葡萄牙的种植户预计将迎来又一个丰收年

由于今冬降水充沛，地下水储量得到补充，产量有望达到19万吨。不过，劳动力短缺仍是部分种植户面临的难题。

随着采收季的开始，葡萄牙的橄榄种植户和榨油商预计，该国在2024/25产季的橄榄油产量将创下历史第二高纪录。

据生产者协会“Casa do Azeite”秘书长玛丽安娜·马托斯（Mariana Matos）称，预计葡萄牙在2024/25作物年度的橄榄油产量将在17万至19万吨之间。

若该预测成真，本季产量将显著超过146,060吨的五年平均水平，但仍低于2021/22年度创下的206,200吨历史最高纪录。

“本产季才刚刚开始，但鉴于整个生产周期内的气候条件更为有利，预计在更传统的橄榄种植区产量将有所回升，”马托斯表示。

“具体来说，降雨量比前两年都要多，”她补充道。“对于现代化且有灌溉条件的橄榄园而言，这种差异可能并不显著。”

从特拉斯-奥斯-蒙特斯的传统陡坡橄榄园，到阿连特茹的超高密度种植园，这个欧洲第四大橄榄油生产国的各地生产商均确认，他们预计产量将保持稳定或有所增长。

不过，也有人警告称，收获期间降雨过多可能会导致橄榄油产量低于预期，并影响品质。

葡萄牙中部 Sociedade Agrícola Ouro Vegetal (SAOV) 首席执行官阿尔贝托·塞拉利亚 (Alberto Serralha) 表示，该公司于 9 月 24 日开始收获，预计将于 11 月 10 ^日完成。

尽管SAOV及其合作伙伴的橄榄收成有所增加，但他指出，果实中油分积累的减少并不一定意味着橄榄油产量会随之增加。

“今年的天气比去年凉爽，这对品质有帮助，”他说。“不过，降雨导致我们损失了12天的采收时间，这严重扰乱了我们的橄榄油销售和榨油作业。”

尽管如此，塞拉利亚表示，该地区整体产量预计将有所增长。“产量高于去年，”他说。

“不过，质量方面存在挑战，因为持续12天的降雨引发了炭疽病，影响了最易感品种，”塞拉利亚补充道。 “那些推迟采收的种植户现在正面临品质问题，果实也大量落地损耗。”

他认为18万吨的预估过于乐观，并补充道，由于葡萄牙存在诸多因素的交织影响，预测最终产量纯属猜测。

“要估算一个农场（更不用说）一个国家的产量都很困难，”塞拉利亚说道。 “葡萄牙橄榄园的持续扩张使情况更加复杂。考虑到橄榄油的低出油率以及老龄超高密度果园产量下降的情况，18万吨已是我最乐观预估的上限。”

“如果炭疽病肆虐，结果可能会和去年一样，”他补充道，去年葡萄牙的产量为15.76万吨。“尽管每年都有大量新种植区投入生产，但这将是继2019年创纪录产量之后，第三个产量低于该纪录的产季。”

在特拉索蒙特斯北部地区，由于冬季降雨充沛，打破了该国历史性的干旱局面，农民和榨油商预计产量将小幅增长。

阿库什拉（Acushla）公司发言人若阿金·莫雷拉表示，该公司预计橄榄油产量将增长15%。他说，随着降雨的到来，新种植的橄榄林正进入成熟期。

“在特拉斯-奥斯-蒙特斯地区，增幅不会那么显著——可能仅比上年增加5%，”他说，“那里的气候条件更差。”

莫雷拉补充道，随着新种植的橄榄园逐渐成熟，他预计阿库什拉和葡萄牙地区的产量将持续增长。

生产商们还预计，在占葡萄牙橄榄油产量绝大多数的广阔南部阿连特茹地区，今年将迎来又一个丰收年。不过，并非所有生产商都认为今年的产量会超过去年。

“情况与去年相当相似，”Est. Manuel Silva Torrado公司的出口经理曼努埃尔·诺特·桑托表示。“不过，在传统橄榄园中，这场迟来的降雨导致虫害问题，部分橄榄开始脱落。”

诺特·桑托预计，该公司——拥有200公顷橄榄园并从其他农户处收购橄榄——其产量将与超密植橄榄园保持一致。

“传统种植方式的产量波动较大，但今年的产量预测应与去年持平，”他补充道。 “不过，由于橄榄油价格将低于去年，部分种植面积较小的生产商可能不会采收橄榄，这将导致产量略有下降。”

因此，诺特·桑托认同塞拉利亚的观点，认为当前的产量预测可能过于乐观，并表示随着采收工作的持续，情况将变得更加明朗。

在阿连特茹地区的其他地方，4 C Azeites首席执行官弗朗西斯科·洛佩斯表示，他的橄榄采收工作已经开始，预计产量将与往年持平。该公司在2023/24产季生产了6,900升橄榄油。

“在阿连特茹，今年前景看好，产量将略高于2023年，这得益于超密集型橄榄园种植面积的增加，这些橄榄园即将投入生产，”他表示。

虽然阿连特茹部分生产商预计收成与去年持平，但也有生产商因新橄榄园成熟，以及其他橄榄园进入橄榄树自然隔年结果周期的“丰产年”，而实现了产量增长。

丰产年与歉产年

橄榄树具有产量高低交替的自然周期，分别称为“丰产年”和“减产年”。在丰产年，橄榄树结出的果实数量更多，从而导致橄榄油产量增加。相反，“歉收年”则因前一年“丰收年”带来的生长压力，导致橄榄产量减少。橄榄油生产商通常会密切关注这些周期，以便预判并规划生产波动。

橄榄种植者协会“Olivum”的助理主任特蕾莎·特谢拉证实，该协会成员预计今年的产量将比去年增加20%。

“去年，奥利武姆成员的橄榄油产量为10.5万吨，”她说。 “今年，我们预计产量将在 12.5 万吨左右。因此，18 万吨大致是我们对全国产量的预测。”

尽管在收获季来临前，农户和加工商都享受着有利的条件，但马托斯警告称，随着收获工作的推进，生产商很可能面临一个老生常谈的挑战。

“收获期间的主要挑战之一是劳动力问题，这在某些地区可能会成为难题，特别是在那些更传统的橄榄园……那里无法进行机械化采收，”马托斯说道。 “在葡萄牙，这类橄榄园主要分布于北部和中部地区。”

“在阿连特茹地区阿尔克瓦的现代化橄榄园中，这些问题并不那么紧迫，因为那里有灌溉系统，且采收已完全实现机械化，”她补充道。

特谢拉还指出，除了劳动力短缺外，高密度和超高-高密度橄榄园的普及，导致橄榄果渣产量呈指数级增长，而用于处理和处置这一橄榄油生产副产品的基础设施却未能相应增加。

“过去几年，产量大幅增加，而榨油行业没有能力接收所有的橄榄果渣，”她说。“另一个问题是缺乏掌握新技术的专业劳动力。”