Apulisches Start-up vertreibt jahrhundertealte Olivenbäume als Einzelpflanzen

„Die Idee zu diesem Start-up entstand in Apulien, inmitten der jahrtausendealten Olivenbäume, die authentische Zeugen der Geschichte des Mittelmeerraums sind“, sagte Cosimo Damiano Guarini.

Als Agrarwissenschaftler, Autor und Gründer des neuen Unternehmens Olivhealth erklärte Guarini, dass dieses Projekt auf einer Studie über die gesundheitlichen Aspekte von nativem Olivenöl extra aus alten Olivenbäumen basiere.

„Mit dem Ziel, die in der EU-Verordnung 432/2012 festgelegten Standards zu erfüllen, wollten wir den Beitrag dieser monumentalen Pflanzen in Bezug auf die Qualität hervorheben“, erklärte er.

„Wir haben eine neue Methode entwickelt, um natives Olivenöl extra mit hohem gesundheitlichem Nutzen in einer innovativen Einzeldosisverpackung anzubieten, die speziell für Sportler, Schwangere und Kinder gedacht ist, um höchste Qualität in der richtigen Menge bereitzustellen.“

Im Jahr 2014 veröffentlichte Guarini das Buch „LovOlio“, das sich mit den nutrazeutischen Aspekten von nativem Olivenöl extra befasste. „Präsentationen in ganz Italien haben mir gezeigt, dass die Verbraucher sehr an den gesundheitlichen Aspekten des Öls interessiert waren und mehr Informationen benötigten“, erklärte er. „Ich kam zu dem Schluss, dass ich ein hochwertiges Produkt entwickeln würde, um besser mit den Verbrauchern zu kommunizieren.“

Mit Hilfe eines Fonds für Start-ups in Apulien gelang es Guarini, Tradition mit modernsten Technologien zu verbinden und die gesundheitsfördernden Eigenschaften einer einheimischen Sorte seiner Region zu unterstreichen –
der Ogliarola salentina in der „Ebene der monumentalen Olivenbäume“ in der Gegend von Brindisi.

Auf einem seit über 20 Jahren biologisch bewirtschafteten Hof werden derzeit 455 jahrhundertealte Olivenbäume für dieses Projekt genutzt. Die Oliven werden früh geerntet und innerhalb von nur zwei Stunden in einer Mühle verarbeitet, die bis zum Abschluss der Produktion ausschließlich für diesen Zweck genutzt wird.

Durch Eingabe der auf der Verpackung aufgedruckten Chargennummer können Sie die Olivenbäume zurückverfolgen, aus denen diese bestimmte Charge hergestellt wurde. Über GPS können Sie die Karte des Anbaugeländes einsehen und Bilder sowie detaillierte Informationen abrufen.

„Diese monumentalen Pflanzen, die unter den Bedingungen des ökologischen Landbaus fachgerecht bewirtschaftet wurden, lieferten 280 Prozent mehr Vitamin E und 88 Prozent mehr Polyphenole im Vergleich zu den von der EU festgelegten Mindeststandards für gesundheitsbezogene Angaben bei nativem Olivenöl extra“, stellte Guarini fest.

Die Einzeldosisverpackung wurde entwickelt, um jederzeit die richtige Menge an nativem Olivenöl extra bereitzustellen, während das patentierte Verschlusssystem ein versehentliches Verschütten verhindert und das Öl vor Licht und Sauerstoff schützt.

Das Start-up brachte im Rahmen des Projekts Olivhealth Research Academy (ORA) eine Gruppe von Forschern und Ernährungswissenschaftlern zusammen, darunter den wissenschaftlichen Leiter Giuseppe Palma sowie die Experten für Humanernährung Claudio Pecorella und Domenico De Mattia. Sie beschäftigen sich mit der Erforschung der positiven Eigenschaften von nativem Olivenöl extra sowie mit der Aufwertung und Identifizierung von Nährwerten, mit dem Ziel, der zunehmenden Verbreitung von Junkfood entgegenzuwirken.

Olivhealth beteiligt sich zudem am Projekt „NI – Nutrition Intelligence“ mit der Universität La Sapienza in Rom als wissenschaftlichem Partner, das den Einsatz von Olivhealth in den Entbindungsstationen für Schwangere im Krankenhaus Cristo Re in Rom vorsieht.

„Ich wollte unserem einzigartigen Erbe an Olivenbäumen und unserem Territorium durch die Rückverfolgbarkeit von der Pflanze bis zur Verpackung einen Mehrwert verleihen und gleichzeitig die gesundheitsfördernden Eigenschaften von nativem Olivenöl extra im Rahmen der mediterranen Ernährung fördern“, schloss Guarini.

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