Portugiesische Erzeuger betonen Qualität als Eckpfeiler ihrer Werbemaßnahmen

Nachdem sie im Erntejahr 2023/24 die zweitgrößte Ernte des Landes verzeichnet hatten, rechnen die Erzeuger in Portugal für 2024/25 mit einer weiteren guten Ernte.

Die portugiesische Olivenölproduktion erreichte 157.600 Tonnen, übertraf damit den Fünfjahresdurchschnitt um 17 Prozent und lag weniger als 50.000 Tonnen unter dem Rekordhoch von 206.200 Tonnen, das 2021/22 verzeichnet wurde.

Diese Auszeichnungen unterstreichen die außergewöhnliche Qualität und Handwerkskunst, die portugiesische Produzenten auf den Tisch bringen. Sie tragen dazu bei, das Ansehen des portugiesischen Olivenöls auf der globalen Bühne zu stärken. – Julio Alves, Gründer, Quinta dos Olmais

Dennoch verteilten sich die Vorteile einer Rekordernte nicht gleichmäßig über das iberische Land. Während das Alentejo, die mit Abstand größte Olivenanbauregion, einen reichhaltigen Ertrag verzeichnete, hatten die Produzenten im Norden unterdurchschnittliche Ernten.

Trotz ihrer Heraus­forderungen, zu denen die Auswirkungen der beispiellosen Dürre in der Region von 2022 bis 2023, steigende Pro­du­k­tionskosten und Arbeitskräftemangel zählten, hielten die portugiesischen Pro­duzenten dennoch ihr preisgekröntes Qual­itäts­niveau bei.

Siehe auch: Das beste native Olivenöl extra aus Portugal

Die Produzenten aus dem drittgrößten Olivenölproduzenten Europas (der zum ersten Mal Griechenland überholt hat) erhielten bei der NYIOOC World Olive Oil Competition 2024 insgesamt 30 Auszeichnungen für 56 eingereichte Produkte.

Zu den größten Gewinnern des Landes gehörte Casa de Santo Amaro, das bei dem Wettbewerb fünf Auszeichnungen erhielt.

„Diese drei Gold- und zwei Silberauszeichnungen sind das Ergebnis einer enormen Anstrengung des gesamten Teams von Casa de Santo Amaro, das täglich daran arbeitet, diese Anerkennung möglich zu machen“, sagte Mitinhaber António Pavão. „Ich glaube, dass diese Auszeichnungen für unser Unternehmen sehr wichtig sind und einen bedeutenden Einfluss auf den Bekanntheitsgrad aller portugiesischen Olivenöle haben.“

Im Gegensatz zu vielen anderen Produzenten im ganzen Land, so Pavão, habe Casa de Santo Amaro 2023/24 einen erheblichen Produktionsrückgang verzeichnet, ähnlich wie bereits 2022/23.

„Aber dank des großen Einsatzes, des Engagements und der Professionalität des Teams konnten wir frische und gesunde Oliven ernten und diese extra nativen Olivenöle von enormer Qualität sofort in unserer Ölmühle herstellen“, sagte er.

„Bei den letzten beiden Ernten gab es enorme Produktionsrückgänge, und die Produktionskosten haben sich praktisch verdoppelt, da die Kosten für Hilfsstoffe infolge einer ungewöhnlichen Inflation stark gestiegen sind“, fügte Pavão hinzu. „Leider ist dies eine allgemeine Situation in allen Erzeugerländern Europas.“

Anderswo in den historischen Regionen Trás-os-Montes und Alto Douro sahen die Erzeuger ihre Auszeichnungen als glückliches Ende einer weiteren schwierigen Ernte.

Das an der Grenze zu Spanien gelegene Unternehmen Acushla erhielt eine Silbermedaille für eine Bio-Mischung mittlerer Intensität – die fünfte Auszeichnung bei einem internationalen Wettbewerb innerhalb von sechs Jahren.

„Wir wissen, dass wir eines der besten Bio-Olivenöle der Welt produzieren, aber diese Bestätigung von international anerkannten Institutionen zu erhalten, ist eine Ehre, insbesondere auf dem amerikanischen Markt“, sagte Clara Paredes Castro, Senior Marketing Director.

Paredes erklärte, dass diese Auszeichnungen nicht nur dem Unternehmen zugutekommen, sondern auch das internationale Ansehen Portugals als Produzent hochwertiger Olivenöle stärken.

„Wir glauben, dass sich zunehmend die Wahrnehmung durchsetzt, dass Portugal ein Land ist, in dem die Menschen sehr gut essen und in dem hochwertige Produkte wie Olivenöl, Wein und Käse hergestellt werden“, sagte sie.

