托斯卡纳酒庄在纽约国际橄榄油大赛中大获全胜，成功克服了晚霜和夏季高温的挑战

这是我们关于2022年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）特别报道系列的一部分。

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在第十届NYIOOC世界橄榄油大赛上，托斯卡纳地区的生产商斩获了创纪录的奖项数量，再次印证了这一意大利中部地区在国际舞台上的重要地位。

这一成功正值一个被一些人称为近年来最具挑战性的产季尾声。许多橄榄园遭受了极端天气的影响，尤其是在夏季，这对产量和品质都构成了严重威胁。

然而，田间一丝不苟的辛勤耕耘——绝不放任任何细节——加上更大的投入以及某种程度的执着（无论如何，这都是所有农户都应具备的品质），使托斯卡纳生产商得以达到卓越的品质水平。

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所有这些努力最终凝结成优雅、醇厚的混合橄榄油，其中蕴含着洋蓟、野生绿叶、杏仁、香草和香料等丰富香气，这些风味交织融合，带来令人惊叹的感官体验。

Podere Ricavo坐落于锡耶纳省切托纳（Cetona）砾石遍布、凝灰岩构成的山丘上，其“DOP Terre di Siena Biologico”有机中度调和橄榄油荣获金奖。

“对我们来说，这个奖项意义加倍，”费德里科·马索利告诉《橄榄油时报》。“首先，纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）是一项极具声望的赛事，获得其认可对我们意义重大。此外，鉴于我们在美国拥有众多客户，这也是向他们展示我们产品价值的一种方式。”

“去年情况很复杂，”他补充道，“晚霜影响了开花，产量减半，但这并未阻止我们获得一直追求的高品质。”

他那3,000棵橄榄树分布在10公顷的庄园内，由于地处地区边界，庄园部分区域延伸到了邻近的翁布里亚大区奇塔德拉皮耶韦镇。

“我们的橄榄油由40%的莫拉伊奥洛（Moraiolo）、略低于20%的莱奇诺（Leccino）以及剩余部分的弗兰托伊奥（Frantoio）和科雷焦洛（Correggiolo）混酿而成，”马索利说道。

除上述品种外，他的橄榄园中还种植了数棵最近才被重新发现的基乌萨迷你橄榄树。

“我们生产一款单一品种橄榄油，并将其命名为‘伊特鲁里亚人的橄榄油’，”他说道，“事实上，这些树龄达数百年的米努塔橄榄树仅存于我们基乌西周边地区，而这里曾是伊特鲁里亚人的首都。”

“生物多样性的保护与可持续农业管理紧密相连，这是我们生活哲学的一部分，它激励我们生活在清洁健康的环境中，”马索利补充道。

在阿雷佐（Arezzo）的维蒂亚诺（Vitiano）村，詹卡洛·詹尼尼（Giancarlo Giannini）巧妙地融合了弗兰托伊奥（Frantoio）、莱奇诺（Leccino）和莫莱奥洛（Moraiolo）橄榄树的果实。由此诞生的“维皮亚诺”（Vipiano）橄榄油，其和谐而复杂的风味给纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的评委们留下了深刻印象，并为他赢得了金奖——这是他迄今所获众多荣誉中的最新一项。

“我感到非常高兴，尤其是连续获得多项奖项，让我们得以向客户传达多年来我们对品质的始终如一的追求，”他告诉《橄榄油时报》。

“我的橄榄园至今仍保留着传统的种植布局，”詹尼尼补充道，“园内主要由树龄极高的橄榄树组成，而最年轻的部分是1985年之后种植的。”

他表示，自那年遭遇大寒潮以来，今年的收成可能是近几十年来最艰难的一次。

“4月第一周的晚霜摧毁了第一批芽苞，延迟了开花，”吉安尼尼说，“随后虽然坐果情况良好，但热浪却将幼果灼伤了。”

“只有在新开垦的灌溉区，我们才得以挽救部分收成，”他补充道，“这意味着工作量和开支的增加，但最终达到的品质让我们所有的努力都得到了回报。”

