In der Toskana stellen sich Landwirte den Herausforderungen des Klimawandels und streben gleichzeitig nach höchster Qualität

Zu Beginn der neuen Ernte ziehen die toskanischen Olivenbauern Bilanz über ihre Erfolge und schmieden gleichzeitig Pläne und Prognosen für die Zukunft.

Sie blicken auf eine hervorragende Ernte zurück, sowohl was die Menge der Früchte als auch die Produktqualität betrifft, was die Toskana bei der NYIOOC World Olive Oil Competition 2021 zur am häufigsten ausgezeichneten italienischen Region machte.

Insgesamt litten die Oliven unter einer Kombination aus Wassermangel und hohen Temperaturen.– Claudio Cantini, Institut für Bioökonomie des Nationalen Forschungsrats

„Die letzte Saison war ausgezeichnet“, sagte Gionni Pruneti von Frantoio Pruneti gegenüber Olive Oil Times. „Wir hatten einen außergewöhnlichen Winter und Frühling mit den richtigen Regenfällen und einer Blüte zur richtigen Zeit, einen trockenen, aber nicht zu heißen Sommer, und am Ende erzielten wir außergewöhnliche Ergebnisse: reichlich Früchte, aus denen wir hervorragende Produkte gewannen.“

„In diesem Jahr gab es im Chianti hingegen einige Probleme mit der Blüte, die durch Spätfröste verzögert wurde“, fügte er hinzu. „Einige Pflanzen blühten später, sogar erst im Juni, und wir stellten fest, dass Sorten wie Moraiolo besonders unter dieser Verzögerung litten. Viele Blüten wurden durch die Hitze geschädigt und verwelkten, ohne bestäubt werden zu können.“

Siehe auch: Aktuelles zur Ernte 2021

Aufgrund dieser Bedingungen rechnen die toskanischen Erzeuger und ihre Kollegen in den zentralen und nördlichen Regionen Italiens mit einer geringeren Produktion, was sich in den vorläufigen Prognosen bestätigt hat.

„Im vergangenen Jahr führte eine Reihe idealer Bedingungen zu einer sehr guten Ernte in unserer Region“, sagte Claudio Cantini. Er leitet den Versuchsbetrieb Santa Paolina des Instituts für Bioökonomie des Nationalen Forschungsrats (IBE-CNR) in Follonica.

„Die hohe Anzahl an Auszeichnungen, die toskanische Landwirte beim NYIOOC erhalten haben, ist das Ergebnis günstiger Wetterbedingungen in Verbindung mit dem fast vollständigen Fehlen von Schädlingen wie der Olivenfruchtfliege“, fügte er hinzu. „Die Fruchtreife verlief reibungslos, die Oliven kamen gesund in der Mühle an, und daher war die Qualität sehr hoch, mit Spitzenleistungen.“

Laut Cantini war der Befall durch die Olivenfliege auch in diesem Jahr gering. Dennoch stellte der Regenmangel ein erhebliches Problem dar, insbesondere entlang der Küste, wo sich der in Mittelitalien verzeichnete Produktionstrend fortsetzte.

„Wir müssen bedenken, dass beispielsweise in der Gegend von Grosseto von Januar bis August etwas mehr als 20 Millimeter Regen fielen“, sagte er. „Insgesamt litten die Oliven unter einer Kombination aus Wassermangel und hohen Temperaturen, die in einigen Gebieten deutlich über 35 °C lagen und sich 40 °C näherten. Als Reaktion auf diese Belastungen kam es zu einem erheblichen Fruchtfall, insbesondere in den nicht bewässerten Olivenhainen.“

In einigen Gebieten, insbesondere an der Küste, hatten die Landwirte Probleme mit einem schlechten Fruchtwachstum, was dazu führte, dass der Kern gegenüber dem Fruchtfleisch überwiegen konnte, so Cantini.

