In der Toskana bewältigen Landwirte die klimatischen Herausforderungen und streben nach höchster Qualität

Nach der hervorragenden Ernte des letzten Jahres bereiten sich die toskanischen Erzeuger auf eine leichtere vor. Ein heißer und trockener Sommer ist mitverantwortlich.
Olivenhaine an der Küste des Monte Argentario in der Südtoskana. (Ylenia Granitto)
Oktober 21, 2021
Ylenia Granitto

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Während die neue Ernte beginnt, ziehen die toskanischen Olivenbauern Bilanz und machen Pläne und Prognosen für die Zukunft.

Sie haben eine hervorragende Ernte hinter sich, sowohl in Bezug auf die Fruchtmenge als auch auf die Produktqualität, die die Toskana zur meistprämierte italienische Region An der 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Insgesamt litten die Oliven unter einer Kombination von Wassermangel und hohen Temperaturen.- Claudio Cantini, Institut für Bioökonomie des Nationalen Forschungsrats

"Die letzte war eine ausgezeichnete Saison“, Gionni Pruneti, of Frantoio Pruneti, Sagte Olive Oil Times. "Wir hatten einen außergewöhnlichen Winter und Frühling, mit den richtigen Regenfällen und der Blüte zur richtigen Zeit, einen Sommer, der trocken, aber nicht zu heiß war, und am Ende haben wir außergewöhnliche Ergebnisse erzielt: reiche Früchte, aus denen wir hervorragende Produkte gewonnen haben.“

"In diesem Jahr traten stattdessen im Chianti einige Probleme mit der Blüte auf, die verzögert durch Spätfröste," er fügte hinzu. "Einige Pflanzen blühten später, sogar im Juni, und wir stellten fest, dass Sorten wie Moraiolo besonders unter dieser Verzögerung litten. Viele Blumen wurden durch die Hitze geschädigt und verdorrt, ohne dass sie bestäuben konnten.“

Siehe auch: 2021 Ernte-Updates

Aufgrund dieser Bedingungen erwarten die toskanischen Produzenten und ihre Kollegen in den zentralen und nördlichen Regionen Italiens eine geringere Produktion, die vorläufige Prognosen bewiesen haben.

"Im vergangenen Jahr haben eine Reihe idealer Bedingungen zu einer sehr guten Ernte in unserer Region geführt“, sagte Claudio Cantini. Er leitet die Versuchsfarm Santa Paolina des Instituts für Bioökonomie des Nationalen Forschungsrats (IBE-CNR) in Follonica.

"Die hohe Anzahl an Auszeichnungen, die bei der NYIOOC von toskanischen Landwirten ist das Ergebnis günstiger Wetterbedingungen, gepaart mit der fast vollständigen Abwesenheit von Schädlingen wie dem Olivenfruchtfliege," er fügte hinzu. "Die Fruchtreife verlief reibungslos, die Oliven kamen gesund in die Mühle und daher war die Qualität sehr hoch, mit Spitzenleistungen.“

Laut Cantini war die Präsenz der Olivenfruchtfliege auch in diesem Jahr gering. Dennoch war der Regenmangel ein erhebliches Problem, insbesondere entlang der Küste, die dem Produktionstrend in Mittelitalien folgte.

"Wir müssen bedenken, dass zum Beispiel in der Gegend von Grosseto von Januar bis August etwas mehr als 20 Millimeter Regen gefallen sind“, sagte er. "Insgesamt litten die Oliven unter einer Kombination von Wassermangel und hohen Temperaturen, die in einigen Gebieten 35 °C deutlich überstiegen und 40 °C erreichten. Als Reaktion auf diese Belastungen kam es insbesondere in den nicht bewässerten Streuobstwiesen zu einem erheblichen Fruchtverlust.“

In einigen Gebieten, insbesondere an der Küste, hätten die Landwirte Probleme mit schlechtem Fruchtwachstum, was dazu führte, dass der Kern über dem Fruchtfleisch vorherrschte, sagte Cantini.

