Agrarwissenschaftler saniert 400 Jahre alten Olivenhain, damit dieser Dürren in Kroatien besser standhalten kann

Der Olivenbauernverband der Gespanschaft Zadar bildet seine Mitglieder und andere interessierte Olivenbauern weiterhin weiter.

Nach einer kurzen Sommerpause organisierte die Gruppe einen Workshop auf der Insel Ugljan im 400 Jahre alten Olivenhain der Familie Marcelić.

„Dies ist ein typischer extensiv bewirtschafteter Olivenhain mit autochthonen Sorten: Oblica und Drobnica überwiegen“, sagte der 29-jährige Šime Marcelić, Doktor der Agrarwissenschaften und Eigentümer des Familienhains.

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Der junge Wissenschaftler und Liebhaber des Olivenanbaus erzählte, dass seine Vorfahren für die Grundbesitzer arbeiteten und Geld sparten, um nach der zweiten Agrarreform schließlich das Land, das sie bewirtschafteten, zurückzukaufen.

Ugljan ist eine der vielen kroatischen Inseln inmitten der Adria in Dalmatien, wo seit jeher Oliven angebaut werden. Maslinik liegt auf der Südseite der Insel, 100 Meter über dem Meeresspiegel.

„Wie Sie sehen können, gibt es hier Steine und kargen Boden. Die Bedingungen sind begrenzt, daher ist die Arbeit sehr schwierig“, sagte Marcelić.

Dürre ist ein immer wiederkehrendes Problem, weshalb der Olivenhain mehrmals aufgegeben und neu angelegt wurde. Schließlich begann Marcelićs verstorbener Vater Ignacije nach dem Kroatischen Unabhängigkeitskrieg, der 1995 endete, die Bäume systematisch wiederherzustellen.

Marcelić setzt die Arbeit seines Vaters fort. Aus den jahrhundertealten Wurzeln wuchsen Setzlinge, die sich zu Bäumen entwickelten, die trotz der Auswirkungen des Klimawandels und anderer ungünstiger Bedingungen regelmäßig Früchte tragen.

Marcelić führte die erfolgreiche Wiederbelebung der Bäume auf geeignete agrotechnische Maßnahmen zurück, angefangen bei Schnitt, Düngung und Schutz vor Krankheiten und Schädlingen, die er regelmäßig durchführt.

Im Gegensatz zu den meisten Olivenbauern beschneidet Marcelić die Bäume viermal im Jahr. Der erste Schnitt erfolgt im Januar, wenn der Olivenbaum in der Winterruhe ist. Dicke Äste werden mit einer Säge entfernt.

Der zweite Schnitt erfolgt im März. Die fruchttragenden Zweige werden ausgedünnt, um einen optimalen Ertrag in der aktuellen Ernte und ein qualitativ hochwertiges Wachstum für die nächste Ernte zu gewährleisten.

Der dritte Schnitt erfolgt im Sommer. Dabei werden Unkräuter entfernt, die aus dem Stumpf wachsen. Der vierte Schnitt findet während der Ernte statt, wenn die ringförmig gewachsenen Zweige entfernt werden.

Auf der Insel, wo der Boden flach und karg ist, sollte der Schwerpunkt auf die Herbstdüngung gelegt werden, merkte Marcelić an. Im Gegensatz zu den Bedingungen an der Küste, wo die Böden tief sind und eine gute Wasserkapazität aufweisen und wo das Auftreten von Spätfrösten im Frühjahr häufig und zu erwarten ist, sollte die Frühjahrsdüngung im Vordergrund stehen.

In seinem Olivenhain bringt Marcelić Dünger zwischen dem ersten Sommerregen und dem nächsten starken Regen aus, meist Anfang September. Er verwendet hauptsächlich organische Pelletdünger in Kombination mit Mineraldüngern, die mehr Phosphor und Kalium enthalten und mit Spurenelementen angereichert sind.

Marcelić warnte auch vor der Gefahr einer Infektion mit dem Pfauenauge, was sowohl auf den Inseln als auch an der Küste die dringlichste Aufgabe in den Olivenhainen darstellt.

Im Herbst, nach den ersten Regenfällen, sind die Temperaturen relativ hoch. Feuchte Blätter bieten optimale Bedingungen für die Entwicklung von Pilzkrankheiten, insbesondere für Primärinfektionen mit dem Pfauenauge.

Aus diesem Grund empfiehlt Marcelić, Schutzmaßnahmen vor der Ernte durchzuführen, insbesondere bei anfälligen Sorten wie Oblica.

Ein Schutz nach der Ernte, wie ihn viele Olivenbauern durchführen, kommt zu spät, da die Pilzkrankheiten das Blatt bereits befallen haben. Im Frühjahr fällt das Blatt ab, und es kann nichts mehr getan werden.

Der Olivenbaum verfügt dann nicht über genügend Blattfläche, um Früchte zu entwickeln. Stattdessen verbraucht der Baum seine Energie für die Erneuerung der Blattmasse, was zu einem geringeren Ertrag führt.

Marcelić erklärte auch, wie er die Dürre durch die Wiederherstellung alter Olivenbäume überwunden hat.

„Die Wiederherstellung jahrhundertealter Bäume ist eigentlich die erste Maßnahme zur Bewältigung der Dürre“, sagte er. „[Es ist] die Maßnahme, mit der wir die Schäden durch die negativen Auswirkungen der Dürre verringern.“

Ein junger Baum mit einem ausgedehnten Wurzelsystem verträgt den Feuchtigkeitsmangel besser. Marcelić besprüht seine verjüngten Bäume im Sommer zudem.

Er führt eine Blattdüngung über die Blätter durch. Nach und nach füllt und ebnet er das Gelände auf, zerkleinert die Steine mit schweren Maschinen und führt so praktisch eine Karstmelioration durch.

Der Regen, der am vergangenen Wochenende fiel, kam ziemlich spät, wird aber dazu beitragen, dass sich die Früchte weiterentwickeln. Das Endergebnis hängt von den Temperaturen ab.

„Öl bildet sich ab 23 °C“, sagte Marcelić. „Die endgültige Ölmenge hängt davon und von der Regenmenge vor der eigentlichen Ernte ab.“

Er rechnet damit, dass seine 100 wiederhergestellten Olivenbäume 1.000 Kilogramm Früchte und etwa 200 Liter Öl tragen werden.

Marcelić, der auch an der landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Zadar arbeitet, verbringt seine Freizeit damit, anderen Olivenbauern beim Veredeln und Pflegen ihrer Bäume zu helfen.

Ivica Vlatković, der Vorsitzende des Olivenbauernverbands der Gespanschaft Zadar, bedauert, dass es nicht mehr junge Landwirte wie Marcelić gibt, die vernachlässigte Olivenhaine wiederherstellen.

Er ist der Ansicht, dass die Zahl der Olivenbäume in Kroatien von derzeit fünf oder sechs Millionen auf die 30 Millionen steigen könnte, die im 18. Jahrhundert im Land gediehen, wenn mehr junge Menschen Olivenbäume pflanzen würden.

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