Experiment mit nordafrikanischen Olivensorten trägt in Kroatien Früchte

Ein führender Produzent des Landes hat festgestellt, dass die in Nordafrika heimischen Olivensorten sich zunehmend als besonders gut für das Klima in Südkroatien eignen.

Ivica Vlatković, ein preisgekrönter Produzent und Präsident des Verbandes der Olivenbauern des Landkreises Zadar, hat das letzte Jahrzehnt damit verbracht, Chemlali- und marokkanische Picholine-Olivenbäume mit der lokalen Sorte Oblica zu veredeln.

„Ich habe festgestellt, dass die afrikanischen Sorten unter günstigeren klimatischen Bedingungen wachsen, was zu einer besseren Knospendifferenzierung und damit zu einer höheren Fruchtbarkeit führt.“ – Ivica Vlatković, Inhaber, OPG Vlatković

Sein Olivenhain mit 500 Bäumen, der oberhalb der malerischen Stadt Novigrad in Norddalmatien liegt, besteht hauptsächlich aus lokalen Sorten, kombiniert mit einigen italienischen, griechischen und nordafrikanischen Sorten.

„Die afrikanischen Olivensorten Chemlali und Marokkanische Picholine haben dieses Jahr die besten Erträge gebracht“, sagte Vlatković. „Beim Studium der Olivensorten wurde mir klar, dass die afrikanischen Sorten unter klimatischen Bedingungen wachsen, die für eine bessere Knospendifferenzierung günstiger sind, was wiederum eine höhere Fruchtbarkeit bedeutet.“

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Er fügte hinzu, dass seine Chemlali- und marokkanischen Picholine-Bäume eine „außergewöhnliche“, gleichmäßige Fruchtbarkeit gezeigt hätten, da bei diesen Sorten kein Wechseljahr auftrete.

Vlatković lobte auch die Widerstandsfähigkeit seiner Chemlali-Bäume. Nachdem starke Winde die nach Norden ausgerichteten Äste einiger seiner Bäume beschädigt hatten, konnte Vlatković dennoch eine bescheidene Ernte von den nach Süden ausgerichteten Ästen derselben Bäume einfahren.

Neben ihrer Widerstandsfähigkeit ist Vlatković auch der Ansicht, dass der Klimawandel die Sorten Chemlali und marokkanische Picholine besonders geeignet für Dalmatien gemacht hat.

Die durchschnittlichen Jahrestemperaturen sind von Jahr zu Jahr weiter gestiegen und ähneln nun denen, die im Sommer für Nordafrika typisch sind. Phasen trockenen Frühlingswetters haben sich zudem in längere Trockenperioden während des gesamten Sommers verwandelt.

Olivenbäume können jedoch mit diesem trockenen Klima in Nordafrika dank des Temperaturunterschieds zwischen Tag und Nacht zurechtkommen. Deutlich kühlere Nachttemperaturen führten zur Bildung von Tau, der den Bäumen das dringend benötigte Wasser lieferte.

Anders als in Nordafrika bleiben die Temperaturen auf dem dalmatinischen Festland und den Küsteninseln Tag und Nacht gleichbleibend. Daher hat Vlatković eine Bewässerungsanlage installiert, um den fehlenden morgendlichen Tau zu ersetzen.

„Ich bewässere die Oliven nicht. Ich besprühe sie“, sagte er. „Auf diese Weise wird zehnmal weniger Wasser verbraucht, und die Ergebnisse sind besser. Die Olive ist eine Pflanze für ein trockenes Klima und benötigt Feuchtigkeit zum richtigen Zeitpunkt, nämlich im Sommer.“

„Sie hat die Fähigkeit entwickelt, Feuchtigkeit schnell über die Blätter aufzunehmen“, fügte Vlatković hinzu. „Auf diese Weise leben diese Olivenbäume und tragen Früchte, auch ohne Regen.“

Neben ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber dem zunehmend trockenen Klima in Dalmatien hat das daraus gewonnene Olivenöl laut Vlatković auch einen unverwechselbaren Geschmack. „Chemlali-Öl hat eine ausgeprägte Würze und eine angenehme Bitterkeit“, sagte er.

Vlatković erhielt seine ersten Chemlali-Setzlinge vom Institut für adriatische Kultur in der Nähe von Split, wo ihm ein dort tätiger Ingenieur Setzlinge vom Mutterbaum schenkte.

Laut Vlatković wurde der Chemlali-Mutterbaum nach Kroatien – damals Teil Jugoslawiens – gebracht, nachdem der ehemalige Präsident Josip Broz Tito eine Olivenbaumsammlung in Marokko besucht und beschlossen hatte, einige Proben mitzubringen.

„Als ich über den Wert dieser neuen Oliven las, wurde mir klar, dass sie in den Maghreb-Ländern am häufigsten vorkommen und dass sie gute Ölsaaten sind“, sagte Vlatković. „Sie reichen wahrscheinlich bis in die ferne Vergangenheit der phönizischen Route der Olivenverbreitung im Mittelmeerraum zurück.“

Neben nordafrikanischen Sorten ist er auch zuversichtlich, dass die seltene israelische Sorte Barnea in Dalmatien gut gedeihen wird. Er erhielt seinen ersten Barnea-Baum von einem in Frankreich lebenden kroatischen Kollegen und pflanzte ihn in seinem Hain, um den israelischen Wissenschaftler Shimon Lavee zu ehren.

Auch wenn Kroatien noch weit davon entfernt ist, Olivenöl aus nordafrikanischen und nahöstlichen Sorten im kommerziellen Maßstab zu produzieren, richtet Vlatković seine Aufmerksamkeit auf die bevorstehende Ernte.

Er glaubt, dass die Ernte erfolgreich sein wird, wenn es bis Ende dieses Monats regnet. Das Gleiche gilt für die meisten kroatischen Olivenhaine, die während der vorangegangenen Trockenperiode bewässert wurden. Die Kerne sind braun geworden, und nun sammelt sich das Öl in den Früchten an.

„Wenn es regnet, ist alles gerettet, und es wird ein überdurchschnittlich gutes Olivenanbaujahr“, schloss Vlatković. „Wenn die Dürre bis September anhält, wird das weder für den Ertrag noch für die Qualität des Öls gut sein.“

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