Das Ägypten Landwirtschaftsminister und Vorsitzender der Internationaler Olivenrat, Ezz El Din Abu Steit, eröffnete die 53th Sitzung des IOC-Beirats in Kairo am 24. April in Anwesenheit mehrerer internationaler Beobachter. Der georgische Vizeminister für Landwirtschaft, George Svanidze, beschrieb den Zustand des Olivenölsektors in seinem Land.
Ein Projekt zur Entfernung von Kunststoffen vom Olivenölmarkt wurde von Vertretern der Universität Jaén. Die Referatsleiter des Exekutivsekretariats des IOC hielten wissenschaftliche Reden. Anschließend informierten sich die Teilnehmer über das Observatorium, das neue weltweite Dokumentationszentrum für Olivenöl.
Die Gültigkeit des Paneltests für das organoleptische Beurteilung von nativen Olivenölen wurde vom Beratenden Ausschuss bekräftigt, der die Notwendigkeit zusätzlicher Zeit zur Stärkung betonte. Ein gemeinsamer Vorschlag soll auf der Sitzung im nächsten November vorgelegt werden.
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