全球三分之一的橄榄油产量来自集约化种植

一份报告显示，高密度橄榄园仅占种植面积的3%，却贡献了36%的橄榄油产量。

由于超高密度橄榄园产量极高，全球仅一小部分橄榄种植面积便产出了全球三分之一以上的橄榄油。据专家称，超高密度橄榄园生产的橄榄油占比可能会进一步增长。

西班牙苗圃公司Agromillora发布的一份报告显示，全球约3%的橄榄种植面积属于超高密度橄榄园。尽管如此，其产量已占全球橄榄油总产量的36%。

超高密度橄榄园（又称篱笆式橄榄园）每公顷种植约1,600棵橄榄树。树木间距约为1米，种植于宽3至4米的行间。其管理完全实现机械化。

根据胡安·维拉尔战略咨询公司（Juan Vilar Strategic Consultants）的研究，全球66个国家共拥有1160万公顷橄榄园，其中40万公顷为超高密度种植园。

据Agromillora介绍，这种种植模式因机械化程度高、早期投产及高效采收，可实现更高的产量并降低劳动力成本。

由于该种植模式依赖水资源供应且主要适用于平坦地形，并非所有橄榄园都适合采用。在条件允许的情况下，种植者可选用已在该环境下表现最佳的特定品种，例如阿博萨纳（Arbosana）、科罗内基（Koroneiki）或曼萨尼利亚（Manzanilla）。

据 Agromillora 称，采收一公顷超高密度橄榄树最多只需一到两小时，采收成本降至每公斤橄榄 0.03 至 0.06 欧元。

“这种采收方式既能确保橄榄在恰当的成熟度下采摘，又能快速将果实运送至榨油厂进行加工，从而减少果实可能遭受的变质，并避免橄榄油中产生潜在的不良风味或气味，”该公司表示。

超高压密种植园雇佣了44,000名工人，年薪总额达9,000万欧元；相关投资总额约70亿欧元，每季采收的平均营业额约为20亿欧元，约占全球平均收入的15%。

报告指出，超高密度橄榄园每年为当地经济创造约4.5亿欧元的税收和投资。

报告作者表示，该报告的主要目标是强调超高密度橄榄园的影响不仅限于产量。报告指出，超高密度橄榄园还能提升可持续性和生物多样性。

“科学已证实，树篱式橄榄园是生物多样性的催化剂，因为通过植被覆盖和资源（尤其是水资源）的优化利用，它能减缓水土流失，”报告称。

报告补充道：“（根据所研究的三个作物年的估算）每年种植3.5万公顷的[此类果园]，在某种程度上正以植被覆盖的方式，逐步弥补自1990年以来全球流失的4.2亿公顷森林。”

然而，并非所有人都认同这一结论。哈恩大学2021年的一项研究发现，传统橄榄园的二氧化碳固存量高于超高密度橄榄园。

另一项同样由哈恩大学于2021年发表的研究得出结论：橄榄园中的集约化农业实践通常会对植物、鸟类和昆虫施加巨大压力，从而导致生物多样性丧失。

西班牙国家科学研究委员会（CSIC）的第三项研究则指出，超高密度橄榄种植与安达卢西亚地区荒漠化加剧存在关联——该地区是全球最大的橄榄油产区。

抛开关于环境影响的各种争论，该报告还发现，超高密度橄榄园是农村地区重要的就业来源，同时也有助于减少食物浪费。

“只要有可能将橄榄园改造成树篱式种植，这种模式就能比任何其他类型的橄榄种植方式在该地区创造更多就业岗位，而让人们定居于此的关键在于财富，”胡安·维拉尔在“果品盛会”（Fruit Attraction）农业食品展上发布报告时表示。

不过，并非所有人都认同这一结论。哈恩大学的研究人员向《橄榄油时报》指出，由于传统橄榄园需要人工采摘和维护，因此相比超高密度橄榄园，传统橄榄园能创造更多的全年性就业岗位——尽管这些岗位未必质量更高。

作为佐证其论点的案例研究，该报告援引了葡萄牙最重要的橄榄产区——阿连特茹地区超高压密度橄榄园的发展情况。

“阿连特茹地区是一个绝佳范例，它证明了经济上有利可图的种植模式——这种模式既能为该行业和地区创造价值，又能促进环境与社会发展指标的提升，”报告指出。

“也就是说，这对碳封存、生态系统服务供给以及该地区人口稳定产生了显著影响，”报告补充道。“这些种植园投入运营后，每季为700多人创造了稳定且长期的工作机会。”

“橄榄油行业首次拥有了一项竞争性工具——树篱式橄榄园，既能以可持续的成本生产特级初榨橄榄油，又能从其他植物油脂中赢得可观的市场份额，”报告总结道。