今年，开花情况极佳，预示着下一季丰收在望。“我们得看看未来几周会发生什么，”吉安尼尼说道。他同时也是“布拉马索莱”（Bramasole）品牌的生产商，该品牌由《纽约时报》畅销书《托斯卡纳艳阳下》的作者弗朗西斯·梅斯创立。

她位于维蒂亚诺和科尔托纳之间的橄榄树所结的果实，都在吉安尼尼的榨油厂进行压榨。

“我认为设备固然重要，但操作者才是决定性因素，”他说道，“榨油厂就像一辆赛车：胜利取决于车手。”

与此同时，佛罗伦萨周边的连绵山丘正是弗雷斯科巴尔迪（Frescobaldi）生产金奖得主“劳德米奥”（Laudemio）橄榄油的地方，这款混合橄榄油以弗兰托伊奥（Frantoio）品种为主。

“获得这一认可，是对我们在田间和榨油厂辛勤工作的肯定与回报，”马泰奥·弗雷斯科巴尔迪告诉《橄榄油时报》，“每年获奖都令人欣慰，但在经历了像去年那样充满挑战的收获季后，这个奖项显得尤为珍贵。”

“必须强调的是，就品质而言，今年的成果堪称非凡，”他补充道，“尽管如此，这仍是在经历了一个充满考验的季节之后取得的，期间接连发生的天气事件让我们经受了严峻考验。”

他们那片300公顷的橄榄园位于海拔200至500米之间。四月初的霜冻来袭时，海拔较低的橄榄树芽苞才刚刚开始萌发。随后，六月的酷热又使得坐果变得异常艰难。

“果园里的作业比往常更加繁重，”弗雷斯科巴尔迪表示，“所有常规作业，如绿肥种植和修剪，去年显得尤为重要，我们对每一个细节都未曾疏忽。”

“就连10月中旬开始的采收工作，也需要格外小心，才能采摘到每株树上稀少的果实，”他补充道，“不过，我必须说，这对我们每个人来说都是一次很好的锻炼。”

如今，盛花期过后，第一批小橄榄已初露头角，人们对此寄予厚望。“接下来的几周至关重要，”弗雷斯科巴尔迪说道，“无论如何，我们都已做好准备，将全力以赴追求最高品质。”

安蒂科·波吉奥（Antico Poggiolo）是一片拥有2000棵橄榄树的有机橄榄园，坐落于俯瞰皮斯托亚的山顶，坐拥可远眺佛罗伦萨的绝美风光。

“这是我们首次参赛，便获得了如此重要的认可，”西尔维娅·戈里在谈到她以弗兰托伊奥、莫拉伊奥洛和莱奇诺橄榄混合而成的橄榄油荣获金奖时说道，“我认为这项赛事是我们特级初榨橄榄油的绝佳展示平台。”

秉承家族世代传承的橄榄油酿造传统，她于2016年创立了“安蒂科·波吉奥洛”，致力于生产高品质的特级初榨橄榄油。

“这一地区拥有理想的气候和土壤条件，”戈里说道，“我认为这帮助我们在去年产量骤减的情况下，依然获得了卓越的产品。”

“确实，与上一季相比，产量减少了一半以上，”她补充道，“特别是莱奇诺品种，在温暖月份遭受了极端天气事件的影响。不过，高温也阻止了橄榄果蝇的滋生。”

安蒂科·波吉奥洛（Antico Poggiolo）的农庄即将开业，并计划建造一座最先进的榨油厂。

“我们正在等待所有必要的许可，以便建立我们的设施，”戈里说道。“我们的建筑与周围环境和谐相融。由于我们特别注重景观的保护，因此保留了橄榄林原有的种植格局。”

他们的计划是在部分空地上增种橄榄树，以扩大产量。

“这一带野生动物十分丰富，”戈里说道，“我们采用可持续的耕作方式来保护它们及其生存环境。我们只需搭建围栏，防止它们啃食幼苗的枝条。工程一完成，我们就会立即种植新橄榄树。”

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