Einsatz von effektiven Mikroorganismen zur Steigerung der Erträge beim biologischen Olivenanbau in Neuseeland

Lange Zeit als Domäne der Pseudowissenschaft betrachtet, setzt ein preisgekrönter Olivenölproduzent in Neuseeland darauf, die Anzahl der nützlichen Mikroorganismen in seinem Boden zu erhöhen.

Ross Vintiner, Mitinhaber von The Vintiner’s Grove, berichtete der Olive Oil Times, dass er seit dem Einsatz von effektiven Mikrobenmischungen in seinem Olivenhain die Kosten für Düngemittel senken, die Bodengesundheit verbessern und höhere Olivenölerträge erzielen konnte.

Mikroben und ihre Umwelt hängen am Tropf. Sie werden von vielen Landwirten kaum verstanden … (aber) Mikroben sind die Zukunft der Landwirtschaft. – Ross Vintiner, Mitinhaber, The Vintiner’s Grove

„Auf dem Dali Estate (wo die Oliven von The Vintiner’s Grove angebaut werden) verwenden wir mikrobielle Gärungen, Komposttees und Kompost-Extrakte – und betreiben ökologischen und biodynamischen Landbau –, um einen vielfältigen, lebendigen Boden und Oliven von Weltklasse zu züchten“, sagte er.

„Auf diese Weise haben wir unsere Produktion aufrechterhalten, unseren externen Nährstoffeinsatz und unsere Produktionskosten gesenkt und damit die dreifache Bilanz für uns und den Planeten verbessert“, fügte Vintiner hinzu.

„Effektive Mikroben fördern das Pflanzenwachstum und die Produktivität, indem sie Stickstoff aus der Atmosphäre binden und die Pflanzen mit dem gebundenen Stickstoff in Form von Ammoniak versorgen“, schrieb ein Forscherteam der Kalinga Institute of Industrial Technology University in Indien in einer 2020 in der Fachzeitschrift „Sustainable Environment Research“ veröffentlichten Studie.

„Darüber hinaus stimulieren die Freisetzung von Spurenelementen, ausgeschütteten Antioxidantien, Exopolysacchariden und bioaktiven Verbindungen (Vitamine, Hormone und Enzyme) durch die nützlichen Mikroben das Pflanzenwachstum und die Produktivität“, fügten sie hinzu.

Vintiner sagte, dass effektive Mikroben zudem Kohlenstoff binden und die Nährstoffspeicherung im Boden verbessern.

Siehe auch: Bessere Bodenbewirtschaftung statt intensiver Landwirtschaft wird die Olivenhaine im Mittelmeerraum retten

„Effektive Mikroorganismen sind Probiotika, Stimulanzien und Wirkstoffverstärker für die Boden-, Pflanzen- und Abfallbehandlung“, sagte er. „Sie gehören zu einer Klasse von mikrobiellen Mischungen und können zusammen mit Nährstoffen eingesetzt werden, um die Boden- und Pflanzenbiologie im Hinblick auf Leistung und Ertrag zu fördern.“

Vintiner fügte hinzu, dass eine vielfältige Baumbestände und eine gemischte Grasnarbe, von der Weidetiere oberhalb des Bodens fressen, dazu beitragen, „sehr wünschenswerte Pilzgemeinschaften und verbesserten Boden für unsere wichtigste Cash Crop, die Oliven, zu erzeugen.“

„Mikrobielle Mischungen kosten nur einen Bruchteil der Kosten für externe Nährstoffzufuhren“, sagte Vintiner. „Zum Beispiel verwenden wir Oliventrester aus der Presse in einem anaeroben Gärprozess, der einen hohen Gehalt an Stickstoff, Kalium und Schwefel aufweist – drei wichtige Nährstoffe für die Olivenproduktion.“

„Die Mischung enthält eine mittlere Menge nützlicher Mikroben und wird als Bodenbewässerung ausgebracht, angereichert mit unserem eigenen Pilzkompost-Extrakt, für etwa 10 neuseeländische Dollar (5,50 €) pro Hektar“, sagte er.

Neben den im Vergleich zu synthetischen Düngemitteln und Pestiziden geringen Kosten trage der Einsatz effektiver Mikroben laut Vintiner dazu bei, das weltweite Phänomen des Bodenverlusts zu verringern.

Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) gehen jährlich 75 Milliarden Tonnen Boden aus Ackerland verloren, was geschätzte 400 Milliarden Dollar (375 Milliarden Euro) an Verlusten bei der landwirtschaftlichen Produktion verursacht.

