健康生活方式的推广，”莱尔说。 “事实上，‘卡普里之金’建立了一种纽带，将优质特级初榨橄榄油的生产与地区保护以及社区的积极参与结合在一起。”

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