"Dies könnte ein Jahr mit Höhen und Tiefen werden“, fügte er hinzu. "In kleinen Gebieten mit einem günstigen Mikroklima konnten wir immer noch hervorragende Produktionen finden, insbesondere dort, wo im Sommer etwas Regen eingetroffen ist.“

Giulio Betti, ein Meteorologe des IBE-CNR, sagte Olive Oil Times zur Verbesserung der Gesundheitsgerechtigkeit "Die aktuellen Wettertrends deuten für die nächsten zwei Monate in der Toskana auf durchschnittliche oder etwas höhere saisonale Temperaturen hin. Wir erwarten, dass die Regenmengen bis November leicht unter dem Durchschnitt liegen könnten.“

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Olivenhaine im Val d'Orcia (Ylenia Granitto)

Der Sommer 2021 in Italien war der sechstwärmste seit 1800, mit einer nationalen Anomalie im Vergleich zur Klimatologie von 1981 bis 2010 von +1.55 °C, schrieb Betti in a Tweet.

"In den letzten 15 bis 20 Jahren haben Hitzewellen in ganz Italien an Intensität, Dauer und Häufigkeit zugenommen“, sagte er. "Sie wirken sich auf die Kulturpflanzen aus, und es ist eine Tatsache, dass sie werden zunehmen, wird intensiver.“

"Das Neueste BBC-Bericht, sagt jedoch, dass selbst wenn es uns gelingt, die globale Erwärmung um 1.5 °C einzudämmen, die Auswirkungen unseres bisherigen Handelns noch jahrelang nachwirken werden“, fügte Betti hinzu.

"Darüber hinaus hielt die Dürre in ganz Italien monatelang an, was bedeutet, dass es nicht so einfach ist, sich davon zu befreien“, fuhr er fort. "Wir brauchen eine Reihe organisierter Störungen, die lokal nicht ruinös sind Stürme, die Schaden anrichten, aber ausgedehnte und ausgedehnte Regenfälle, die die landwirtschaftliche Dürre langsam mildern und gleichzeitig die Brandgefahr verringern und die Grundwasservorräte sowie die zur Bewässerung dienenden Stauseen auffüllen.“

Nach einer lange Trockenzeit Mitte September hat es etwas geregnet, zuerst in Süditalien und dann Ende des Monats in den zentralen und nördlichen Gebieten des Landes. Die ersten nennenswerten Niederschläge auf der gesamten Halbinsel fielen jedoch erst Anfang Oktober.

"Während einige Studien eine gewisse Tendenz zur Intensivierung der Niederschläge in Höhe und Dauer aufzeigen, müssen wir darauf hinweisen, dass diese Art der Vorhersage mittel- und langfristig komplex ist“, sagte Betti.

"Auf der anderen Seite wird deutlich, dass wir einen immer häufigeren Wechsel zwischen Jahren mit sehr viel Niederschlag und Jahren mit extrem wenig Niederschlag erleben werden“, fügte er hinzu. "Diese Abfolge von sehr trockenen und sehr regnerischen Perioden ist sicherlich einer der Faktoren, die es den Olivenbauern jedes Jahr erschweren, ihre landwirtschaftlichen Aktivitäten zu planen.“

Auf dem Bio-Bauernhof von Pruneti wurden vor kurzem neue Olivenbäume gepflanzt, die in ihren frühen Jahren bewässert werden müssen, eine gängige Praxis.

"Die große Hitze des Sommers verursachte bei einigen Pflanzen Wasserstress“, sagte Pruneti. "Andererseits hat es sie natürlich vor der Olivenfruchtfliege geschützt, deren Aktivität im Juli sofort blockiert wurde.“

"In unserer Region, insbesondere in der Maremma, gab es eine lange Dürreperiode, doch es waren diese heftigen Hitzewellen, die uns Bauern Sorgen bereiteten, da wir in manchen Momenten 38 °C bis 40 °C erreichten und bei solchen Temperaturen der Olivenbaum lässt die Früchte fallen, um sich zu verteidigen“, fügte er hinzu.

"Dies sind sicherlich Probleme, mit denen wir aus agronomischer Sicht lernen müssen, umzugehen“, schloss Pruneti. "Bei diesem Tempo klingt es nach einem obligatorischen Weg, zumindest ein Notfallbewässerungssystem zu prädisponieren.“


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