Lernen Sie das Pionierpaar kennen, das den Olivenanbau auf einer griechischen Insel eingeführt hat
Als sich Tassis und Rena Laskaridis vor 15 Jahren auf Lemnos niederließen, gab es dort nur wenige Olivenbäume.
Als Tassis und Rena Laskaridis 2007 von Athen auf die nordägäische Insel Lemnos zogen, waren sie überrascht, wie wenige Olivenbäume auf der Insel wuchsen.
Obwohl sie keinerlei Erfahrung in der Landwirtschaft hatten (Tassis war pensionierter Architekt und Rena Französischlehrerin), beschlossen sie, ihr Land zu nutzen, um den ersten Olivenhain auf Lemnos anzulegen.
„Damals gab es praktisch keine Olivenbäume auf der Insel, und wir waren neugierig, ob Lemnos hochwertiges Olivenöl produzieren könnte“, erzählte Rena der Olive Oil Times. „Wir pflanzten 300 Olivenbäume, und das Ergebnis war überraschend zufriedenstellend.“
Heute produziert das Ehepaar in der privaten Ölmühle, die sie auf Lemnos errichtet haben, Olivenöl aus handgepflückten Oliven von ihrem Hof in der Nähe des Dorfes Kontias.
Siehe auch: Produzentenprofile„Wir expandieren und bauen derzeit 1.850 Olivenbäume auf unserem Hof Ktima Olon an“, sagte Laskaridis. „Wir produzieren ein hochwertiges, früh geerntetes und ungefiltertes Bio-Olivenöl extra vergine.“
„Die Ernte erfolgt im Oktober von Hand, und wir verarbeiten die Oliven innerhalb weniger Stunden“, fügte sie hinzu. „Die von uns verwendete Spezialausrüstung liefert ein klares, von Verunreinigungen freies Öl, sodass keine Filterung erforderlich ist.“
„Wir vermarkten unser Öl in Griechenland, hauptsächlich in Athen und Thessaloniki, sowie lokal auf der Insel“, fuhr sie fort. „Wir exportieren auch nach Finnland und verhandeln derzeit über den Beginn von Exporten nach Frankreich und Großbritannien.“
Tassis und Rena Laskaridis
Laskaridis erklärte, das Olivenöl von Ktima Olon sei reich an Polyphenolen und trage eine gesundheitsbezogene Angabe, die den Anforderungen der EU-Verordnung 432/2012 entspricht.
Die Verordnung legt fest, dass Olivenöle, die eine bestimmte Menge an Polyphenolen enthalten – mindestens 5 Milligramm pro 20 Gramm Olivenöl –, zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress beitragen können.
Die Sorte „Throumbolia“ des Betriebs, die das Ehepaar als Ergänzung zu den ursprünglich gepflanzten Bäumen der Sorten Koroneiki, Adramytini und Manaki einsetzte, hat sich jedoch als echter Game-Changer erwiesen.
„Die Throumbolia-Bäume erwiesen sich auf Lemnos als sehr ertragreich, gleichauf mit den Koroneiki-Bäumen“, sagte Laskaridis. „Die Oliven dieser Sorte enthalten 20 bis 28 Prozent Öl mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften.“
Yiorgos Kostelenos, ein auf griechische Olivensorten aus dem Peloponnes spezialisierter Agrarwissenschaftler, der dem Ehepaar Laskaridis die Bäume für ihren Olivenhain lieferte, sagte, dass Throumbolia eine herausragende Sorte sei, die für die Wetterbedingungen in der Ägäis gut geeignet sei.
Der Olivenhain von Ktima Olon
„Throumbolia ist auf den Inseln der Ägäis heimisch“, erklärte Kostelenos gegenüber Olive Oil Times. „Das aus Throumbolia-Oliven gewonnene Öl ist reich an phenolischen Verbindungen, insbesondere an solchen, die in anderen Sorten wie der Oleokoronal nur in geringeren Mengen vorkommen.“
„Allerdings sind die Oliven dieser Sorte anfällig für Befall durch Fruchtfliegen“, fügte er hinzu. „Daher schaffen die starken Etesienwinde, die ununterbrochen über die Inseln des Archipels wehen, den perfekten Lebensraum für Throumbolia-Bäume, da sie die Luftfeuchtigkeit niedrig halten und die Vermehrung des Schädlings verhindern.“
„Auf Naxos, mitten in der Ägäis, steht ein 6.000 Jahre alter Throumbolia-Baum, der immer noch Früchte trägt“, fuhr Kostelenos fort.
Tassis Laskaridis mit Besuchern in der Mühle
Nachdem sich Ktima Olon im Olivenanbau etabliert hat, hat es sich zu einem vollwertigen Agrotourismusbetrieb entwickelt, der Besucher empfängt, die den Reiz eines Aufenthalts auf einem Bauernhof erleben und mehr über Olivenbäume und Olivenöl erfahren möchten.
Neben Olivenbäumen bauen die Besitzer auf ihrem Hof auch verschiedene andere Obst- und Gemüsesorten an. Außerdem halten sie eine kleine Anzahl von Nutztieren, um Milch für die traditionellen Käsesorten von Lemnos zu gewinnen, die sie herstellen: den Melichloro und den Kalathaki.
Tassis und Rena Laskaridis raten ihren Gästen, ein paar Esslöffel des nativen Olivenöls extra von Ktima Olon zu ihren Mahlzeiten hinzuzufügen, um den fruchtigen Geschmack des Öls zu genießen und von seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu profitieren.
„Wir empfehlen, es morgens pur, auf Salaten oder zu gekochtem und gegrilltem Gemüse sowie gebratenem Fleisch zu genießen“, sagten sie. „Der leicht bittere Nachgeschmack, den man vielleicht spürt, ist das Ergebnis des niedrigen Säuregehalts des Öls, und ein leichtes Brennen im Hals wird durch die wohltuenden Inhaltsstoffe in unserem Olivenöl verursacht.“
Das erfolgreiche Olivenöl-Projekt des Ehepaars Laskaridis hat auch andere Landwirte auf der Insel dazu motiviert, auf Olivenanbau umzusteigen. Rena Laskaridis schätzt, dass derzeit rund 70.000 Olivenbäume auf Lemnos angebaut werden.
„Wir freuen uns sehr, dass Lemnos nun zu den Olivenöl produzierenden Regionen Griechenlands gehört“, schloss das Ehepaar. „Unser Traum ist es, [unseren Betrieb] zu erhalten und zu verbessern und gleichzeitig stärker auf den Olivenölmärkten Fuß zu fassen.“