Olivensorten

April 20, 2021

Forscher untersuchen die Ursprünge der weißen Tripolitaine-Olive in Libyen

Sie arbeiten daran, die besten Sorten für die libysche Olivenproduktion zu ermitteln.

April 8, 2021

Neue Anstrengungen zur Förderung der seltenen weißen Olivensorte in Kalabrien

Archäologen arbeiten daran, das kulturelle Erbe der Sorte Leucocarpa zu bewahren, während die Produzenten beginnen, die elfenbeinweißen Früchte anzubauen und zu verwandeln.

Dezember 15, 2020

Wissenschaftler in Spanien identifizieren Olivengene, die gegen gemeinsame Krankheitserreger resistent sind

Forscher am IFAPA haben mehrere Gene identifiziert, die Resistenz gegen die Pilze bieten, die Verticillium welk verursachen.

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Dezember 2, 2020

Forscher sagen, dass Öl aus wilden Oliven den Blutdruck besser senkt

Forscher in Spanien fanden heraus, dass der Verzehr von Olivenöl aus der wilden Sorte Acebuche den übermäßigen arteriellen Druck erheblich senken und die Folgen einer Netzhauthypertonie bekämpfen kann.

Oktober 12, 2020

Lebenszeichen unter Apuliens Xylella-verwüsteten Wäldern

Landwirte in der südapulischen Gemeinde Casarano - in einer roten Zone von Xylella fastidiosa - haben erfolgreich Oliven der Sorte Favolosa geerntet. Der Triumph bietet eine Roadmap für andere Produzenten in von Xf betroffenen Gebieten.

August 17, 2020

Forscher testen neue Olivensorten, um die Nachhaltigkeit zu verbessern

Ein Team in Andalusien testet ein Heckenanbausystem, das für die Erzeuger rentabler und für die Umwelt nachhaltiger sein könnte.

Oktober 31, 2018

Der Gründer von Global Gardens sieht Olive Tree als Keystone der kalifornischen Permakultur

Die langjährige Produzentin und diplomierte Sommelierin Theo Stephan möchte ihre Liebe zum Olivenöl und zur Umwelt in Einklang bringen.

Oktober 19, 2018

Neue dokumentarische Höhepunkte Jaén und sein Picual

Die spanische Provinz Jaén hat "Jaén, Virgen und Extra" fertiggestellt, eine Dokumentation über Olivenöl, die die Kultur des Olivenanbaus und der Ölproduktion in der größten Olivenöl produzierenden Region der Welt teilt.

Oktober 1, 2018

Leucocarpa, die schillernde weiße Olive von Magna Graecia

Wir haben die Forscher gefragt, warum die Olivensorte Leucocarpa während ihres gesamten Entwicklungszyklus vollständig weiß ist.

April 5, 2018

Forscher charakterisieren erstmals zwei galizische Olivensorten

Die Forschung hat Olivensorten aus einer aufstrebenden Olivenanbauregion Spaniens klassifiziert. Eine gleichzeitige Studie hat ergeben, dass das Öl dieser Sorten zur Vorbeugung von neurodegenerativen Erkrankungen von Nutzen sein kann.

September 28, 2017

In der Hacienda Guzman: Förderung der Olivenkultur durch Feiern ihrer Vielfalt

Juan Ramón Guillén begann, von seinen Reisen Setzlinge verschiedener Olivensorten mitzubringen. Heute gehört seine Olivothek zu den größten Sammlungen von Olivensorten der Welt.

September 11, 2017

Was hält die Zukunft für entkernte Olivenöle bereit?

Wenn immer mehr Hersteller von den Fortschritten in der Mahltechnik profitieren, werden Lochfraßöle in den Verkaufsregalen häufiger zu sehen sein, oder sollen sie ein Nischenprodukt bleiben?

Juli 27, 2017

Die Olivenölerkundungen von Chefkoch Deniz Zembo

Der kroatische Starkoch Deniz Zembo gibt Einblicke in die kulinarischen Möglichkeiten des Kochens und Innovierens mit Olivenöl.

Jun. 1, 2013

Was unterscheidet ein DOP-Olivenöl?

Was bedeutet es, wenn ein Olivenöl ein Etikett mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung trägt?

Dezember 7, 2010

Oliven de Lucques

Das Fleisch löst sich leicht von dem winzigen Stein und zaubert Aromen von frischen Mandeln und Avocados. Ich fange an zu verstehen, warum die Franzosen sie so hoch schätzen.

November 10, 2010

Tagung des Olivenrates über geografische Angaben

Bedenken bestehen hinsichtlich der Herkunftskriterien, die die besonderen Bezeichnungen verleihen; und einmal hat ein Olivenöl oder eine Tafelolive die Bezeichnung, die es schützt und überwacht.

Juli 27, 2010

Der Olivenölrat betrachtet 80 neue Ursprungsbezeichnungen

Die Mehrheit dieser neuen Bezeichnungen würde für Olivenöl produzierende Nationen außerhalb der Europäischen Union gelten, wie Argentinien und Palästina.

Kann. 10, 2010

Land von Arbequina

In der frischen Bergluft gedeihen wilde Kräuter in den Tälern und Hügeln rund um Siurana. Arbequina Olivenöl hat ein butterartiges, leicht nussiges Aroma und einen milden Pfefferkörner-Abgang.

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