Monini baut mit modernen Investitionen auf Italiens Tradition im Olivenölbereich auf

Umgeben von historischen Hainen und bekannten Bauernhöfen liegt der Hauptsitz der Monini Corporation in den Hügeln Umbriens in Mittelitalien.

Von dort aus werden jährlich etwa 32 Millionen Liter Olivenöl produziert, was Monini zu einem der größten Olivenölunternehmen des Landes macht.

Vier der nativen Olivenöle extra von Monini wurden beim NYIOOC World Olive Oil Competition 2025 jeweils mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

„Heute wird etwa die Hälfte der Pro­duk­tion expor­tiert“, sagte Loreto Angelucci, Commercial Director Italy bei Monini, gegenüber der Olive Oil Times.

Eines seiner Flaggschiff-Produkte, Gran Fruttato, eine Mischung aus ausschließlich italienischen nativen Olivenölen extra, hat im Laufe der Jahre wiederholt in New York gewonnen.

Seit seiner Gründung im Jahr 1920 profitiert der italienische Hersteller von seinen Beziehungen zu Olivenbauern in Umbrien.

Im Laufe jahrzehntelanger Tätigkeit dehnte das Unternehmen seine Reichweite auf viele andere Regionen aus, darunter Apulien, sowie auf kleine und große Produzenten aus anderen Ländern.

„Das Kerngeschäft von Monini besteht darin, Olivenöle bester Qualität auszuwählen und Fertigprodukte herzustellen, die spezifische Standards erfüllen“, sagte Angelucci.

Die Parameter, die Erzeuger einhalten müssen, um Teil eines solchen Netzwerks zu sein, werden direkt von Zefferino Monini, Präsident und CEO der Monini Corporation, festgelegt.

Die ständig schwankenden Preise für Rohstoffe wie Oliven stehen weiterhin im Mittelpunkt der laufenden Verhandlungen zwischen dem Unternehmen und den Olivenbauern.

„Unser Präsident Zefferino achtet besonders auf die Standards der Rohstoffe. Er ist bereit, für Qualität mehr zu bezahlen“, erklärte Angelucci.

„Zefferino sorgt auch dafür, dass Qualität fair vergütet wird“, fügte er hinzu und spielte damit auf die Herausforderungen an, denen viele Kleinbauern im Land gegenüberstehen, wenn es darum geht, eine angemessene Vergütung für ihre Arbeit zu erhalten.

Eine große Herausforderung für Monini und für den gesamten Olivensektor des Landes ist der historisch hohe Grad an Fragmentierung in der italienischen Olivenproduktion.

„In Italien gibt es mehr als 4.000 Ölmühlen. Es ist daher sehr schwierig, eine integrierte Lieferkette aufzubauen“, erklärte Angelucci.

Diese Zahlen spiegeln die verstreute traditionelle Olivenproduktion im Land wider, die hauptsächlich auf kleinen Betrieben oder familiengeführten Olivenhainen basiert.

„Historische Olivenhaine und sogar monumentale Olivenbäume sind ein Wunder der Natur, ein Eckpfeiler der italienischen Tradition. Einige produzieren einzigartige und wunderschöne Olivenöle“, merkte Angelucci an.

Laut Angelucci ist der traditionelle Anbau zwar einzigartig und stimmungsvoll, doch der Olivenölmarkt als Ganzes unterliegt einem raschen Wandel, der erhebliche Auswirkungen auf große Akteure wie Monini hat.

„Denken Sie stattdessen an Spanien. Dort gibt es große Produzenten und große Genossenschaften, mit denen es möglich ist, strukturierte Beziehungen aufzubauen“, fügte er hinzu.

Zu den Auswirkungen der Fragmentierung kommen belasten die hohe Besteuerung und die geringe Effizienz der traditionellen Produktionssysteme die Gesamtproduktion, die Rohstoffpreise und damit auch die Olivenölpreise auf dem Markt erheblich.

Neben der Zusammenarbeit mit den Erzeugern hat Monini in jüngster Zeit in moderne Olivenhaine mit hoher Pflanzdichte investiert, um das Produktionsniveau zu halten und gleichzeitig die Kosten zu senken.

