Die Erzeuger in Portugal rechnen mit einer weiteren Rekordernte
Die Ernte könnte 190.000 Tonnen erreichen, nachdem ein regenreicher Winter die Grundwasservorkommen wieder aufgefüllt hat. Für einige Erzeuger bleibt der Arbeitskräftemangel jedoch eine Herausforderung.
Mit Beginn der Ernte rechnen Olivenbauern und Ölmühlenbetreiber in Portugal damit, dass das Land im Erntejahr 2024/25 die zweithöchste Olivenölproduktion seiner Geschichte erzielen wird.
Laut Mariana Matos, der Generalsekretärin von Casa do Azeite, einem Erzeugerverband, wird erwartet, dass Portugal im Erntejahr 2024/25 zwischen 170.000 und 190.000 Tonnen Olivenöl produzieren wird.
Sollte sich dies bewahrheiten, würde die Ernte den Fünfjahresdurchschnitt von 146.060 Tonnen deutlich übertreffen, aber unter dem Rekordwert von 206.200 Tonnen aus dem Jahr 2021/22 liegen.
Siehe auch: Aktuelles zur Ernte 2024„Die Saison hat gerade erst begonnen, aber in den eher traditionellen Olivenanbaugebieten wird eine Erholung der Produktion erwartet, da das Klima während des gesamten Produktionszyklus günstiger war“, sagte Matos.
„Insbesondere hat es mehr geregnet als in den beiden vorangegangenen Jahren“, fügte sie hinzu. „Bei den modernen und bewässerten Olivenhainen dürfte der Unterschied nicht so groß sein.“
Von den traditionellen Hängen in Trás-os-Montes bis hin zu den Plantagen mit extrem hoher Pflanzdichte im Alentejo bestätigten Erzeuger im viertgrößten Olivenölproduzenten Europas, dass sie davon ausgehen, dass die Produktion stabil bleiben oder steigen wird.
Einige warnten jedoch, dass zu viel Regen während der Ernte zu einer geringer als erwarteten Olivenölproduktion führen und die Qualität beeinträchtigen könnte.
Die frühe Ernte wurde durch Regen behindert, von dem einige Erzeuger befürchten, dass er die Qualität beeinträchtigen könnte. (Foto: Acushla)
Alberto Serralha, der Geschäftsführer der Sociedade Agrícola Ouro Vegetal (SAOV) in Zentralportugal, sagte, das Unternehmen habe am 24. September mit der Ernte begonnen und werde diese voraussichtlich bis zum 10. November abschließen.
Obwohl SAOV und seine Partner mehr Oliven ernteten, sagte er, dass ein geringerer Ölgehalt in den Früchten nicht unbedingt zu einer höheren Olivenölproduktion führe.
„Das Wetter war kühler als im letzten Jahr, was der Qualität zugute kam“, sagte er. „Dennoch haben uns die Regenfälle 12 Erntetage gekostet, was unseren Ölverkauf und den Mahlbetrieb erheblich beeinträchtigt hat.“
Dennoch, so Serralha, werde in der gesamten Region mit einem Produktionsanstieg gerechnet. „Die Produktion ist höher als im letzten Jahr“, sagte er.
„Es gibt jedoch Herausforderungen bei der Qualität, da 12 Tage anhaltender Regen Anthraknose ausgelöst hat, von der die anfälligsten Sorten betroffen sind“, fügte Serralha hinzu. „Diejenigen, die die Ernte verzögert haben, sehen sich nun mit Qualitätsproblemen und Fruchtverlusten auf dem Boden konfrontiert.“
Er bezeichnete die Schätzung von 180.000 Tonnen als optimistisch und fügte hinzu, dass das Zusammenspiel vieler Faktoren in Portugal die Vorhersage des endgültigen Ertrags zu einer höchst spekulativen Angelegenheit mache.
„Es ist schwer, eine einzelne Farm [geschweige denn] ein ganzes Land einzuschätzen“, sagte Serralha. „Die ständige Ausweitung der Olivenhaine in Portugal macht es noch schwieriger. Angesichts der geringen Ölerträge und des Produktivitätsrückgangs älterer Plantagen mit extrem hoher Pflanzdichte liegen 180.000 Tonnen im Bereich meines optimistischsten Szenarios.“
„Wenn die Anthraknose stark zuschlägt, könnte es ähnlich wie im letzten Jahr enden“, als Portugal 157.600 Tonnen produzierte, fügte er hinzu. „Trotz der bedeutenden neuen Anbauflächen, die jedes Jahr hinzukommen, wird dies die dritte Saison sein, die unter dem Rekord von 2019 liegt.“
In der nördlichen Region Trás-os-Montes rechnen Landwirte und Ölmühlenbetreiber mit einem leichten Produktionsanstieg aufgrund reichlicher Winterregenfälle, die die historische Dürre des Landes beendet haben.
Joaquim Moreira, ein Sprecher von Acushla, sagte, das Unternehmen rechne mit einem Anstieg der Olivenölproduktion um 15 Prozent. Er erklärte, dass die neu gepflanzten Haine zusammen mit dem Regen nun ihre Reife erreichen.
„In Trás-os-Montes wird der Anstieg nicht so stark ausfallen – wahrscheinlich nur fünf Prozent mehr als im Vorjahr“, sagte er. „Wir hatten schlechtere klimatische Bedingungen.“
Moreira fügte hinzu, dass er davon ausgeht, dass sich der Aufwärtstrend der Produktion in Acushla und Portugal fortsetzen wird, da neu gepflanzte Haine nun ihre Reife erreichen.