Im Gegensatz zu Casa de Santo Amaro verzeichnete Acushla laut Paredes im laufenden Erntejahr eine etwas bessere Ernte als im Vorjahr, doch lag der Ertrag immer noch unter dem früherer Ernten.

„Die Qualität der Früchte blieb sehr hoch, aber die Ölgewinnung war schwieriger“, sagte sie.

Paredes nannte die Morphologie von Trás-os-Montes als eine ständige Herausforderung für die Herstellung von hochwertigem Olivenöl.

„Dies ist jedoch auch einer der entscheidenden Erfolgsfaktoren für die Qualität unseres Olivenöls“, sagte sie. „Unsere Ernte fiel in diesem Jahr geringer aus als erwartet, da wir uns dafür entschieden haben, die Früchte zu ernten, als sie noch sehr grün waren, was zwar den Ölertrag senkt, aber die von uns gewünschte Frische und Qualität gewährleistet.“

„Weitere häufige Herausforderungen sind der Klimawandel, meteorologische Phänomene und der Anstieg der Rohstoffkosten aufgrund globaler Ereignisse wie Kriege“, fügte Paredes hinzu.

Etwa 85 Kilometer nördlich von Acushla feierte ein weiterer langjähriger NYIOOC-Gewinner ebenfalls einen Silberpreis.

„Eine weitere Auszeichnung beim NYIOOC zu gewinnen, war für uns ein berauschendes Erlebnis“, sagte Julio Alves, der Gründer von Quinta dos Olmais. „Diese Anerkennung bestätigt nicht nur unsere harte Arbeit, sondern inspiriert uns auch dazu, kontinuierlich nach Spitzenleistungen zu streben.“

Quinta dos Olmais hat seit 2016 sieben Auszeichnungen erhalten, was laut Alves das von Anfang an bestehende Qualitäts­beken­nen des Unternehmens unter­streicht.

„Diese Aus­zeich­nungen haben die Glaub­würdigkeit und den Ruf unserer Marke auf dem Markt er­he­blich gestärkt“, sagte er. „Sie haben uns eine Plattform geboten, um unser Engagement für Qualität zu demonstrieren, und uns dabei geholfen, das Vertrauen und die Treue der Verbraucher zu gewinnen.“

Alves ist der Meinung, dass die Auszeichnungen nicht nur der Marke helfen, sondern auch den Bekanntheitsgrad von portugiesischem nativem Olivenöl extra im Ausland steigern.

„Diese Auszeichnungen heben die außergewöhnliche Qualität und Handwerkskunst hervor, die portugiesische Produzenten auf den Tisch bringen“, sagte er. „Sie tragen dazu bei, das Ansehen von portugiesischem Olivenöl auf der globalen Bühne zu stärken und es als ein Produkt zu präsentieren, das mit den Besten der Welt konkurriert.“

Unterdessen erklärte Miguel Azevedo Remédio, der kauf­männische Leiter von Casa Agricola Roboredo Madeira (CARM), die zum dritten Mal in Folge eine Gold­aus­zeichnung für eine mittel­starke Bio-Mischung feier­te, dass der Gewinn von Aus­zeich­ungen bei der World Competition einen Qualitäts­maß­stab für die gesamte Bran­che setze.

Siehe auch: CARM zelebriert regionalen Geschmack mit hochwertigen Olivenölen und Weinen

Während der im Douro Superior ansässige Produzent angab, dass das Unternehmen einen leichten Anstieg der Menge verzeichnete, erklärte Remédio, dass die Qualität deutlich gesteigert worden sei.

„Für CARM bedeutet [die Auszeichnung], dass wir auf dem richtigen Weg sind und dass sich die harte Arbeit, die wir in die Ernte des letzten Jahres gesteckt haben, ausgezahlt hat“, sagte er. „Das hilft sehr dabei, weiterhin ein Qualitätsimage aufzubauen, sowohl für CARM als auch für portugiesische Olivenöle.“

„Die größten Heraus­fel­dungen, vor denen wir stehen, hängen mit dem Wassermangel und der Schwierigkeit zusammen, Leute zu finden, die das Land be­ar­be­ten“, sagte er. „Was die letzte Ernte angeht, können wir uns über den Regen nicht wirklich be­schweren, aber der Arbeits­kraft­mangel ist nach wie vor ein großes Pro­blem.“

Auf der anderen Seite Portugals, in der südlichen Region der Algarve, feierten die Produzenten von Viveiros Monterosa den Gewinn von zwei Silbermedaillen beim NYIOOC.

