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Kongress von Córdoba zur Förderung der Exzellenz von nativem Olivenöl extra

Dezember 14, 2013
Julie Butler

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"Brücken bauen “ist das Thema des Internationalen Kongresses für natives Olivenöl extra, der am kommenden Dienstag und Mittwoch in Córdoba, Spanien, stattfindet.

Laut dem gemeinsamen Veranstalter QvExtra! Ist eines der Hauptziele die Schaffung eines internationalen Netzwerks von Produzenten, Experten für natives Olivenöl extra (EVOO), Ärzten, Journalisten und Köchen, die daran interessiert sind, herausragende Produkte zu fördern. Internacional und der spanische Verband der Gemeinden des Olivenbaums (AEMO).

QvExtra! Internacional Präsident Soledad Serrano López sagte Olive Oil Times Eines der großen Probleme in der Branche ist das mangelnde Wissen über ein Produkt, das wirklich ist "einzigartig und beispiellos. “

"Das Paradoxe ist, dass der Sektor tatsächlich ärmer wird, eine Situation, die wir ändern müssen, indem wir EVOO in die Position bringen, die es verdient. Deshalb werden auf der Konferenz die gastronomischen und gesundheitlichen Merkmale hervorgehoben, die es zu einem so besonderen Produkt machen. “

Es werden ca. 60 Hersteller aus ca. acht verschiedenen Ländern erwartet. Eines der Ziele des QvExtra! Die Internacional Association soll alle Produzenten weltweit zusammenbringen, um EVOO zu fördern. "Hochwertige Öle werden in neuen Erzeugerländern genauso hergestellt wie im Mittelmeerraum, und alle Länder sind in diesem Verband gleichermaßen willkommen “, sagte Serrano.

Dem Kongress wird in Rechnung gestellt, dass er den Verbrauchern einfache Werkzeuge bietet, mit denen sie EVOO besser schätzen und genießen können, während die Hersteller Werkzeuge erwerben, die auf hervorragende Produktion abzielen, und ermutigt werden, ihre Erfahrungen und ihr Fachwissen auszutauschen. Engagement für Qualität wird als der beste Weg zur Steigerung des EVOO-Verbrauchs angesehen.

Der Kongress bietet Experten aus der ganzen Welt und Workshop-Themen umfassen

- Qualitätsleistung in verschiedenen Produktionsbereichen,
 - Mythen und Fakten über EVOO,
 - Brücken bauen und Anstrengungen in Bezug auf natives Olivenöl extra sammeln.

In einer Reihe von Vorträgen werden Themen wie die Stabilität und Erhaltung mono-sortenreiner EVOOs, die organoleptischen Eigenschaften von EVOOs, Andalusiens Strategie zur Förderung der Olivenölqualität, Olivenöl und die Mittelmeerdiät, die PREDIMED-Studie und Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie die Mittelmeerdiät behandelt und Krebs, die Symphonie aus nativem Olivenöl extra und eine Studie über Verbrauchergewohnheiten und Verbraucherwahrnehmung.

Konferenzprogramm

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