Olivenöl und Infektionen
Verschiedene Studien belegen, dass Olivenöl bei Infektionen und Infektionskrankheiten eine positive Wirkung hat, da es antibakteriell, antiviral und antimikrobiell wirkt.
In nativem Olivenöl extra wurden Dutzende von Phenolverbindungen identifiziert, von denen jede ihre eigenen einzigartigen gesundheitlichen Vorteile bietet. Einer der Vorteile dieser Verbindungen ist ihre hohe Bioverfügbarkeit; umfangreiche Forschungsergebnisse belegen die entzündungshemmenden, antimikrobiellen, antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften dieser Verbindungen.
Infektionen oder Infektionskrankheiten werden durch Viren, Bakterien, Parasiten, Pilze und verschiedene andere Krankheitserreger verursacht. Sobald eine Infektion auftritt, ist der menschliche Körper auf das Immunsystem angewiesen, um die Infektion durch eine Reihe von zellulären, entzündlichen und immunologischen Reaktionen zu bekämpfen. Obwohl es Medikamente zur Behandlung von Infektionen gibt, erweisen sich auch natürlich gewonnene Nahrungsmittel wie natives Olivenöl extra als vielversprechend bei der Vorbeugung und Behandlung von Infektionen.
Frühe In-vitro-Studien zeigten, dass mehrere Polyphenole im Olivenöl antibakterielle Eigenschaften gegen menschliche Krankheitserreger aufweisen, insbesondere Oleuropein, Tyrosol und Hydroxytyrosol. In einem 5-minütigen Test bei Raumtemperatur verringerten Hydroxytyrosol und Tyrosol die Aktivität von Listeria monocytogenes, dem Bakterium, das durch kontaminierte Lebensmittel übertragen wird und die als Listeriose bekannte bakterielle Infektion verursacht.
Es wurde gezeigt, dass Decarboxymethylelenolsäure (EDA), p-HPEA-EDA und 3,4-DHPEA-EDA eine stärkere antimikrobielle Wirkung haben als die handelsüblichen Desinfektionsmittel Glutaraldehyd und Ortho-Phthalaldehyd. Die phenolische Verbindung Oleocanthal hemmt nachweislich das Wachstum von Helicobacter pylori, einem Bakterium, das mit der Entstehung von Magengeschwüren und Magenkrebs in Verbindung gebracht wird.
Hydroxytyrosol und Oleuropein zeigen nachweislich eine dosisabhängige antivirale Wirkung. Es wurde nachgewiesen, dass sie das wichtigste virale Fusionsprotein in Zielzellen des Humanen Immundefizienz-Virus (HIV)-1 hemmen. Hydroxytyrosol unterbricht nachweislich die Vermehrung des Influenzavirus. Oleuropein zeigt nachweislich eine Wirkung gegen Hepatitis B.
Obwohl alle oben genannten Vorteile entdeckt wurden, wurden diese Wirkungen bislang nur durch In-vitro-Studien nachgewiesen. Es gibt jedoch auch mehrere Tier- und Humanstudien, die die Vorteile von nativem Olivenöl extra bei Infektionen belegen.
Bei Kaninchen wurde eine akute Pyelonephritis, eine durch Bakterien verursachte Niereninfektion, ausgelöst. Den Tieren wurden Dosen von 21 mg Oleuropein injiziert. Oleuropein allein oder in Kombination mit herkömmlichen Medikamenten gegen Niereninfektionen verlängerte das Überleben der Kaninchen.
In jüngster Zeit haben Forscher begonnen, die Rolle von Darmmikroorganismen (Darmmikroben) für die allgemeine Gesundheit des Immunsystems zu verstehen. Daher kann der Schutz vor dem Wachstum bestimmter Mikroorganismen bei der Behandlung einiger Infektionskrankheiten helfen.
