Polyphenole weisen nachweislich ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften auf
Untersuchungen zur antibakteriellen Wirkung von in Süditalien angebauten Olivensorten lassen auf natürliche Behandlungsmöglichkeiten gegen E. coli und Pseudomonas aeruginosa hoffen.
Laut einer neuen Studie aus Italien weisen Olivensorten mit unterschiedlichen Polyphenolprofilen unterschiedliche antibakterielle Eigenschaften auf.
Forscher des Instituts für Lebensmittelwissenschaften des Nationalen Forschungsrats (ISA-CNR) und der Universität Salerno untersuchten die antibakterielle Wirkung von drei Olivensorten. Ihre Ergebnisse ebnen nun den Weg für die Erforschung neuer natürlicher Arzneimittel.
Dies könnte die Grundlage für ergänzende Studien zur Entwicklung idealer Arzneimittel natürlichen Ursprungs bilden, die aus optimalen Mischungen von Polyphenolen bestehen.
„Zunächst führten wir eine Studie zum biochemischen Profil, einschließlich flüchtiger Verbindungen, sowie zum Zusammenhang zwischen der antioxidativen Wirkung und den Polyphenolen von nativem Olivenöl extra durch, das aus den autochthonen Sorten Kampaniens – Ruvea Antica, Ravece und Ogliarola – gewonnen wurde“, erklärte Filomena Nazzaro, Wissenschaftlerin am ISA-CNR, gegenüber Olive Oil Times. „Anschließend haben wir in einem zweiten Experiment die antibakterielle Aktivität in Zusammenhang mit den Polyphenolprofilen der oben genannten Sorten analysiert.“
„Insbesondere diese letzte Untersuchung befasste sich mit der hemmenden Wirkung der Polyphenolextrakte auf verschiedene grampositive und gramnegative Bakterienstämme“, fügte sie hinzu. „Sie lieferten uns bemerkenswerte Ergebnisse hinsichtlich ihrer Wirksamkeit gegen pathogene Arten, insbesondere solche, die für die Bildung von Biofilmen verantwortlich sind. Diese sind im Hinblick auf die menschliche Gesundheit von großem Interesse, da sie die Resistenz von Bakterien gegen synthetische Antibiotika erhöhen.“
Siehe auch: ForschungsnachrichtenDie Analyse der Polyphenolfraktionen der nativen Olivenöle extra bestätigte die bekannten antibakteriellen Eigenschaften und zeigte, dass das qualitative und quantitative Profil der Polyphenole diese Eigenschaften auf unterschiedliche Weise beeinflussen kann.
Die Forscher wandten eine statistische Methode an, um den synergistischen Effekt der Polyphenole und den Einfluss jedes einzelnen von ihnen – auch basierend auf ihrer Menge – auf die Aktivität des gesamten Extrakts vorherzusagen.
Die Tests wurden mit 2,5 und 4,9 Mikrogramm der drei Polyphenolextrakte gegen verschiedene Krankheitserreger durchgeführt. Die Ergebnisse zeigten, dass die zur Hemmung des Wachstums der pathogenen Teststämme erforderliche Mindestkonzentration bei allen Polyphenolextrakten niedrig war, was ihre allgemeine Fähigkeit zur Hemmung des Wachstums pathogener oder unerwünschter Mikroorganismen bestätigte.
„Insbesondere waren alle drei Extrakte wirksam bei der Hemmung des Wachstums von Escherichia coli [mit 4,9 Mikrogramm Polyphenolextrakten aus Ravece und Ogliarola]“, sagte Nazzaro. „Unserer Meinung nach könnte dieses Ergebnis eine interessante praktische Anwendung finden, da dieses Bakterium eine der Ursachen für Harnwegsinfektionen ist. Die Forschung zu Polyphenolextrakten sowie zu ätherischen Ölen eröffnet tatsächlich neue Horizonte bei der Behandlung von beispielsweise häufigen Katheterinfektionen, die schmerzhaft und schwer zu beseitigen sind.“
Es zeigte sich zudem, dass die drei Extrakte in der Lage waren, das Wachstum von Pseudomonas aeruginosa zu hemmen, einem bekannten Erreger, der für die Bildung der oben genannten Biofilme verantwortlich ist.
Die Extrakte von Ogliarola und Ravece waren bei der Hemmung des Wachstums dieses Stammes wirksamer als die von Ruvea Antica; insbesondere waren 2,5 Mikrogramm Polyphenolextrakt aus Ravece doppelt so wirksam wie der von Ruvea Antica gegen Pseudomonas aeruginosa; 4,9 Mikrogramm des Polyphenolextrakts von Ravece waren dreimal wirksamer als der von Ruvea Antica.
Die Forscher untersuchten die antioxidative Aktivität der Extrakte nach derselben Methodik, wobei sie natives Olivenöl extra aus Sorten verwendeten, die zur gleichen Zeit auf derselben Parzelle angebaut wurden. Dies begrenzte die beteiligten Variablen und führte zu der Erkenntnis, dass Ruvea Antica die größte Menge an Gesamtpolyphenolen enthielt und die höchste antioxidative Aktivität aufwies.
Das Forschungsteam schlug außerdem vor, diese Untersuchung an mehreren Sorten in verschiedenen Jahren durchzuführen.
„Dies könnte die Grundlage für ergänzende Studien bilden, um ideale Arzneimittel natürlichen Ursprungs zu entwickeln, die aus optimalen Polyphenolmischungen bestehen und in der Lage sind, mit minimalem Aufwand in Bezug auf die Menge und maximalem Ergebnis, nämlich gegen die größte Anzahl von Krankheitserregern, ihre antibakterielle Wirksamkeit zu entfalten“, sagte Nazzaro. „Zukünftige Forschungen sollten auch die Verwendung der Nebenprodukte des nativen Olivenöls extra berücksichtigen, die reich an Polyphenolen sind.“
„Darüber hinaus macht uns dies deutlich, wie wichtig es ist, davon auszugehen, dass eine angemessene Menge an nativem Olivenöl extra, die täglich verdaut und in für unser Mikrobiom vorteilhafte Moleküle umgewandelt wird, auch dem Wachstum pathogener Arten entgegenwirkt“, schloss Nazzaro.