Kleine Bauern und Produzenten in Italien organisieren sich zur Förderung handwerklicher Öle

Kleine und mittlere Hersteller von nativem Olivenöl extra haben sich in Italien zu einem neuen Verband zusammengeschlossen, der sich auf die Erhaltung ihres Olivenöls konzentriert Kultur und einheimische Olivensorten.

Die Gründer des italienischen Verbandes unabhängiger Olivenbauern (FIOI) sagten, dass es das Zuhause für Erzeuger und Müller sein wird, die als ​"Olivenölhandwerker.“

Die Öle dieser Hersteller erreichen selten die Supermarktregale, und die Hersteller geben an, in einem Sektor, der ihrer Meinung nach von größeren Unternehmen und Herstellern dominiert wird, unterrepräsentiert zu sein.

"Wir sind ein unabhängiger Verband, der von den Olivenbauern selbst geführt wird; von Olivenfarmen, die nichts mit der Welt der Olivenölindustrie zu teilen haben“, sagte Paolo Di Gaetano, Leiter der Toskana-basierte Fonte di Foiano und neu gewählter FIOI-Präsident.

"Wir sind Landwirte, die durch unsere Aktivitäten das Land erhalten und schützen, indem wir persönlich für eine strenge Überwachung der gesamten Produktionskette sorgen“, fügte er hinzu.

Die aktuelle Dynamik des Olivenölmarktes hat sich als Eine Herausforderung für kleine Olivenölproduzenten, sagten die Gründer des Verbandes.

Sie argumentieren, dass handwerkliches Olivenöl extra vergine und massenproduziertes Olivenöl unterschiedlich betrachtet und bewertet werden sollten, da es sich um separate Produkte mit eigenen organoleptischen Eigenschaften, Verkaufspreisen und Kundenstämmen handelt.

"Olivenöl-Handwerker müssen sich von den Olivenöl-Rohstoffproduzenten unterscheiden, deren Produkte zu niedrigeren Preisen auf dem Markt verkauft werden“, sagte Antonella Titone, Vizepräsidentin der FIOI, die in Sizilien Olivenöl produziert. ​"Wir beanspruchen das Existenzrecht und unsere Identität auf den Etiketten und in den Regalen.“

Laut Pietro Intini, dem zweiten Vizepräsidenten, der Olivenöl in . produziert Puglia, Olivenölhandwerker sind in ganz Italien verstreut. Er argumentierte, dass das Land so vielfältig ist, dass die individuellen geografischen und Wetterbedingungen, die das Olivenöl jeder Region prägen, berücksichtigt werden sollten.

"Italien verfügt über das umfangreichste Olivenerbe der Welt mit mehr als 580 Olivenbaumsorten, einer Vielzahl von landwirtschaftlichen Flächen und den verschiedenen Mikroklimata, die allesamt wertvolle Güter sind, die verloren gehen könnten“, sagte er.

Laut Intini zielt FIOI auf ​"die historischen italienischen Sorten zu schützen, wiederzuentdecken und zu fördern.“

"Wir respektieren ausländische Olivenölkulturen, lehnen jedoch den Import von agronomischen und technologischen Modellen oder Sorten und Hybriden ab, die unsere nationale Identität pervertieren könnten“, fügte er hinzu.

Caterina Mazzolin, die Generalsekretärin der FIOI, erklärte unterdessen, dass die ​"Ziel ist es, Produzenten dazu zu bringen, sich gegenseitig zu helfen und einen spezifischen Markt zu bilden, der weit über unsere Landesgrenzen hinausgeht, wo unser hochwertiges grünes Gold oft mehr geschätzt wird.“

"Dies ist etwas, was wir in der Weinwelt erlebt haben, wo in der Vergangenheit sein Mehrwert und sein Streben nach Qualität von seinen ausländischen Kunden vorangetrieben wurden“, fügte sie hinzu.

"Wir können beispiellose Qualitätsmerkmale, eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Düften anbieten“, so Intini abschließend. ​"Aus diesem Grund möchten wir die gute Nachricht verkünden und verbreiten und die italienische Olivenölkultur in den Mittelpunkt dieses Forschungs-, Kultur- und Wirtschaftsprojekts stellen.“

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