„Das Dali Estate hatte solche Anfänge. Sein Bodenleben war armselig und krank“, sagte Vintiner. „Das ist in vielen Olivenhainen, die ich berate, üblich. Mikroben und ihre Umwelt werden künstlich am Leben erhalten. Sie werden von vielen Landwirten kaum verstanden.“

„Wir richten Schaden an diesen unverzichtbaren, uralten und wertvollen Lebensformen an“, fügte er hinzu. „Wir verschmutzen und vernichten Mikroben mit teuren Chemikalien und Bodenbearbeitung, ohne dass wir dadurch nennenswerte Ertragssteigerungen oder finanzielle Vorteile erzielen … Mikroben sind die Zukunft der Landwirtschaft.“

Zu den nützlichen Mikroben, die Vintiner in seinen Olivenhainen einsetzt, gehören Mykorrhiza-Pilze.

Laut Forschern der Kalinga Institute of Industrial Technology University entnehmen die Pilze den Pflanzenwurzeln Kohlenhydrate und vergrößern dadurch die Oberfläche, über die Wasser, Stickstoff, Phosphor und anorganische Nährstoffe von der Pflanze aufgenommen werden können.

„Für Olivenbauern beschleunigt das Pflanzen mit Mykorrhiza-Pilzen das Wachstum erheblich, ohne dass Düngemittel eingesetzt werden müssen. Dies lässt sich auch nachträglich bei bereits etablierten Olivenbäumen durchführen“, sagte Vintiner.

„In einem neuen Olivenhain wurde ein Beutel mit Mykorrhiza-Pilzen in jedes Pflanzloch mit einem Olivenbaum gegeben“, fügte er hinzu. „Drei Jahre später ist der Boden, der zuvor praktisch leblos war, nun voller Leben, und die Olivenbäume sind doppelt so groß wie ihre Zeitgenossen in anderen, nicht beimpften Hainen. Man kann Olivenbäume auch nachträglich mit Mykorrhizapilzen beimpfen, wie ich es getan habe, wobei bei den beimpften Bäumen ein überlegener Wuchs erzielt wurde.“

Vintiner führte die Verbesserung des Ölertrags von Dali Estate auf den Einsatz wirksamer mikrobieller Mischungen zurück, der laut Daten von Olives New Zealand über dem Durchschnitt liege.

„Dies wurde mit reduzierten externen Inputs erreicht“, sagte er. „Beispielsweise wird Stickstoff, der Wachstumsnährstoff, als Fischhydrolysat (zerkleinerter Fisch, der in eine flüssige Phase umgewandelt wurde) ausgebracht, um die Mikroben zu ernähren. Wir bringen keinen Phosphor oder Kalium mehr aus.“

„In großem Maßstab ist Kompost keine Option, daher setzen wir auf Blatt- und Bodenmikrobenmischungen sowie auf reduzierte organische Inputs, um Produktion und Ertrag aufrechtzuerhalten und die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen zu erhöhen“, fügte Vintiner hinzu. „Das ist wichtig, da der Ölertrag ein vielschichtiges Ergebnis ist, wobei das Wetter eine wesentliche Rolle spielt.“

Abgesehen vom Ölertrag führte Vintiner verschiedene Kennzahlen zur Bodengesundheit auf, die sich verbessert haben, seit er regelmäßig wirksame mikrobielle Mischungen ausbringt.

„Seit dem Einsatz der mikrobiellen Mischungen hat sich die Vielfalt der Grasnarbe erhöht, und damit hat sich auch die Rhizoscheide – die die Bodenkrümel umhüllenden Wurzeln [die die Nährstoffaufnahme erleichtern] – dramatisch verbessert“, sagte er.

Das Weingut Dali hat festgestellt, dass sich die Anzahl der Würmer in diesem Zeitraum von fünf auf 25 Würmer pro Spaten erhöht hat. Die organische Substanz und der Gesamtkohlenstoffgehalt im Boden haben sich in den letzten fünf Jahren verdoppelt, und jährliche Bodenuntersuchungen bestätigen, dass der Nährstoffverlust minimal ist.

