US-Ernährungsausschuss empfiehlt mediterrane Ernährung für ein gesundes Leben
Der US-amerikanische Beratungsausschuss für Ernährungsrichtlinien hat einen Bericht veröffentlicht, in dem empfohlen wird, dass die Amerikaner sich für eine bessere Gesundheit an der mediterranen Ernährungsweise orientieren sollten.
Der Beratende Ausschuss für Ernährungsrichtlinien der Vereinigten Staaten (DGAC)
veröffentlichte in seinem wissenschaftlichen Bericht von 2015 neue Ernährungsrichtlinien für die mediterrane Ernährung und empfahl den Amerikanern, sich für eine bessere Gesundheit an das mediterrane Ernährungsmodell zu halten.
Der DGAC-Bericht von 2015
soll den Amerikanern die besten Ernährungsempfehlungen von 14 führenden Ernährungsexperten bieten. Die Empfehlungen basieren auf den neuesten Forschungsergebnissen im Bereich der Ernährung und liefern Leitlinien für die Bundespolitik, Ernährungsprogramme, Unternehmen und Krankenhäuser.
Der Bericht, der für das US-Gesundheitsministerium und das US-Landwirtschaftsministerium erstellt wurde, empfiehlt, dass Menschen zur optimalen Ernährung, zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts eine Kombination aus drei Ernährungsmustern befolgen sollten: das „Healthy U.S.“-Ernährungsmuster, das „Healthy Vegetarian“-Ernährungsmuster und das „Healthy Mediterranean“-Ernährungsmuster.
Diese Modelle wurden von Experten auf der Grundlage ihrer Grundnahrungsmittel und empfohlenen Verzehrmengen entwickelt. Forschungsergebnisse zeigen, dass der Verzehr großer Mengen an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen, fettarmen oder fettfreien Milchprodukten sowie Meeresfrüchten eine gesunde Ernährung ausmacht.
Alle empfohlenen Lebensmittel sind Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung, die gemeinsame Elemente mit den beiden anderen Ernährungsmustern aufweist.
Die DGAC veröffentlichte zudem eine Tabelle, in der die empfohlene tägliche Zufuhr für jede Lebensmittelgruppe innerhalb aller drei Ernährungsmodelle aufgeführt ist. Die Zufuhr dieser Lebensmittel richtet sich nach der Kalorienzufuhr.
Im Rahmen des Ernährungsplans „Gesunde mediterrane Ernährung“ empfiehlt die DGAC, dass ein normaler Erwachsener täglich zweieinhalb bis drei Tassen Obst und zweieinhalb bis dreieinhalb Tassen Gemüse zu sich nehmen sollte. Rotes und orangefarbenes Gemüse führt die Liste mit einer wöchentlichen Empfehlung von fünfeinhalb bis sechs Tassen an. Dunkles Blattgemüse und Hülsenfrüchte werden in geringeren Mengen empfohlen, nämlich nur eineinhalb bis zwei Tassen pro Woche.
Die DGAC empfiehlt Erwachsenen, die sich mediterran ernähren, außerdem, täglich 170 bis 225 Gramm Getreide zu essen, während Proteine – darunter Fleisch, Soja, Meeresfrüchte, Nüsse, Samen und Eier – in einer Menge von 170 bis 215 Gramm pro Tag verzehrt werden sollten. Milchprodukte sollten auf zwei Tassen täglich begrenzt werden, und die Ölzufuhr sollte zwischen 22 und 31 Gramm pro Tag liegen.
Der wissenschaftliche Bericht
der DGAC
befindet sich derzeit in der Konsultationsphase und nimmt bis zum 8. Mai schriftliche Stellungnahmen aus der Öffentlichkeit entgegen.