报告显示，意大利目前的橄榄种植园数量比2010年减少了三分之一
生产成本的上升以及该行业格局的变化，解释了柑橘园数量减少的原因。新的《共同农业政策》或许有助于扭转这一局面。
近年来，日益激烈的国际竞争和瞬息万变的市场格局对意大利农业格局产生了深远影响。
小型家庭农场对农业总产出的贡献率已降至历史最低水平。许多小型生产者面临创新、自动化和数字营销成本不断上升的压力，而大型企业则已吞并了其他企业。
橄榄树依然是我们农业不可或缺的组成部分，但来自国外的竞争正在影响该行业。
2010年至2020年间，活跃农场数量从160万家降至110万家。意大利国家统计局（Istat）自1982年起收集的数据显示，当时意大利共有310万家活跃农场。
尽管过去40年间农场数量持续减少，但过去十年30%的降幅标志着这一重塑农业部门进程的显著加速。
另见：意大利准备向年轻农民出售800家农场尽管数量减少，但农场规模却在扩大，平均每家农场占地11公顷，而2010年为8公顷，1982年仅为5公顷。
根据《2010/2020年意大利农业第七次调查》，意大利橄榄种植农场的数量也在迅速减少。
过去十年间，橄榄种植户数量从902,075人降至61,368人，降幅达31%。用于橄榄种植的土地总面积也从1,123,330公顷减少至994,318公顷。过去十年间，橄榄种植的实际耕作面积减少了11.5%。
同期，农业用地总面积和潜在可用土地面积分别下降了21%和36%。不过，这些下降并不令人意外。
“我们一直关注的是仍在运营的农场，而此时许多农田已被废弃、闲置，或由业主保留以待更佳时机投资农业，”意大利国家统计局（Istat）农业统计司司长罗伯托·吉斯蒙迪向《橄榄油时报》表示。
“耕地面积的减少源于日益严峻的经营困境：缺乏真正的农业企业、创业意识或投入田间劳作的决心，”他补充道，“许多人放弃了土地，或者无法同时利用全部土地。”
家庭农场和个体经营者占用的可用土地比例从2010年的76%降至2020年的73%。与此同时，大型企业的农业用地占比从14%扩大至18%，资本公司的占比也从2.7%增至3.6%。
目前小型农场的平均规模为8.6公顷，而大型企业的平均规模则为42公顷。
总体而言，大型农业企业对市场波动的抗风险能力更强，且拥有更多的投资和创新机会。
“随着外国生产商的竞争不断加剧，加上原材料价格上涨带来的挑战，小规模经营比以往任何时候都更加艰难，”吉斯蒙迪表示。
“我们的农业源于家庭经营的农场，但这种情况正在随着时间推移而改变，”他补充道。“新冠疫情和战争正在极大地加速农场合并及企业集中化的进程。”
意大利近80万家企业种植树木作物，总面积达210万公顷，平均每家农场占地2.7公顷。在普利亚和卡拉布里亚地区，橄榄树占林地总面积的70%。
吉斯莫尔迪将橄榄农场和橄榄园数量的减少归因于普利亚大区部分地区“橄榄快疫杆菌”的蔓延。
“此外，还有许多人放弃了土地，”他说，“想想那些过去种植几十棵橄榄树供自家使用的家庭。有时他们发现成本超过收益，而当前的气候条件也无助于那些本想另谋出路的人。”
“橄榄树依然是我们农业不可或缺的组成部分，但来自国外的竞争正在影响这一行业，”吉斯蒙迪补充道，“当我们观察意大利超市里销售的橄榄油时，会发现其中80%至90%并非源自意大利橄榄，而是因为价格更低廉才得以售出。”
在其他农业领域，将小型生产者合并为大型农场能迅速见效。但在橄榄油行业却并非如此。
“树木作物领域的市场运作速度较慢，橄榄树尤其如此，因为与其他作物和耕地不同，许多橄榄园根本不属于公司管理，”吉斯蒙迪表示。
随着该行业逐渐脱离家庭农场模式，意大利农业的变革也体现在劳动力结构的变化上。2010年，24%的农业工人不属于家庭农场。如今这一比例已升至47%。
“这些数据反映了代际更替。尽管如此，我们仍面临着整体劳动力严重短缺的问题，”吉斯蒙迪指出，他特别提到2010年至2020年间农业劳动力总数下降了29%。
“这种短缺是首要关注的问题，”他补充道，“我们仍面临新冠疫情带来的困难。此外，其他欧洲国家为农业季节性工人提供了就业机会，而意大利国内从事农场工作的激励措施却有所减少。要解决这一问题，我们需要一种新的创新和创业精神。”
然而，欧盟最新的《共同农业政策》（CAP）可能为富有创造力的农业企业家提供新机遇，因为该政策提供的资金与农场运营方式的关联度比以往更为紧密。
“在本十年间，共同农业政策正从向农民发放‘直升机撒钱’转向提供更具针对性的支持，以扶持那些致力于环保农业或有机农业等目标的企业，”吉斯蒙迪表示。“这一转变对小型农场构成挑战，并可能加速农场合并。”
“如今，农民有机会运用新的逻辑来重塑生产体系，不再一味追求产量，而是更注重质量，”他补充道，“这一切都需要专业培训和牺牲精神。这要求农民洞察市场，理解其动态，并找到最适合自己的定位。”