Manuel Norte Santo rechnet mit einer Produktion, die dem Ertrag des Vorjahres entspricht, der der zweithöchste in der Geschichte des Landes war. (Foto: Est. Manuel Silva Torrado)
Auch die Erzeuger erwarten eine weitere gute Ernte in der weitläufigen südlichen Region Alentejo, die für den überwiegenden Großteil der portugiesischen Olivenölproduktion verantwortlich ist. Allerdings gehen nicht alle Erzeuger davon aus, dass der diesjährige Ertrag den des Vorjahres übertreffen wird.
„Die Situation ist ziemlich ähnlich wie im letzten Jahr“, sagte Manuel Norte Santo, Exportmanager von Est. Manuel Silva Torrado. „In traditionellen Olivenhainen hat dieser späte Regen jedoch zu einigen Schwierigkeiten mit Schädlingen geführt, und einige Oliven begannen abzufallen.“
Norte Santo geht davon aus, dass das Unternehmen, das über 200 Hektar Olivenhaine verfügt und Oliven von anderen Landwirten zukauft, mit seinen Olivenhainen mit extrem hoher Pflanzdichte eine konstante Ernte erzielen wird.
„Beim traditionellen Anbau gibt es größere Schwankungen, aber in diesem Jahr dürfte die Prognose ähnlich wie im letzten Jahr ausfallen“, fügte er hinzu. „Da der Preis für Olivenöl jedoch niedriger sein wird als im letzten Jahr, werden einige Erzeuger mit kleinen Anbauflächen ihre Oliven möglicherweise nicht ernten, was zu einem leichten Rückgang der Zahlen führen wird.“
Infolgedessen stimmte Norte Santo mit Serralha überein, dass die aktuelle Produktionsprognose möglicherweise optimistisch sei, und erklärte, das Bild werde sich im Laufe der Ernte weiter klären.
An anderer Stelle im Alentejo sagte Francisco Lopes, Geschäftsführer von 4 C Azeites, dass seine Ernte bereits im Gange sei und er eine Produktion erwarte, die der der Vorjahre entspreche. Das Unternehmen produzierte im Erntejahr 2023/24 6.900 Liter Olivenöl.
Die Erzeuger im Alentejo erwarten, dass die diesjährige Ernte ähnlich ausfallen wird wie im letzten Jahr oder sogar etwas besser. (Foto: 4 C Azeites)
„Im Alentejo sieht das Jahr vielversprechend aus, mit Ertragsmengen, die dank der vergrößerten Anbauflächen mit superintensiven Olivenhagenen, die in die Produktion kommen, etwas höher sind als im Jahr 2023“, sagte er.
Während einige Produzenten im Alentejo eine ähnliche Ernte erwarten, verzeichnen andere einen Produktionsanstieg, da neue Olivenhaine reifen und andere Haine in ein „Ertragsjahr“ im natürlichen Wechselzyklus der Olivenhaine eintreten.
Ertragsreiche und ertragsschwache Jahre
Olivenbäume haben einen natürlichen Zyklus, in dem sich Jahre mit hoher und niedriger Ertragskraft abwechseln, die als „Ertragsjahre“ bzw. „Ertragsschwache Jahre“ bezeichnet werden. In einem Ertragsjahr tragen die Olivenbäume eine größere Menge an Früchten, was zu einer erhöhten Olivenölproduktion führt. Umgekehrt ist ein „Ertragsschwaches Jahr“ durch einen geringeren Olivenertrag gekennzeichnet, der auf die Belastung durch das vorangegangene „Ertragsreiche Jahr“ zurückzuführen ist. Olivenölproduzenten beobachten diese Zyklen oft, um Schwankungen in der Produktion vorauszusehen und entsprechend zu planen.
Teresa Teixeira, die stellvertretende Direktorin von Olivum, einem Olivenbauernverband, bestätigte, dass die Mitglieder im Vergleich zum Vorjahr mit einem Produktionsanstieg von 20 Prozent rechnen.
„Im vergangenen Jahr betrug die Olivenölproduktion der Olivum-Mitglieder 105.000 Tonnen“, sagte sie. „In diesem Jahr gehen wir davon aus, dass die Produktion bei etwa 125.000 Tonnen liegen wird. 180.000 Tonnen entsprechen also in etwa unserer Prognose für die nationale Produktion.“
Während Landwirte und Mühlenbetreiber im Vorfeld der Ernte günstige Bedingungen genossen, warnte Matos, dass die Erzeuger im Verlauf der Ernte wahrscheinlich vor einer altbekannten Herausforderung stehen würden.
„Während der Ernte ist eine der größten Herausforderungen der Arbeitskräftemangel, der in bestimmten Regionen ein Problem darstellen kann, insbesondere in den eher traditionellen Olivenhainen … wo eine maschinelle Ernte unmöglich ist“, sagte Matos. „In Portugal befinden sich diese Olivenhaine in den nördlichen und zentralen Regionen.“
„In modernen Olivenhainen in der Region Alqueva im Alentejo sind diese Probleme nicht so dringlich, da sie bewässert werden und die Ernte vollständig mechanisiert ist“, fügte sie hinzu.
Neben dem Arbeitskräftemangel führte Teixeira an, dass die Verbreitung von Hecken mit hoher und sehr-hoher Pflanzdichte zu einem exponentiellen Anstieg der Olivenpressrückstände geführt, ohne dass die Infrastruktur zur Aufbereitung und Entsorgung dieses Nebenprodukts der Olivenölproduktion entsprechend ausgebaut wurde.
„In den letzten Jahren gab es einen enormen Produktionsanstieg, und die Verarbeitungsbetriebe verfügen nicht über die Kapazitäten, um die gesamte Oliventrestermenge aufzunehmen“, sagte sie. „Ein weiteres Problem ist der Mangel an Fachkräften für neue Technologien.“