„Dies könnte ein Jahr mit Höhen und Tiefen werden“, fügte er hinzu. „Wir könnten dennoch in kleinen Gebieten mit einem günstigen Mikroklima hervorragende Erträge erzielen, insbesondere dort, wo es im Sommer etwas geregnet hat.“

Giulio Betti, Meteorologe am IBE-CNR, erklärte gegenüber Olive Oil Times: „Die aktuellen Wettertrends deuten für die nächsten zwei Monate in der Toskana auf durchschnittliche oder leicht überdurchschnittliche saisonale Temperaturen hin. Wir gehen davon aus, dass die Niederschlagsmengen bis November leicht unter dem Durchschnitt liegen könnten.“

Der Sommer 2021 in Italien war der sechstwärmste seit 1800, mit einer nationalen Abweichung von +1,55 °C gegenüber der Klimatologie von 1981 bis 2010, schrieb Betti in einem Tweet.

„In den letzten 15 bis 20 Jahren haben Hitzewellen in ganz Italien an Intensität, Dauer und Häufigkeit zugenommen“, sagte er. „Sie beeinträchtigen die Ernten, und es ist eine Tatsache, dass sie zunehmen und noch intensiver werden.“

„Der jüngste BBC-Bericht besagt jedoch, dass selbst wenn es uns gelingt, die globale Erwärmung auf 1,5 °C zu begrenzen, die Auswirkungen dessen, was wir bisher getan haben, noch jahrelang zu spüren sein werden“, fügte Betti hinzu.

„Zudem hielt die Dürre monatelang in ganz Italien an, was bedeutet, dass es nicht so einfach ist, sie zu überwinden“, fuhr er fort. „Wir brauchen eine Reihe organisierter Niederschläge, und zwar keine verheerenden lokalen Stürme, die Schäden verursachen, sondern ausgedehnte und weitreichende Regenfälle, die die landwirtschaftliche Dürre langsam lindern und gleichzeitig das Brandrisiko verringern sowie die Grundwasservorkommen und die für die Bewässerung genutzten Stauseen auffüllen.“

Nach einer langen Trockenperiode Mitte September fiel etwas Regen, zunächst in Süditalien und dann, gegen Ende des Monats, in den zentralen und nördlichen Regionen des Landes. Die ersten nennenswerten Niederschläge auf der gesamten Halbinsel fielen jedoch erst Anfang Oktober.

„Zwar deuten einige Studien auf eine gewisse Tendenz zur Zunahme der Niederschläge in Bezug auf Menge und Dauer hin, doch müssen wir darauf hinweisen, dass solche mittel- bis langfristigen Prognosen komplex sind“, sagte Betti.

„Andererseits wird deutlich, dass wir einen immer häufigeren Wechsel zwischen Jahren mit sehr reichlichen Niederschlägen und Jahren mit extrem geringen Niederschlägen erleben werden“, fügte er hinzu. „Diese Abfolge von sehr trockenen und sehr regenreichen Perioden ist sicherlich einer der Faktoren, die es den Olivenbauern erschweren werden, ihre landwirtschaftlichen Aktivitäten jedes Jahr zu planen.“

Auf Prunetis Bio-Bauernhof wurden kürzlich neue Olivenbäume gepflanzt, die in den ersten Jahren bewässert werden müssen – eine gängige Praxis.

„Die große Hitze des Sommers verursachte bei einigen Pflanzen Wasserstress“, sagte Pruneti. „Andererseits schützte sie diese auf natürliche Weise vor der Olivenfliege, deren Aktivität im Juli sofort unterbunden wurde.“

„In unserer Region, insbesondere in der Maremma, herrschte eine lange Dürreperiode, doch es waren diese schweren Hitzewellen, die uns Landwirten Sorgen bereiteten, da wir zeitweise 38 °C bis 40 °C erreichten, und bei solchen Temperaturen wirft der Olivenbaum die Früchte ab, um sich zu schützen“, fügte er hinzu.

„Das sind sicherlich Probleme, mit denen wir aus agronomischer Sicht umgehen lernen müssen“, schloss Pruneti. „Bei diesem Tempo scheint die Einrichtung zumindest eines Notfall-Bewässerungssystems ein unumgänglicher Schritt zu sein.“

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