In den letzten Jahrzehnten ist die gesamte Olivenölproduktion in Italien stark zurückgegangen.

„In den letzten Jahren haben wir im Rahmen unseres 2020 gestarteten Nachhaltigkeitsplans eine eigene Olivenanbau-Initiative ins Leben gerufen“, erklärte Angelucci unter Bezugnahme auf die Nachhaltigkeitsstrategie des Unternehmens für den Zeitraum 2020–2030.

„Wir haben etwa 800.000 neue Olivenbäume in dem sogenannten Monini-Wald an verschiedenen Standorten gepflanzt und in modernen Olivenanbau mit innovativen Techniken investiert, die die Prozesse optimieren“, erklärte Angelucci.

Eines der Ziele dieser Investitionen ist es, zur Produktion von rein italienischem nativem Olivenöl extra beizutragen.

„Die Nachfrage nach 100-prozentigem italienischem Olivenöl ist sowohl in Italien als auch im Ausland nach wie vor stark“, bemerkte der Monini-Vertreter.

„Heute sind zwischen 20 und 30 Prozent unseres Olivenöls zu 100 Prozent italienisch“, erklärte Angelucci.

Laut dem Monini-Vertreter schreckte der erhebliche Preisunterschied zwischen italienischen Olivenölen und Produkten anderer Herkunft auf dem Markt die Verbraucher nicht wesentlich ab.

„Auch in diesem Jahr haben sich viele trotz des Preisunterschieds weiterhin für italienisches Öl entschieden. Ein Liter italienisches natives Olivenöl extra kostet 9,90 €, während Olivenöle aus der EU für 5 bis 6 € angeboten werden“, bemerkte Angelucci.

„Das ist auch im Ausland so. Denken Sie an Frankreich, wo wir viel 100-prozentiges italienisches natives Olivenöl extra verkaufen“, sagte der Monini-Manager.

Zu den Gründen, die Monini dazu bewegen, nach neuen Lösungen wie seinen Obstgärten mit hoher Pflanzdichte zu suchen, gehört die wachsende Unsicherheit in Bezug auf Klima und Erträge.

„Die italienische Produktion konzentriert sich stark auf Apulien, das mehr als 55 Prozent der Gesamterträge liefert“, erklärte Angelucci.

„Das macht den gesamten Sektor anfällig. Wenn diese Region von einer Dürre heimgesucht wird, können die Folgen enorm sein“, merkte er an.

Nach den neuesten Schätzungen von Monini wird die italienische Produktion im Jahr 2025/2026 voraussichtlich 300.000 Tonnen erreichen, wobei allein aus Apulien potenziell mehr als 160.000 Tonnen stammen könnten.

„Im Gegensatz dazu haben Spanien und Portugal viel in moderne Olivenanbausysteme investiert, die ihre Lieferketten stabiler und widerstandsfähiger machen“, bemerkte Angelucci.

Multipliziert mit den zunehmenden Auswirkungen des Klimawandels wirkt sich die hohe Schwankungsbreite der Erträge auf den Rohstoffpreis aus.

„Diese Preise sind äußerst instabil“, stellte Angelucci fest. „In den letzten zwei Jahren haben wir extreme Schwankungen erlebt, die die Investitionsplanung sehr erschweren.“

„Eine breitere Ein-führung moderner Olivenanbau-modelle, wie in Spanien und Portugal, könnte mehr Stabilität in die gesamte Lieferkette bringen“, fügte er hinzu.

Der Mangel an italienischem Olivenöl in der Saison 2024/2025 hielt die Preise hoch.

„Das Olivenöl aus der Ernte 2024/2025 ist praktisch aufgebraucht, weil es so wenig davon gab“, kommentierte Angelucci.

„Für die nächste Ernte sind die Erwartungen besser, und mit der höheren Verfügbarkeit dürften sich die Rohstoffpreise und die Verbraucherpreise entspannen“, schätzte er.

„Letztendlich kommt es immer auf die Produktion an. Dort wird sich die Zukunft des italienischen Olivenöls entscheiden“, schloss Angelucci.