Schweizer Psychiatrische Klinik setzt auf Olivenöl für die Gesundheit ihrer Patienten

Bei der Psychiatric Services Aargau AG (PDAG) im Kanton Aargau in der Schweiz ersetzt natives Olivenöl extra andere Fette.

Laut Andreas Thiel, Chefkoch bei der PDAG, wird der Übergang von Samenölen und anderen Fetten zu hochwertigem nativem Olivenöl extra durch wissenschaftliche Erkenntnisse gestützt.

Die PDAG behandelte im Jahr 2024 mehr als 30.000 Patienten. Sie betreibt vier Spezialkliniken in den Bereichen Psychiatrie und Psychotherapie, Beratung und geriatrische Neuropsychiatrie, forensische Psychiatrie sowie Kinder- und Jugendpsychiatrie mit Schwerpunkt auf Psychosomatik und Psychotherapie.

In einem kürzlich geführten Interview erklärte Thiel: „Raffinierte Samenöle, die erst im 20^. Jahrhundert aufkamen, werden aus gesundheitlicher Sicht zunehmend kritisch betrachtet.“

Er fügte hinzu: „Hochwertiges Olivenöl überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile, sondern ist auch wirtschaftlich wettbewerbsfähig, da es in der Fritteuse länger hält.“

Die Verwendung von nativem Olivenöl extra in psychiatrischen und geriatrischen Abteilungen sollte nicht überraschen.

„Wir verfügen über eine Fülle von Daten, die zeigen, dass Erwachsene, die sich ernährungsphysiologisch angemessen ernähren, insbesondere nach der Mittelmeerdiät, weniger stark von den typischen Alterserkrankungen betroffen sind: Herz-Kreislauf-, onkologische und neurologische Erkrankungen“, erklärte Nicola Veronese, Geriater und außerordentlicher Professor an der UniCamillus, der Internationalen Medizinischen Universität in Rom, gegenüber der Olive Oil Times.

„Hochwertiges Olivenöl ist fast wie ein Dirigent im Orchester der mediterranen Ernährung. Es spielt eine zentrale Rolle, da seine Polyphenole und Fettsäuren die Herz-Kreislauf- und kognitive Gesundheit unterstützen“, fügte er hinzu.

Eine aktuelle Studie im British Journal of Nutrition legt nahe, dass der Verzehr von Olivenöl dazu beitragen kann, Angstzustände und Depressionen zu lindern.

Eine weitere klinische Studie stellte sogar bei schweren Depressionen, einer weit verbreiteten Erkrankung bei psychiatrischen Patienten, bedeutende Verbesserungen fest.

Thiel merkte an, dass es einige Zeit dauerte, bis er die Auswirkungen des Ersatzes gängiger Fette durch natives Olivenöl extra vollständig begriff.

„Durch Tests, die Auseinandersetzung mit der Qualität und das Verständnis der gesundheitlichen Vorteile hat sich meine Sichtweise geändert“, erinnert er sich.

Für psychiatrische und ältere Patienten kann die tägliche Einnahme von nativem Olivenöl extra langanhaltende Auswirkungen haben.

„Olivenöl enthält eine Reihe von Polyphenolen und Fettsäuren, deren Risiko-Nutzen-Verhältnis zugunsten der kardiovaskulären und kognitiven Gesundheit ausfällt“, erklärte Veronese.

„Untersuchungen zeigen, dass selbst wenn jemand bereits an einer Krankheit wie Alzheimer leidet, eine gesunde Ernährung nach mediterranem Vorbild das Sterberisiko im Vergleich zu denjenigen, die dies nicht tun, deutlich senkt“, fügte er hinzu.

Mehreren Studien zufolge verbessert natives Olivenöl extra den Zustand der Gehirngesundheit selbst bei leichten kognitiven Beeinträchtigungen.

Eine 2022 in „Nutrients“ veröffentlichte Studie zeigte, dass Teilnehmer, die natives Olivenöl extra konsumierten, ihre Werte im Clinical Dementia Rating innerhalb von sechs Monaten verbesserten – was auf ein besseres Gedächtnis, Orientierung und Alltagsfunktionen sowie auf Anzeichen eines verlangsamten Rückgangs oder sogar einer teilweisen Umkehrung hindeuten.

Viele psychiatrische Patienten, insbesondere ältere, leiden unter Störungen, die mit einem kognitiven Rückgang zusammenhängen.

Erkrankungen wie Depressionen, Angstzustände und Wut stehen oft im Zusammenhang mit kognitiven Beeinträchtigungen.

„Es ist nicht so einfach zu definieren, was das Alter ist. Wir als Spezialisten neigen dazu, uns eher auf das biologische Alter der Menschen zu konzentrieren als auf ihr chronologisches Alter“, merkte Veronese an.

„Es kann vorkommen, dass ein 80-Jähriger an einem Marathon teilnimmt, während ein 65-Jähriger nicht mehr selbstständig ist“, fügte er hinzu.

„Genetik und sogar der Gesundheitszustand bei der Geburt, kombiniert mit Lebensstil und Ernährung … all dies trägt über Jahrzehnte hinweg zu den Gesundheitsergebnissen bei“, erklärte Veronese.

Die Verwendung von EVOO in Studien zur Gehirngesundheit nimmt zu, insbesondere in Untersuchungen zu alternden und älteren Bevölkerungsgruppen.

Das JAMA Network Open veröffentlichte kürzlich eine prospektive Kohortenstudie mit 92.383 Erwachsenen in den USA, die über 28 Jahre hinweg beobachtet wurden.

Diejenigen, die täglich mehr als sieben Gramm Olivenöl zu sich nahmen, hatten ein um etwa 28 Prozent geringeres Risiko, an Demenz zu sterben, im Vergleich zu Personen, die nie oder nur selten Olivenöl konsumierten.

„Wir wissen, dass die kognitiven Funktionen mit zunehmendem Alter abnehmen, aber wir haben auch Studien, die zeigen, dass Hundertjährige, insbesondere wenn sie gesund sind, ein sehr hohes Alter ohne Demenz erreichen“, bemerkte Veronese.

Laufende Forschungsarbeiten untersuchen diese Auswirkungen weiter.

„Das zeigt uns, wie wichtig es ist, Olivenöl bewusst und verantwortungsvoll zu verwenden, insbesondere in Einrichtungen, die sich der Gesundheit und Qualität verschrieben haben. Qualität vor Quantität zahlt sich auf lange Sicht aus“, sagte Thiel.

Laut Veronese weist natives Olivenöl extra eine so breite Palette an gesundheitlichen Vorteilen auf, dass es bei der Pflege älterer oder gebrechlicher Patienten als Priorität betrachtet werden sollte.

„Ältere Menschen lieben Olivenöl. Das eigentliche Problem ist finanzieller Natur. Viele können es sich nicht leisten, obwohl es das gesündeste Fett und eine echte Säule der mediterranen Ernährung ist“, warnte er.

„Ohne Olivenöl gibt es keine mediterrane Ernährung, doch viele Menschen können es sich heute nicht leisten“, schloss Veronese.