利用有效微生物提高新西兰有机橄榄产量

长期以来，这一领域一直被视为伪科学的范畴，但新西兰一家屡获殊荣的橄榄油生产商正押注于增加土壤中的有效微生物。

“文蒂纳果园”（The Vintiner’s Grove）的联合所有者罗斯·文蒂纳（Ross Vintiner）告诉《橄榄油时报》（Olive Oil Times），自从他在橄榄园中开始使用有效微生物混合物以来，他不仅减少了化肥成本、改善了土壤健康，还获得了更高的橄榄油产量。

微生物及其生存环境正处于危急关头。许多农户对它们知之甚少……（但）微生物才是农业的未来。——罗斯·温蒂纳，《温蒂纳果园》共同所有人

“在达利庄园（文蒂纳果园橄榄的种植地），我们使用微生物发酵液、堆肥茶、堆肥提取物——并实践有机和生物动力农业——以培育多样化的活土和世界级的橄榄，”他说。

“通过这种方式，我们既维持了产量，又减少了外部养分投入和生产成本，从而改善了我们自身和地球的‘三重底线’，”文蒂纳补充道。

“有效微生物通过固定大气中的氮，并将固定的氮以氨的形式供给植物，从而促进植物生长并提高产量，” 印度卡林加工业技术大学的一组研究人员在2020年发表于《可持续环境研究》期刊的一项研究中写道。

“此外，有效微生物释放的微量元素、分泌的抗氧化剂、胞外多糖以及生物活性化合物（维生素、激素和酶）能刺激植物生长并提高产量，” 他们补充道。

文蒂内表示，有效微生物还能固碳并提高土壤的养分保持能力。

另见：更好的土壤管理，而非集约化农业，将拯救地中海橄榄林

“有效微生物是用于土壤、植物和废物处理的益生菌、刺激剂和增强剂，”他说。 “它们属于一类微生物混合物，可与营养物质配合使用，以促进土壤和植物的生物活性，从而提高作物表现和产量。”

文蒂纳补充道，土壤表层多样化的树木和混合草甸为放牧动物提供食物，有助于产生“非常理想的真菌环境，并改善我们主要经济作物——橄榄的生长土壤”。

“微生物混合物的成本仅为外部营养投入的一小部分，”文蒂纳表示。“例如，我们将榨油后的橄榄果渣用于厌氧发酵，检测显示其中富含氮、钾和硫——这三种营养素对橄榄生产至关重要。”

“这种混合物含有中等量的有益微生物，通过土壤灌溉施用，并配合我们自制的真菌堆肥提取物，每公顷成本约为10新西兰元（5.50欧元），”他说。

Vintiner 表示，除了与合成肥料和杀虫剂相比成本较低外，使用有效微生物还有助于缓解全球范围内的土壤流失现象。

据联合国粮食及农业组织（FAO）统计，每年有750亿吨土壤从耕地流失，造成的农业产量损失估计高达4000亿美元（3750亿欧元）。

“达利庄园就是如此。那里的土壤生命力孱弱，病恹恹的，”文蒂内尔说道。“我在许多橄榄园提供咨询时，这种情况很常见。微生物及其生存环境正处于生命维持状态。许多农户对此知之甚少。”

“我们正在破坏这些不可或缺、古老而宝贵的生命形式，”他补充道。 “我们用昂贵的化学品和土壤管理方法污染并摧毁微生物，结果却几乎看不到产量或经济效益的提升……微生物才是农业的未来。”

文蒂内尔在其橄榄园中采用的有效微生物之一是菌根真菌。

据卡林加工业技术大学的研究人员介绍，这些真菌从植物根部吸收碳水化合物，进而增加植物吸收水分、氮、磷及无机营养素的表面积。

“对于橄榄种植者来说，在种植时加入菌根真菌，无需使用化肥就能迅速促进生长。对于已成年的橄榄树，也可以追溯性地进行这种处理，”文蒂内尔说道。

“在新开辟的橄榄园中，每棵橄榄树的种植穴中都放入了一包菌根真菌，”他补充道。 “三年后，原本几乎毫无生机的土壤如今已焕发生机，这里的橄榄树长势旺盛，其株体大小是同期未接种菌剂的对照组橄榄树的两倍。 “您也可以像我一样，对橄榄树进行事后接种菌根真菌，接种后的树木生长状况明显更佳。”