„Regelmäßige Pflanzengewebe-Untersuchungen, Brix-Messungen und die Krankheitsbelastung zeigen ebenfalls positive Ergebnisse“, sagte Vintiner. „Was den entscheidenden Indikator der mikrobiellen Biomasse im Boden angeht, hat sich das Dali Estate von einem vor drei Jahren noch bakterien-dominierten Zustand zu einem Verhältnis von drei zu eins zugunsten der Pilze entwickelt. Bäume gedeihen in Böden, die von Pilzen wimmeln.“

„All diese Indikatoren, einschließlich verbesserter Entwässerung und stabiler Bodenuntersuchungsergebnisse, weisen auf die Vorteile einer regelmäßigen und strategischen Ausbringung von mikrobiellen Mischungen hin“, fügte er hinzu. „Darüber hinaus mindert dies die Auswirkungen von Dürren, Umwelt- und Klimaveränderungen.“

Während in Neuseeland und anderswo immer mehr Unternehmen entstehen, die sich auf wirksame mikrobielle Mischungen spezialisieren, hat Vintiner sein eigenes Rezept.

Er sagte, diese Mischung könne sofort verwendet oder 24 Stunden lang gerührt und belüftet werden. Danach könne sie entweder verwendet oder bis zu vier Tage lang bei locker abgedecktem Fass gelagert werden.

„Dies ist eine kostengünstige mikrobielle Mischung und ein Impfmittel aus Pilzkompost, das während der Vegetationsperiode sechsmal als Bodenbewässerung ausgebracht wird“, sagte Vintiner. „Es verfügt über eine hohe mikrobielle Biomasse. Die Mischung sollte am besten innerhalb von 24 Stunden verwendet werden, ist aber bis zu vier Tage haltbar.“

Er fügte hinzu, dass sie zusammen mit Nährstoffen, biodynamischen Präparaten oder einer Kohlenstoffquelle wie Huminsäure ausgebracht werden kann. Alternativ kann sie auch allein, in Wasser verdünnt, verwendet werden.

Für 100 Liter der mikrobiellen Mischung geben Sie drei Kilogramm pilzbehafteten Kompost in jeweils einen von zwei gründlich gereinigten 20-Liter-Eimern und füllen Sie beide zu einem Drittel mit Wasser.

Rühren Sie etwa 60 Sekunden lang kräftig mit einem Farbmischer um und sieben Sie die Mischung dann in 80 Liter warmes Regenwasser – je wärmer, desto besser – in ein gründlich gereinigtes 100-Liter-Fass. Mit einem Schlauch den Rest des Komposts im Sieb besprühen, Mikroben extrahieren und den 100-Liter-Behälter fast füllen. Einen Liter Seetang und einen weiteren Liter Fischhydrolysat in das Fass geben.

Vintiner stellt Kompost aus Ramialzweigen, den seitlich fruchtenden Zweigen, von Dalís italienischen Erlen her, die im Herbst gehäckselt und bis zu 12 Monate lang heiß kompostiert werden.

„Das Ergebnis ist ein krümeliger, erdähnlicher Pilzkompost mit sehr hoher mikrobieller Biomasse“, sagte er. „Dieser Kompost ist ein zentraler Bestandteil all unserer mikrobiellen Mischungen.“

Weitere Zutaten, die hinzugefügt werden können, sind Azospirillum (stickstofffixierende Rhizobakterien für den Wurzelbereich), zwei Esslöffel Biokohle-Staub oder zwei Esslöffel Basaltstaub. Als Nächstes wird die mikrobielle Biomasse getestet.

Bei der Ausbringung wird ein sauberer Sprühtank zur Hälfte gefüllt, die Mischung umgewälzt und nach Wunsch Nährstoffe sowie Huminsäure hinzugefügt. Anschließend wird die mikrobielle Mischung in den Sprühtank gegeben.

Vintiner bereitet mindestens 25 Liter der Mischung (mit Wasser ausgebracht) pro Hektar vor. Er empfahl einen Sprühdruck von nicht mehr als 60 Pfund pro Quadratzoll, um die Mikroben vor oder nach Regen am Morgen oder Abend zu schützen.

„Die Verwendung reduzierter organischer Nährstoffzufuhren, immer in Verbindung mit der Ausbringung von Mikroben, bedeutet wenig bis gar keinen Nährstoffverlust und keine Auswaschung in unsere Feuchtgebiete oder die Umwelt“, sagte Vintiner. „Mikroben helfen dabei, Nährstoffe zu binden und bereitzustellen.“

„Reduzierte Einträge und ein besser funktionierender, mikrobiell reicher Boden verringern die Verschmutzung und den Nährstoffverlust“, schloss er. „Mithilfe einer Reihe von Instrumenten, darunter Biokohle und Pilzkompost, binden wir Kohlendioxid in unserem Boden zum Nutzen von Mikroben, Pflanzen, Nahrungsmitteln, Menschen, der Biosphäre und dem Planeten.“

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• Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
• PeerJ

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