到2040年销售400万吨橄榄油的宏伟目标

西班牙农业部长设定了到2040年实现橄榄油年销量达到400万吨的全球目标，但一些专家认为这一目标过于乐观。

西班牙农业、渔业和食品部长路易斯·普拉纳斯为橄榄油行业设定了“到2040年实现全球销量400万吨”的目标。

“我们将提高产量，开拓新市场，并确保农民、产业及分销环节的盈利能力，”他上个月在Expoliva展会上表示。

然而，农业与橄榄油咨询公司Vilcon的首席执行官胡安·维拉尔认为，这是一个过于乐观的预测。

“要达到这种效率水平，每家榨油厂都需要更高级别的优化。”——Vilcon首席执行官胡安·维拉尔

他告诉《橄榄油时报》，西班牙在2024/25产季占全球橄榄油产量的42%，目前年产量可达250万吨。

迄今为止，西班牙的最高产量纪录是 2018/19 产季的 179 万吨，而作为全球最大的橄榄油生产国，其在 2017/18 至 2021/22 这五年间的年均产量为 140 万吨。

尽管西班牙在10至15年内“毫无问题”地能生产超过300万吨橄榄油，但人们仍怀疑，即便葡萄牙和突尼斯的产量增加，全球产能到2040年能否达到400万吨。

维拉尔此前曾预测，到2050年全球橄榄油产量可能达到440万吨，他毫不怀疑西班牙的产量在某个时候也能达到400万吨，但这需要提高榨油厂的效率，并转向更多灌溉型超高密度橄榄园。

“要达到这种效率水平，每家榨油厂都需要进行更高层次的优化，”他说。

事实上，维拉尔最近协调开展了一项针对伊比利亚半岛2,219家橄榄油加工厂的研究，其中包括1,047家注册的社会企业以及1,172家工业加工厂。

研究团队计算出了橄榄油厂要实现盈利所需的最低橄榄加工量。总体而言，每加工一公斤橄榄，就能降低该生产季的加工成本——而该生产季的固定成本一直在稳步上升。

研究人员发现，在收成不佳的年份（如2022/23作物年度），西班牙将有363家榨油厂、葡萄牙将有137家榨油厂无法榨取足够的橄榄来覆盖运营成本，面临倒闭风险。

“会发生什么？所有效率低下的小型橄榄油厂将逐渐被其他大型橄榄油厂收购或整合，最终，橄榄油厂的数量将减少，但其产能和效率将提高，”维拉尔说道。

“这将导致农村地区的产业集中，”他补充道。 “农场规模正在扩大，或者与小农户开展合作。包装商规模正在扩大。分销规模也在扩大，这意味着食品和其他分销公司正在壮大。”

维拉尔指出，这一趋势已初现端倪：葡萄牙境内8家榨油厂便承担了该国46%的橄榄加工量，而西班牙最大的榨油厂每季的橄榄加工量更是平均榨油厂的45倍。

他表示，中小型榨油厂必须通过强调品质、丰富产品组合，讲述独具特色的品牌故事，并专注于那些不适合超高密度种植的本土橄榄品种。

“他们还必须以适当的方式继续优化副产品，并整合诸如橄榄油旅游等新业务，”维拉尔表示。

与此同时，普拉纳斯向Expoliva表示，政府的优先事项是保障农民和橄榄种植者的公平价格，他将他们描述为“产业链中最薄弱的环节，必须为他们的辛勤付出获得公平的回报”。

普拉纳斯指出，榨油厂和合作社在实现这一目标中发挥着至关重要的作用，并强调质量是提升整个价值链利润的关键。

“质量是我们的最大资产；我们必须继续将其作为我们的标志，”普拉纳斯说道。

他还强调，出口商不能自满，应继续在出口的 150 多个国家推广西班牙橄榄油。

“我们必须捍卫我们在美国等战略市场上的地位，并开拓南共市、日本、韩国、加拿大、英国和欧盟等新市场，”他说。“潜力巨大，我们必须加强推广力度。”