文蒂纳将达利庄园橄榄油产量的提升归功于有效微生物混合物的应用，他表示根据新西兰橄榄协会的数据，该庄园的产量高于平均水平。

“这一成果是在减少外部投入的情况下实现的，”他说。“例如，作为生长营养素的氮，我们通过鱼类水解物（将鱼类研磨成液态）来为微生物提供养分。我们不再施用磷或钾。”

“在大规模种植中，堆肥并非可行方案，因此我们依靠叶面和土壤微生物混合物，配合有限的有机投入，来维持产量并提高植物的抗逆性，”文蒂纳补充道。 “这一点很重要，因为油料产量是一个多维度的结果，天气是其中的主要因素。”

除了油产量之外，文蒂纳还列举了自他开始定期施用有效微生物混合物以来有所改善的各项土壤健康指标。

“自使用微生物混合物以来，草皮多样性有所增加，随之而来的，是根鞘——即包裹土壤团粒的根系（有助于营养吸收）——也得到了显著改善，”他说。

达利酒庄发现，在此期间，每铲土壤中的蚯蚓数量已从 5 条增加到 25 条。过去五年里，其有机质和土壤总碳含量翻了一番，年度土壤测试证实养分流失极少。

“定期进行的植物组织检测、可溶性固形物（Brix）监测以及病害压力评估也显示出积极的结果，”文蒂纳表示。 “在土壤微生物生物量这一关键指标上，达利庄园已从三年前的细菌占主导地位，转变为真菌以三比一的比例占主导地位。树木在真菌繁衍的土壤中茁壮成长。”

“所有这些指标，包括排水能力的改善和稳定的土壤检测结果，都表明定期、有策略地施用微生物混合物大有裨益，”他补充道。 “此外，这还能减轻干旱、环境及气候变化的影响。”

尽管在新西兰及其他地区，专注于高效微生物混合制剂的公司正如雨后春笋般涌现，但文蒂纳却有自己独家的配方。

他表示，这种混合物可立即使用，也可搅拌并通气24小时。之后，既可直接使用，也可松盖桶盖储存长达四天。

“这是一种由真菌堆肥制成的廉价微生物混合物和接种剂，在生长季节期间需进行六次地灌施用，”文蒂纳说道。 “它含有丰富的微生物生物量。该混合物最好在24小时内使用，但保质期可达四天。”

他补充道，该混合物可与营养剂、生物动力制剂或腐植酸等碳源配合使用。此外，也可单独使用，只需用水稀释即可。

制作100升微生物混合液时，将3公斤以真菌为主的堆肥分别放入两个彻底清洗过的20升桶中，然后各注入三分之一的水。

用涂料搅拌器用力搅拌约 60 秒，然后筛入 80 升温热的雨水（越热越好）中，盛在彻底清洗过的 100 升桶内。 用软管将筛子里的剩余堆肥喷洒出来，提取微生物，几乎将 100 升的桶装满。向桶中加入 1 升海带和 1 升鱼水解物。

文蒂纳利用达利农场意大利桤木树的枝条（即侧生结果枝）制作堆肥，这些枝条在秋季被切碎，并进行高温堆肥处理，持续长达12个月。

“最终得到的是质地松散、类似土壤的真菌堆肥，其中微生物生物量极高，”他说。“这种堆肥是我们所有微生物混合制剂的核心成分。”

可添加的其他成分包括固氮螺旋菌（用于根区的固氮根瘤菌）、两汤匙生物炭粉或两汤匙玄武岩粉。接下来，对微生物生物量进行检测。

施用时，将混合物倒入干净的喷雾罐中至半满，循环混合，如需可添加营养素和腐植酸。随后将微生物混合物加入喷雾罐中。

Vintiner 每公顷至少准备 25 升混合液（用水稀释后施用）。他建议喷洒压力不超过 60 磅/平方英寸，以在早晨或傍晚下雨前后保护微生物。

“减少有机养分投入，同时始终配合微生物施用，意味着养分流失和流入湿地或环境中的径流将微乎其微甚至完全没有，”Vintiner 说道。“微生物有助于保留和供应养分。”

“减少投入并营造功能更佳、微生物丰富的土壤，可以减少污染和养分流失，”他总结道。 “通过运用包括生物炭和真菌堆肥在内的一系列工具，我们将二氧化碳封存于土壤中，从而造福微生物、植物、食物、人类、生物圈以及整个地球。”

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• 联合国粮食及农业组织
• PeerJ

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