„Der Gewinn dieser Auszeichnungen ist sehr bedeutungsvoll und würdigt unser Engagement und unsere Arbeit bei der Herstellung hochwertiger Öle in den letzten 20 Jahren“, sagten Betriebsleiter Pedro Esperança und Vertriebsleiter António Duarte.

„In den letzten Jahren haben portugiesische Produzenten große Anstrengungen unternommen, um die Qualität ihrer Öle auf dem heimischen Markt zu fördern“, fügten sie hinzu. „Da es sich hierbei um den größten internationalen Wettbewerb für natives Olivenöl extra handelt, reiht sich ein Preisgewinn für die portugiesischen Produzenten in die Riege der besten Öle aus anderen Ländern ein, und dies trägt dazu bei, die Sichtweise der Verbraucher auf das Produkt zu verändern.“

Nach einer Rekordernte im Jahr 2023/24 rechnet das Unternehmen für die kommende Ernte mit einem leichten Produktionsrückgang, da viele Bäume im natürlichen Wechselzyklus des Olivenbaums in ein „Ruhejahr“ eintreten.

Weiter nördlich war die Sociedade Agrícola Ouro Vegetal (SAOV) ein weiterer großer Gewinner des Landes.

Das Unternehmen, das laut Serralha gegenüber Olive Oil Times etwa zwei Prozent der Olivenölproduktion des Landes ausmacht, erhielt zwei Gold- und drei Silberauszeichnungen für sein Sortiment an lokalen sortenreinen Ölen, einer Mischung und einem Picual.

„Im Laufe der Jahre hat sich der Wettbewerb als wertvolle Ressource und gutes Marketinginstrument für SAOV und unseren Partner Veronica Foods erwiesen, der ein Netzwerk nordamerikanischer Olivenöl-Einzelhändler beliefert“, sagte Alberto Serralha, Geschäftsführer des Unternehmens. „Die Medaillen unterstreichen die Exzellenz und bieten dem Verbraucher eine Qualitätsgarantie.“

Serralha erklärte, das Unternehmen habe im Vergleich zu 2022/23 einen Produktionsanstieg von 50 Prozent verzeichnet, doch die Ernte liege immer noch unter dem Durchschnitt.

„Aufgrund der frühen Reifung begannen wir Ende September mit der Ernte und mussten uns schwierigen Wetterbedingungen stellen, darunter hohen Temperaturen und anhaltendem Regen“, sagte er.

„Unser Einsatz der Hochvakuum-Mazeration ermöglicht eine sofortige Korrektur der Maischetemperatur – ein entscheidender Schritt, um unter solch widrigen Bedingungen eine hohe Qualität zu erzielen“, fügte Serralha hinzu. „Unsere Entscheidung, so früh mit der Ernte zu beginnen, hat uns geholfen, die Ernte abzuschließen, ohne von Fruchtkrankheiten beeinträchtigt zu werden.“

Mit Blick auf das Erntejahr 2024/25 sagte Serralha, die Lage sehe für die SAOV vielversprechend aus.

„Die Erwartungen sind hinsichtlich der Erntemenge und der klimatischen Bedingungen sehr günstig“, sagte er. „Wir sind optimistisch und freuen uns auf den Beginn der Saison.“

Andere Erzeuger in ganz Portugal teilten seine Einschätzung.

„Mit Blick auf die bevorstehende Ernte sind wir hinsichtlich der aktuellen Lage optimistisch“, fügte Alves hinzu. „Wir haben den Gesundheitszustand und die Entwicklung unserer Olivenbäume sorgfältig beobachtet, und die Bedingungen waren günstig.“

Er warnte jedoch, dass es bis zum Beginn der Ernte Anfang Oktober noch ein langer Weg sei und sich noch vieles ändern könne.

„Natürlich bleiben wir wachsam, was die Wetterverhä­ltnisse angeht“, sagte er. „Unsere Vorbereitungen und unser Engagement geben uns Zuversicht, während wir uns der Erntezeit nähern, aber wie immer hoffen wir einfach, dass das Wetter uns vor der Ernte keine Überraschungen beschert.“

Paredes teilte Alves’ Vorsicht und nannte ebenfalls ungewöhnliche Wetterbedingungen als einen Faktor, der den Optimismus des Unternehmens vor der Ernte dämpft.

„Portugal erlebt ungewöhnliches Wetter mit hoher Luftfeuchtigkeit, was für diese Jahreszeit untypisch ist“, sagte sie. „Für die kommenden Wochen werden Hitzewellen vorhergesagt, die sich auf die Früchte auswirken könnten, indem sie deren Ölproduktionsprozess zum Stillstand bringen. Wir müssen abwarten und auf das Beste hoffen. Im Moment sieht es sehr ähnlich aus wie im letzten Jahr.“

---