Die mediterrane Ernährung kann dazu beitragen, das Leberfett zu reduzieren

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Vorteil der Mittelmeerdiät, nämlich die Verringerung der Leberfettansammlung, mit einer Verringerung der Risikofaktoren für chronische Erkrankungen zusammenhängen könnte.

Eine Studie ergab, dass die mediterrane Ernährung (MedDiet) bei der Reduzierung von Leberfett (HF) wirksamer war als eine fettarme Ernährung.

Da ein erhöhter HF-Wert mit schweren Erkrankungen in Verbindung steht, hat diese Entdeckung Auswirkungen auf das Wohlbefinden, die weit über die Lebergesundheit hinausgehen.

(Die) mediterrane/kohlenhydratarme Ernährung führte zu einer stärkeren Verringerung des Leberfettgehalts als eine fettarme Ernährung, und die positiven Auswirkungen auf die Gesundheit gingen über die vorteilhaften Effekte des Verlusts von viszeralem Fett hinaus. – Forscher der Studie

Die im Journal of Hepatology veröffentlichte Studie untersuchte, ob der durch Ernährungsinterventionen bedingte Abbau von HF mit einem Abbau von viszeralem Fett, auch bekannt als Bauchfett, in Verbindung stand.

Es nahmen 278 Teilnehmer im Durchschnittsalter von 48 Jahren mit viszeralem Fett und erhöhten Blutfettwerten teil. Die Personen wurden nach dem Zufallsprinzip entweder einer mediterranen Ernährung oder einer fettarmen Ernährung mit und ohne Bewegung für 18 Monate zugewiesen. Das viszerale Fett wurde mittels Magnetresonanztomographie gemessen.

Siehe auch: Gesundheitsnachrichten

Nach sechs und 18 Monaten wiesen beide Ernährungsgruppen eine Verringerung der Fettleber auf, die mit einer Abnahme des viszeralen Fetts einherging, die über das hinausging, was aufgrund des Gewichtsverlusts zu erwarten gewesen wäre. Darüber hinaus war die mediterrane Ernährung mit einer signifikant stärkeren Abnahme der Fettleber und der Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

„Ein hoher Fettgehalt in der Leber steht im Zusammenhang mit dem metabolischen Syndrom, Typ-2-Diabetes mellitus und koronarer Herzkrankheit“, schrieben die Forscher. „In dieser 18-monatigen Interventionsstudie führte die mediterrane/kohlenhydratarme Ernährung zu einer stärkeren Verringerung des Leberfettgehalts als die fettarme Ernährung, und die positiven gesundheitlichen Auswirkungen gingen über die günstigen Effekte des Verlusts an viszeralem Fett hinaus.“

Die Gynäkologin und Fertilitätsärztin Tina Koopersmith vom West Coast Women’s Reproductive Center in Sherman Oaks, Kalifornien, war nicht an der Studie beteiligt, erklärte gegenüber Olive Oil Times jedoch, dass die Ergebnisse für sie einleuchtend seien, da die mediterrane Ernährung nicht nur fettarm, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen sei.

„Die mediterrane Ernährung unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von der fettarmen Ernährung“, sagte sie. „Sie ist viel reichhaltiger an gesunden einfach ungesättigten Fetten, die in nativem Olivenöl extra, Avocados und Nüssen enthalten sind. Außerdem enthält sie weniger Zucker und raffinierte Getreideprodukte als eine herkömmliche fettarme Ernährung.“

„HF tritt häufig zusammen mit dem metabolischen Syndrom auf, einer Erkrankung, die durch Insulinresistenz, erhöhten Blutdruck und Prädiabetes gekennzeichnet ist“, fügte sie hinzu. „Fett in diesem Bereich ist auch ein Indikator oder Risikofaktor für kardiometabolische Störungen wie Diabetes und Herzerkrankungen.“

„Die Ergebnisse der Studie deuten auf eine Umkehrung oder Verbesserung einiger der zugrunde liegenden Ursachen für heute weit verbreitete Krankheiten hin“, fuhr sie fort. „Seit Jahren wird uns gesagt, dass wir jegliches Fett in der Ernährung meiden sollten, aufgrund des Zusammenhangs zwischen Herzinsuffizienz und bestimmten Erkrankungen sowie der Verbindung zwischen atherosklerotischen Plaques und Herzerkrankungen. Allerdings meiden Menschen in Frankreich und in Ländern am Mittelmeer kein Fett in der Ernährung, und dennoch weisen sie nicht die Häufigkeit chronischer Erkrankungen auf, die wir in den Vereinigten Staaten beobachten.“

„In den letzten Jahren haben Wissenschaftler, die sich eingehender mit der Mittelmeerdiät befasst haben, festgestellt, dass ihr hoher Gehalt an gesunden einfach ungesättigten Fetten und der Verzicht auf raffinierte Kohlenhydrate offenbar mit besseren Ergebnissen verbunden sind“, schloss sie. „Untersuchungen zeigen zudem, dass die Mittelmeerdiät mit einer geringeren Insulinresistenz und weniger Fettablagerungen in der Leber in Verbindung steht. Diese Effekte führen zu einer besser funktionierenden Leber mit weniger Entzündungen im Körper, was sich wiederum in einer besseren Gesundheit niederschlägt.“