追踪橄榄油在日本的兴起

日本橄榄油产量和品质的不断提升，为当地农民和欧洲出口商都带来了机遇。

日本橄榄油产业的历史可追溯至1867年结束的江户时代，尽管面临该国环境和气候条件带来的独特挑战，该产业仍取得了显著的发展与成就。

在需求激增和消费模式不断演变的推动下，这个全球人口第十一位、经济规模第三大的国家中的许多生产商纷纷投身于橄榄种植。

对橄榄种植日益增长的兴趣，可从全球最大规模的橄榄油品质大赛——NYIOOC世界橄榄油大赛的参赛数量增加，以及本土“日本橄榄油大赛”的规模扩大中得以体现。

自2015年以来，日本生产商在NYIOOC的参赛数量和获奖数量稳步增长，从第三届大赛的唯一一例参赛作品增加到2023年的10例。

2023年“日本橄榄油大赛”也为日本生产商提供了一个向国内观众展示其橄榄油的强大平台，进一步巩固了他们在全球市场的地位。

“虽然期待这些年轻的开拓者专注于橄榄种植和橄榄油加工，但在环境控制之后，成本问题将成为下一个障碍，”Olive Japan总经理多田俊哉表示。

虽然坐落在如诗如画的濑户内海中的小豆岛仍是主要产区，拥有30多家专业生产商，贡献了全国总产量的95%以上，但日本的橄榄油生产商也开始向其他地区拓展。

九州地区紧随其后，拥有11家知名生产商，而在香川和冈山等地区，新兴生产商也崭露头角，这使得生产基地呈现出明显的多元化趋势。

虽然日本的橄榄产量估计约为 600 吨，仅能产出约 30 吨橄榄油，但全国近 100 家生产商的存在，表明了业界对这一行业的兴趣日益浓厚，参与度也日益活跃。

橄榄农场如雨后春笋般在全国各地涌现，主要由小型生产商经营，其中包括退休人士以及怀揣卓越追求、充满抱负的年轻开拓者。

静冈县的 Crea Farm 在日本橄榄油行业的新兴领导者中赢得了广泛的认可和成功。

该农场在雄伟的富士山山麓开辟了超过 10 公顷的土地种植橄榄树，年产量高达 30 吨。

位于京都府北部的武田橄榄农场，尽管面临冬季大雪带来的挑战，仍崭露头角成为值得瞩目的竞争者，其2公顷以上的橄榄种植面积彰显了农场坚定不移的奉献精神。

“小豆岛产特级初榨橄榄油的平均售价约为每250毫升60美元以上，相比进口的西班牙优质特级初榨橄榄油，竞争力较弱，”田田表示。

然而，随着产业蓬勃发展，日本生产商面临着巨大的成本障碍。小豆岛产橄榄油的平均售价使其在与进口西班牙橄榄油的竞争中处于劣势。

为克服这一挑战，年轻的开拓者与资深生产商正积极致力于加强环境管控措施，并在种植与加工技术中实施高性价比的策略。

国内竞赛的增多以及在国际舞台上获奖数量的增加，标志着日本橄榄油产业的重要里程碑，不仅带来了认可，也提供了重要的推广平台。

随着参与度的提高、种植技术的精进以及消费者群体的扩大，日本橄榄油产业有望在未来继续保持蓬勃发展的势头。

2020年，日本国内橄榄油年产量仅约45吨，因此该国不得不依赖进口来满足消费者的需求。

仅2020年，日本就进口了约7万吨橄榄油，其中欧盟是主要供应方，占进口总量的96%。作为欧盟的主要出口国，西班牙和意大利主导着市场，两国的市场份额合计约为94%。

尽管起步较低，日本的橄榄油消费量一直在稳步增长，2019年人均消费量达到约0.57千克。

这一上升趋势可归因于自20世纪90年代初以来地中海料理在日本日益流行，以及人们对橄榄油健康益处的认识不断提高。

过去十年间，特级初榨橄榄油进口量翻了一番有余，2020年占橄榄油总进口量的77%。

然而，受新冠疫情影响，该年进口量出现约4%的暂时性下滑。尽管进口量下降，但随着更多人转向家庭烹饪，家庭消费有所增加，这在一定程度上抵消了餐饮服务业遭受的负面影响。

预计日本橄榄油市场的零售板块将保持增长势头，这为有意进军日本市场的欧洲中小企业（SMEs）提供了丰厚的商机。