Da die Haut von Frühgeborenen noch nicht vollständig entwickelt ist, sind sie besonders anfällig für Hautinfektionen durch hochpathogene Mikroorganismen. Daher könnte eine Veränderung der Hautmikrobiota Infektionen reduzieren und zusätzliche Vorteile bieten. Eine 2010 in „Early Human Development“ veröffentlichte Fall-Kontroll-Studie hatte zum Ziel zu untersuchen, ob die Anwendung von Olivenöl (OO) die Zusammensetzung der Hautmikrobiota beeinflussen könnte. Fünfunddreißig Säuglinge mit sehr geringem Geburtsgewicht wurden randomisiert und erhielten in den ersten zwei Lebenswochen entweder eine tägliche Hautanwendung mit Olivenöl oder eine routinemäßige Hautpflege. Eine Vielzahl von Bakterien wurde untersucht, wobei beide Anwendungen positive Ergebnisse zeigten. Obwohl keine signifikanten Unterschiede zwischen OO und einer regulären Hautpflege festgestellt wurden, zeigte die Studie, dass OO als präbiotisches Mittel ebenso wirksam ist und von Frühgeborenen gut vertragen wird.
Eine im Journal of Nutritional Biochemistry 2016 veröffentlichte Studie stellte fest, dass Veränderungen der Darmmikroben bei Probanden mit metabolischem Syndrom immunstärkende Wirkungen hatten. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass „der Verzehr einer mediterranen Ernährung die Häufigkeit der zur Gattung Bacteroides gehörenden Arten B. thetaiotaomicron und F. prausnitzii erhöhte, was darauf hindeutet, dass der Verzehr dieser Ernährung eine Mikrobiota mit entzündungshemmender Wirkung fördern oder aufrechterhalten kann.“
Ein Dekubitus ist eine Hautläsion, eine infizierte Wunde, die als Folge einer unzureichenden Durchblutung des Bereichs entsteht. Dekubitus ist ein häufiges Hautproblem bei immobilisierten Patienten. In einer 2015 im „PLOS ONE“ veröffentlichten Studie entdeckten Forscher, dass die topische Anwendung von nativem Olivenöl extra eine kostengünstigere Alternative zur Behandlung von Dekubitus bei immobilisierten Patienten darstellt, mit denselben positiven Ergebnissen wie bei häufig verwendeten HOFA-Hautpflegeprodukten.
Fettsäuren, auch als Nahrungslipide bekannt, sind ebenfalls an der Modulation des Immunsystems und an Entzündungsprozessen beteiligt. Oleuropein-Aglykon hemmt das proinflammatorische Molekül TNF-α. Hydroxytyrosol reduziert nachweislich TNF-α und Interleukin-1-beta und zeigt vielversprechende Wirkungen auf andere wichtige proinflammatorische Moleküle. Tyrosol hemmt nachweislich COX-2. Und Oleocanthal ist Gegenstand umfangreicher Forschungen hinsichtlich seiner entzündungshemmenden Vorteile bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Gesundheitsprobleme.
Eine randomisierte, einfach-blinde Studie in „Nutrition & Metabolism“ aus dem Jahr 2015 hatte zum Ziel, die Auswirkungen auf die Immunreaktionen zu bestimmen, wenn Öle in einer typisch amerikanischen Ernährung über einen Zeitraum von 3 Monaten durch natives Olivenöl extra ersetzt wurden. Einundvierzig übergewichtige oder fettleibige Probanden wurden randomisiert der Gruppe mit nativem Olivenöl extra oder einer Mischung aus Mais-, Sojaöl und Butter (CON) zugeordnet. In der Gruppe mit nativem Olivenöl extra kam es zu einem Rückgang des Blutdrucks, einem Anstieg des HDL-Cholesterinspiegels und – in direktem Zusammenhang mit dem Immunsystem – zu einer erhöhten Proliferation von Anti-CD3/Anti-CD28-stimulierten T-Zellen, was klare immunologische Gesundheitsvorteile zeigte.
Insgesamt zeigen die Ergebnisse sowohl der In-vitro- als auch der In-vivo-Studien, dass Olivenöl bei verschiedenen Infektionen und Infektionskrankheiten von Nutzen ist. Das Beste daran ist, dass es sich um eine natürliche Nahrungsquelle handelt, die für jeden leicht zugänglich ist und keine Nebenwirkungen hat.